Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Bagno
-
Postów
6 486 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Bagno
-
Woytas Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Dzisiejszym solenizantom życzę zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Błędu, nie ma. Była inna klasyfikacja. Posiadam, oryginalne przepisy wewnętrzne nr 116 z 1954r. do nich wydrukowałem klasyfikację mięsa drobnego wieprzowego ( pobrana z forum ).CCF20220419.pdf
-
ZOŁZA, andriu53 Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Zdrowych, pogodnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego.
-
Karkan Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Chaber Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Ubytek wagi kiełbasy
Bagno odpowiedział(a) na erykk375 temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Proponuję przyjąć ubytek 10-20%. Z 10 kg wsadu ( mięso i tłuszcz ) pozostanie 8,5 kg kiełbasy. Wykonując wyroby we własnym zakresie ubytek masy zależy głównie od właściwości wiążących (emulgujących) mięsa. -
Potniak Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Gwizdek, Gregtom. Panowie. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
wróbel75 Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Zaliczam się do tych, którzy pamiętają.
-
Podlasiak Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Wszystkiego najlepszego z okazji Dnia Kobiet, zdrowia i szczęścia.
-
Wujaszku. Sto lat w dobrym zdrowiu.
-
Zanim zaczniecie drugą wersje chciałbym zdegustować pierwowzór.
-
Patent, żaden. Cięcie na kutrze daje nieregularną kostkę. EAnna https://youtu.be/5lY3H_YtFMU
-
Nie zazdroszczę pracy.
-
Robisz sam!?
-
Halusiowa produkcja wędlin.
Bagno odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
Halinko W wędzarni wiszą smaczne smakołyki. -
ZPUH MAX-POL - wysyłkowe ostrzenie siatek i noży do maszynek
Bagno odpowiedział(a) na EAnna temat w Sitka i noże do maszynek
Firmą MAX-POL współpracuję kilkanaście lat. W przyszłym tygodniu wysyłam noże i siatki do ostrzenia. Polecam. -
Waldek. Nigdzie nie trafiłem na kompleksowe opracowanie. W fachowej literaturze opisane wady mięsa oraz "przydatność" mięs dla danej wady. Więcej o przebiegu pH w wyrobach dojrzewających fermentowanych. W gastronomi, chyba parametr pH mięsa nieistotny.
-
Jojo Zdrowa, zdrowia i szczęścia.
-
Dzisiejszym solenizantom życzę zdrowia, zdrowia i jeszcze raz Zdrowia.
-
Andrzeja miałem okazję spotykać na zlotach w Purdzie i paru innych miejscach. Zawsze miły, uśmiechnięty i zawsze chętny do rozmowy i pomocy. (*)(*)(*)