Bagno

Wszystkim paniom, wszystkiego najlepszego z okazji Dnia Kobiet.

m., Nie jesteśmy tutaj osobami, które znają się na prawie. Oczywiście najwięcej informacji udzieli Powiatowy Inspektorat Sanitarny. Musisz przejść całą procedurę związaną z rozpoczęciem działalności gosp. Ponieważ planujesz uruchomić handel obwoźny to, radzę zarejestrować się "na obszarze całego kraju" jako miejsce wykonywania działalności gosp.

"nie puściła soku", gdyż właściwości mięsa są takie, a nie inne. Mówiąc fachowo, mięsień najdłuższy grzbietu wykazuje podwyższone pH. Co, utrudnia migracje wody z wnętrza do powierzchni. Rada. Do wykonania tego rodzaju wyrobu zakupujcie polędwice i inne rodzaje mięs, na których widać wycieki soku mięśniowego.

Ja, proponuję pocięcie karkówki na kawałki, jeśli umiesz zrobić klasyfikacje to super. Jeśli nie, trudno. Do kawałków karkówki dodajesz ( równomiernie posypanie ) odmierzoną peklosól, całość mieszasz i dopiero rozdrabniasz. Wówczas możemy założyć, że peklosól jest równomiernie rozprowadzona.

karaluch, Chyba, w tym problemie kręcimy się w jednym miejscu.

karaluch, Jeśli bakteriofagi kw. mlekowego rozwijają się w warunkach chłodniczych to, wiadomym będzie, że pożądanych bakterii w mleku nie ma. Wówczas następuje wadliwe powstawanie skrzepu. I dalsze kłopoty z wyprodukowanym serem.

Czy masz na myśli infekowanie bakteriofagami?

Bardzo dobrze pokazany rozbiór na wisząco. Dobre polskie tłumaczenie z wyjątkiem, miozyna. Autor pokazu zapomniał o kolagenie, więc powiedział - miozyna. Szkoda, że tłumacz nie poprawił błędu. Chyba, że było celowe działanie .

motyl, W wolnej chwili wykonam scany z książki, w której jest przepis. Ponadto, wykonam scany przepisów na inne wyroby.

czy masz na myśli kątnicę wołową?

Todek, Ad. 1 i 2 Jeśli chcesz mieć ser nie słony to, zostawiasz go bez soli. Mozzarella jak większośc serów jest poddawana soleniu. Jakim sposobem? Na sucho, mokro, zdecyduj sam. Ile masz dać soli to: -na sucho może być 2%, co nie znaczy, że tylko tyle -w solance, jakie stężenie i jak długo musisz dobrać sam, gdyż nikt nie wie jakie będziesz miał kawałki sera. Odnośnie podpuszczki to, podtrzymuje to co napisałem wcześniej. Mania, Cieszę się, że wreszcie wyszła mozzarella. Gratulacje.

steevie, drobnoustroje są wszędzie. Szybko odetnij kawałek i wyrzuć. Resztę proponuje szybko spożyć.

:grin: wiesz, że nie było kiedy.

Chciałbym bardzo serdecznie podziękować kolegom: Miro i Zdrowo-domowo za sukcesywne wsparcie w materiały pomocnicze, które są niezastąpione przy organizacji szkoleń w SDM. Dziękuje bardzo.

Cieszę się, że wymieniliście atuty za i przeciw. Jednak, co do wpływu na powstanie samego sera mozzarella, to nie.

Według mnie nie ma.

Proszę o kontakt nr tel. 518 055 868.

program czytałeś. Czy mam Ci rozpisać, o której godz. mamy realizować dany punkt programu?

Najlepiej po wodzie mineralnej bez obcych zapachów. Do masełka możesz zabrać 5 l.

Propozycje wyrobów nabiałowych do wykonania na kursie. 1. Jogurt naturalny 2. Ser wędzony 3. Ser mozzarella 4. Serek ziarnisty 5. Ser tylżycki 6. Ricotta 7. Masło 8. Napój gazowany z serwatki bardzo prosze uczestników spotkania o przywiezienie: 1. słoik 0,5 l 3 szt. 2. butelka typu PET -2 szt. 3. pojemniki do pakowania żywności ilość dowolna 3

Miłe i sympatyczne, że p. Mirek śledzi forum i odpowiada na problemy.

Czy nie powinno być podany posiadacz konta? Wpłacamy z adnotacją "Pomoc dla Tereski"

Odszedł od nas bardzo miły, serdeczny kolega, organizator kilku zlotów W-M. Zawsze uśmiechnięty, bo takiego poznałem i zapamiętałem. [*][*][*]

wilow1985, Spokojnie, nikt nie robi się mistrzem za pierwszy podejściem. Do jakiego typu sera zaliczymy goudę? Poszukaj sobie. Kultury Omega to, zestaw bardzo silnie kwaszący, dlatego ser skwaśniał, w czasie produkcji.

Daj sobie spokój. Chyba, że chcesz się pobawić w mierzenie pH. wilow1985, wykonywanie serów jest łatwą czynnością ale strasznie trudną sztuką. Jeśli postępujesz z zgodnie z przepisem to, musisz trzymać się przepisu. Piszesz o dodaniu sypkich kultur, czy dodałeś je w prawidłowej proporcji? Nie ma takiego przelicznika Zahamowanie wzrostu kwasowości to: od czerpanie części serwatki- dolanie wody, zmiana temperatury obróbki ziarna, obniżenie temp. Wzrost pH zależy od temp. mleka, ilości zakwasu i jego siły i czasu działa bakterii ukwaszających.