DZIADEK

A jak się nazywa ten mięsień - zw. warkocz.

Dyskusja zakończy się gdy zostanie powiedziane którym mięśniem jest tzw. warkocz.

Nie wprowadzajcie w błąd.

Okresy przydatności do spożycia są porównywalne .W Vac jest wyciągniecie powietrza i zamknięcie W Map podobnie - wyciągnięcie powietrza i w to miejsce wpuszczenie odpowiedniej ilości mieszanki gazów i zamkniecie poprzez zgrzanie brzegów foli. Mięso, wędliny w vac są obciśnięte folią przez co są większe wycieki osocza .W map tego nie ma, mięso i wędliny nie są obciśnięte , łądniej wyglądają i są dużo mniejsze wycieki osocza . Tylko ten zapach na początku, przy otwieraniu .

Gratuluję.

Solanka 80 g soli kamiennej na 1 litr wody. I taki ładny kolor ?.

Mój turecki 17 l maksymalne ciśnienie to 110kpa. Trochę o ciśnieniu można poczytać http://archiwum.ciop.pl/10743 Według tego powinien turecki wytrzymać 215 kpa

Dane techniczne http://olx.pl/oferta/duzy-szybkowar-20l-swiss-dodatkowa-uszczelka-i-inne-szybkowary-CID628-ID8n71N.html

Gonzo tu nie chodzi o Ciebie . Tylko o trudności i brak reklamy kursów. Czy nie zalogowani mają szanse zapisać się.

Zapisanie się na kurs dla osób mniej biegłych w obsłudze komputera jest skomplikowane . Mnie zajęło odszukanie właściwej strony z możliwością zapisania ponad 20 minut . Pięknie to opisane. Zamiast ,,więcej '' powinno być napisane np. ,,Tutaj zapiszesz się na kurs '' Powinien taki bezpośredni link z tym napisem być na stronie głównej i np. w formie wołającej - migającej

Parówko -parówkowa - zrobiona bez kutra i blendera - dwa razy mielona

Posiadam takie coś.

http://www.ua.all.biz/pl/autoklaw-domowy-bgg1079208 http://nikolnerj.all.biz/pl/autoklaw-domowy-g2382583 Produkcja ukraińska tylko jak to kupić . Może kto wytłumaczy.

Zrobiłem kalkulację swojego wyrobu z 10 kg mięsa zakupionego w sklepach na kiełbasę cienką Zakup mięsa - 110 zł Materiały pomocnicze, przyprawy, osłonki. - 10zł Koszty produkcji - 30 % Wydajność - 90 % Zysk - 10 % Cena za 1 kg - 19.50 zł. Ten sam wynik osiągniemy licząc uproszczonym sposobem . Zakup mięsa razy 61% wynik z tego dodać do sumy zakupu mięsa i sumę tą podzielić przez gotowy wyrób i mamy cenę za 1 kg naszej kiełbasy. Jednym słowem doliczamy 61 % do sumy jaką wydamy na mięso. Ta uproszczona kalkulacja dotyczy kiełbas w kiełbaśnicach .

Potrzeba 540 m . Pęczek 90 m kosztuje 50 - 60 zł. http://www.robimywedliny.pl/pl/p/Jelita-baranie-2426-peczek-ok91,5-mb-extra/83

Proponował bym na początek zrobić parówko-parówkową w kiełbaśnicach. 26-28. Mięso schłodzone zmielić na siatce 2,5 mm jeden raz. Gdy rozdrobnienie nie będzie odpowiadać drugą produkcję zmielić dwa razy siatka 2.5 mm. Gdy jeszcze nie będzie odpowiadać rozdrobnienie, użyć na koniec blendera. .Po tych doświadczeniach można pokusić się o parówki.. U mnie zaakceptowano rozdrobnienie jeden raz przez siatkę 2,5 mm. nadziewane w kiełbaśnice.W parówkach w osłonkach sztucznych po ich zdjęciu mają twardawą powierzchnię, jakby drugą osłonkę, czego nie ma w kiełbaśnicach .

Błąd przy wodzie powinno być ok 6 zl- to obniży cenę o 50 gr.

Kiełbasy bezosłonkowe- nowa technologia . Jak to się robi . http://agersol.pl/pl/plagergel/

Już działa

Nie mogę mogę połączyć się z tą stroną .

Zdjęcie na życzenie.

Zgodnie z umową omawiana tabela.

[*][*][*]

Piszę bo co można innego zrobić na tym forum , prawie wszyscy negują, .a nie widzę porad praktycznych.