tier

Oj się porobiło porobiło takiego czerwonego to znalazłem już 3 tygodnie temu. :shock: a i ponoć niektórzy znajdowali już prawdziwki.

Potwierdzam jeszcze pare lat temu było trudniej, dziś jest cała masa róznych dystrybucji większośc i tak bazuje na takich jak debian czy slackware. Dosyć ciekawym projektem jest ubuntu dobre w sam raz na zabawę można odpalić iso z cd i testować, ja jednak od paru lat używam slacka :grin:

Gratulacje! za 2 lata może i moj klon zrobi coś takiego :wink: widać że chłopak ma zapał po starym...

Za dodawanie takich zdjęć o tej porze to powinni banować :grin: :grin: :thumbsup:

Zupa warzywna - chłodnik. 1 średni ogórek 1 duży słodki pomidor 1 średnia papryka czerwona i cebula 1 ząbek czosnku Wszystko pokroić w kostkę i zmiksować, doprawić do smaku solą, pieprzem świeżym koperkiem i odrobiną octu oraz z siadłym mlekiem lub kefirem, jogurtem, odstawić do schłodzenia.

Na dzisiejszy upał polecam sałatka ziemniaczana + marynowe parówki i na popitkę zupę warzywną na zimno ala chłodnik. :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: http://monki.us/~tier/wd/dsc00667.jpg http://monki.us/~tier/wd/dsc0669.jpg

Naszczęście nie palę, napisałem tylko o tym bo może kolega nie wiedział, ale jak by nie patrzeć to wszystko jest szkodliwe pewnie nawet produkty wędzone maja w sobie jakieś chemiczne związki które szkodzą a i nawet majonez jak już ktoś pisał na forum. :grin: Kiedyś jakoś ludzie jedli wszystko i nie zwracali na to uwagi, a dziś? wszystko podsycane przez media, gazety co jest zdrowe a co nie...

Kiedyś już chyba było że peklowane produkty na grilla są szkodliwe, lepiej taką kiełbasę sparzyć a później grillować.

Bardzo ładny serek, jak malowany! :grin: :thumbsup:

Smak gratis :grin: :grin: :devil: http://statichg.demotywatory.pl/uploads/201005/1275495731_by_MickzPolshy.jpg

Tak wiem jak fachowo nazywa się ten grzyb, u mnie tak poprostu się mówi "gąski" i nikt nie wnika czy jest to kurka czy gąska.

Świeżo zebrane gąski w sosie z ziemniaczkami, pyycha :thumbsup: :thumbsup: :tongue: http://monki.us/~tier/wd/gaski_sos.jpg

Kiedyś jak kupiłem podpuszczkę to otrzymałem taki przepis na koryciński: Mleko pasteryzuje się w temp.72-74 stopnie. Po ostudzeniu podgrzewa się do 32 stopni i dodaje się zakwas 1-2 % oraz podpuszczkę w ilości aby otrzymać zwięzły skrzep po 80-90 minutach.(mniej podpuszczki) Skrzep kraje się na ziarno o średnicy (6-8 milimetra). Następnie miesza się gęstwę 10-15 minut dogrzewa do temp.35 stopni i dosusza 15-20 minut. Po tym czasie skrzep ściska się rękoma w serwatce do uzyskania twardego skrzepu. .Po 30 minutach ser przenosi się do formy lub sita i co jakiś czas odwraca . Czas wstępnego dojrzewania w temp. Pokojowej 16-240godz. Sery należy potem solić przez dwa dni w solance 18 %. Lub nacierać solą przez czas wstępnego dojrzewania. Dojrzewanie przeprowadza się przez 3-4 tygodnie w temp.16-18stopni. Ser hoduje się na maż lub suchą skórkę. Własnie ten etap dojrzewania 3-4tyg. decyduje o dziurach w serze.

Wyrasta w lodówce i to kilkanaście godzin??? ale po co? drożdze potrzebują ciepła a nie zimna :shock: :shock: wystarczy 1h lub 1.5h przed pieczeniem i chlebek jest ładnie wyrośnięty. Lub druga dobra metoda to przed nagrzaniem piekarnika wstawić chlebek z foremką w temp 50-60st co przyśpieszy wyrośnięcie.

Taki może być? http://www.gadu-gadu.pl/images/emots/rzygi.gif

Pękanie chleba zależy od jego wyrośnięcia, im mniej wyrośniety wsadzimy do piekarnika to napewno popęka, wystarczy żeby dobrze "wyrósł" w domowych warunkach może jeszcze to zależeć od tego że piekarnik nie ma opcji parowania jak to jest w piecach w piekarni, ale np. na dól piekanirna można trochę wylać wody lub wstawić foremke z wodą.

Noo jeżeli żywność z mikrofali jest zdrowa, to ja dalej śmiało jem potrawy z grilla! :devil: :tongue:

Mój kamień jest identyczny jak na zdjęciach, większego znaczenia myśle że nie ma taki kamień przydaje sie bardziej w sytuacji kiedy piekarnik grzeje nie "równo".Wtedy kamień ładnie rozprowadza ciepło, nawet zalecane jest do piekarników gazowych. Co do pieczenia mięsa z termo to faktycznie za szybko wysuszy, do pizzy jednak jest super wtedy pieczę się jakies 8-10min :grin:

Używałem takiego kamienia do pieczenia pizzy ale u mnie nie sprawdził się, lepszy efekt daje włączenie termoobiegu.

http://daria24.wrzuta.pl/film/0ZBcN34FLuH/kreatywne_grylowanie :lol: :grin:

Nigdy takich nie jadłem (kiedyś jakiś mini z marketu) Pamiętaj że prawdziwy oscypek jest z mleka owczego, a te które jadłeś to pewnie z krowiego, poza tym prawdziwy oscypek jest wyrabiany tylko w sezonie. No a teraz to i nie wielu "baców" może je robic, przez te unijne normy.

Możesz położyć na taki ruszt od piekarnika i przykryć folią, ja poprostu pakuję do foliowego worka i rano nadziewam w siatkę. Na chwilę przed wędzeniem wieszam w celu osuszenia i tyle wystarcza, serki wychodzą ladne

Spokojnie kapać zawsze będzie, najlepiej osuszać na parę godzin przed wędzeniem, Ja zawszę wyjmuję z solanki wieczorem i do rana ociekane w lodówce. Jeżeli masz zamiar użyć siatki wędliniarskiej to zrób to tuż przed wędzeniem, bo pózniej możesz miec problemy ze zdejmowaniem.

Śmietanę możesz zebrać, podpuszczki daj połowę 1g wystarcza na ok 20-25l mleka, jeżeli dasz mniej to będzie dłużej się ścinać mleko. Podgrzewać możesz w serwatce , z czasem dojdziesz do wprawy i opracujesz własny styl robienia sera. Kilka podstawowych rzeczy to: 1. Podgrzanie mleka 2. Dodanie podpuszczki 3, Cedzenie, ociekanie 4. Formowanie oscypków 5. Solenie I tego należy się trzymać, tutaj masz ładnie pokazane i opisane, zrób z tego przepisu a napewno ci wyjdzie. http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1314

W lodówce wystarczy.