tier

Halusia smakowity ten obiadek :wink: :thumbsup: u mnie dziś zupka taka polsko cebulowo-czosnkowa z odrobiną wędzonki tostami czosnkowymi i zapiekanym wędzonym serem. :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: http://monki.us/~tier/wd/cebulowo-czosnkowa.jpg

Dzisiaj lazanie z ricottą i mozzarelą :thumbsup: :thumbsup: http://monki.us/~tier/wd/lazania.jpg

Bardzo fajny filmik, aż głupio było nie zauważyć... czyżby rejony łomżyńskie? (te przyśpiewki) :wink:

Nie wiem czy było http://www.smog.pl/wideo/52376/rzady_sterylizuja_ludzi_afera/

No Panie Boczek to żeś pojechał z grubej rury, super wyroby. :thumbsup: :thumbsup: :grin:

Andrzej a to dziś mnie teściowa zadziwiła jak próbowałem nadziać te kupne serki... miałem taką najmniejszą siatkę, a tu proszę teściowa mówi że można na rurę fi100 nadziać :grin: no i ładnie wyszło jak zawsze. :wink:

Po wyjęciu z solanki, wykładam mieso na taką kratę z piekarnika gdzie tak sobie lezy 1-2h później do miseczki z ziołami dokładne obtaczanie i jeszcze trochę wisi przed wędzeniem.

świadziu przepis jest prosty - polędwice pekluje razem z resztą mięsa, delikatnie osuszam i obtaczam w ziołach: bazylia, oregano, tymianek, cząber, majeranek. Wędzenie w przedziale 40-50C do 5h.

Dzisiaj odbyło się kolejne wędzenie świąteczne http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/wedzenie.jpg http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/wedzonki.jpg http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/kielbasa.jpg polędwica i zakupione serki typu "włoskiego" nawet dobre wyszły :grin: http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/poledwica_serki.jpg http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/boczki.jpg trochę przekąski do piwa... http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/przekaska_piwna.jpg http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/serki1.jpg przy okazji robienia serków postanowiłem zrobić (lekko ponad 1kg) ricotte - już nigdy nie wyleję serwatki, nawet żonie smakuje :wink: http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/ricotta.jpg http://monki.us/~tier/wd/wyroby/06.04.2012/poledwica_ziola.jpg

U mnie dziś mlecznie :grin: :grin: http://monki.us/~tier/wd/serki.jpg

Myth kup jakieś tańsze przyprawy to zobaczysz różnicę, np. papryka słodka, ostrą albo pieprz ziołowy inny kolor i smak jak z tych droższych firmowych. :wink:

Po przeczytaniu tego tematu odrazu pomyślałem o tej soli drogowej... :tongue: :grin:

http://szymon.tvn.pl/wideo/euro-2012-zapraszamy-niemcow,122029.html Frankfurterki :grin: :grin: :grin: :lol:

Kiedyś na wsiach jak nie było prądu i lodówek (u moich dziadków dopiero w latach 70) robiono "weki" zalewając smalcem - kiełbasę albo kawałki mięsa i tak mogło stać kilka miesięcy.

Klarowną galaretę można też zrobić w ten sposób, ubić białka na pianę (2 jajka na litr wywaru), dodać do rosołu zagotować i odstawić, pózniej wystarczy zebrać szumowiny.

Po samej ilości dodanych filmków widać ze pilot jest fachowcem, min. te różne wypowiedzi :grin: Tutaj bardzo ciekawy sposób wędzenia żeberek :shock: Kurcze najgorsze że jak ktoś się nie zna, zobaczy taki filmik i póżiej bedzie myślał że tak jest prawidłowo.

Yemu, surowych tzn chyba wcześniej mięso zapeklowałeś więc bez obawy, po zmieleniu i nadzianiu w jelita (ja tak robiłem) można smiało przetrzymać w lodówce do następnego dnia wędzenia.

Jak to mówią "Polak potrafi" no bo jak w tym kraju uczciwie można się czegoś dorobić? Trzeba robić lewiznę, kraść i kombinować ile wlezie. :wink:

Fajne, wklej jeszcze mięsko MOM :grin:

Myśle że spokojnie możesz dodać jeszcze 1,5-2kg podgardla.

Zapakuj do woreczka foliowego z odrobiną roztworu wody i soli. :wink:

http://olgierd.bblog.pl/wpis,swiat;wg;acta;ptasie;mleczko;tango;down,67947.html#komentarze

Czyli prawdopodobnie masz uwaloną płytę gł.

Mocna reklama :grin: :grin:

Przy starcie komputer nie "piszczy'? jeżeli tak to sprawdź pamieć i karte graf. (włóż - wyjmij) jeśli dalej nie masz obrazu to podmień kartę na inną i sprawa będzie jasna.