EAnna

Mam 3mm. Deflektor bywa dość spory, jest przewiercany w 4 miejscach na nóżki i powinien być stabilny.

W nawiązaniu do powyższego, interesującego artykułu dodam, że widziałam na rycinie starej książki duży, ręczny siekacz do mięsa. Obsługiwany był przez dwie osoby na zasadzie moja-Twoja Był to nóż w kształcie kołyski, oprawiony w dwa solidne uchwyty po obu stronach. Mięso siekane było na dużym klocu masarskim. Do dzisiaj można kupić na starociach małą wersję takiej kołyski, używaną do siekania natki pietruszki itp. Taki siekacz do mięsa wygląda jak o wiele większa wersja poniższego:

To zapytajcie producenta tego zestawu

A co to za wyrób zamierzałeś uzyskać? Serki typu włoskiego (ricotta) to serki z białek serwatkowych, w zasadzie nie zawierają kazeiny.

W Klukach byliśmy w 1974 roku, na rowerach. Zwiedzaliśmy wtedy Środkowe Wybrzeże "na dziko" z namiotem. Kluki były wtedy opuszczoną, wręcz porzuconą wsią. Mieszkańcy zabrali się nieco wcześniej z kolejną falą emigracyjną do EF-u. Na podwórkach walały się zniszczone lalki, w oknach kikuty zaschniętych pelargonii. Kluki przypominały wyludnione, bieszczadzkie wsie, wyglądały upiornie. Jak znajdę zdjęcia z tej wyprawy to może wkleję.

Bardzo ciekawy artykuł !!! Szczególne znaczenie ma w obecnej dobie przyjmowania garściami leków. Wielowiekowa tradycja konsumpcji serów pleśniowych pokazuje, że raczej nie można się nimi zatruć przy umiarkowanym spożyciu. Jednak wszelkie nadmiary bywają szkodliwe w odniesieniu do wszystkich produktów, nawet wody. Ważna jest jednak dobra praktyka produkcyjna i korzystanie z selekcjonowanych szczepionek lub znanej, lokalnej flory bakteryjnej. Biorąc pod uwagę specyficzne działanie pleśni jestem przeciwniczką bezpośredniego szczepienia wędzonek - bez użycia osłonek. Osobiście należę do osób wrażliwych na nadmiar amin biogennych i każde przesadzenie z np. kiełbasą suszoną myśliwską itp. przepłacam migreną.

W interesującym Cię dziale naciśnij "napisz nowy temat". Przycisk po prawej stronie.

Wycofuję się ze swojej opinii, coś mi się z tą twardością pozajączkowało Przepraszam Wszystkich za bałamutną wypowiedź.

Miło się Ciebie czyta

Bicie to nie....zjadanie bez obróbki termicznej już tak.

Stąd ta niższa cena. Takie noże trzeba dość często ostrzyć i skrupulatnie dbać o zachowanie kąta. Stalka, to w tzw. międzyczasie. Po pracy powinno być ostrzenie na kamieniach o różnych gradacjach.

A jaką mają twardość?

Wróbelku, nieustannie wspaniałych warunków do radosnego ćwierkania Wszystkiego najlepszego

Tak Wszystkie sosy typu emulsyjnego (na ciepło i zimno) w kuchni francuskiej robione są wyłącznie na żółtkach.

Osobiście wyznaję szkołę majonezu wyłącznie na samych żółtkach. Dlaczego?

To już ostatni wpis dotyczący filetto baciato. Dla zainteresowanych podaję pH wyrobu po ponad roku od zajęcia się mięsem. To już naprawdę ostatni kawałeczek i przyznam, że nic nie stracił z zapachu, aromatu i konsystencji. Jest nieco utleniony ze starości Cieszę się, że eksperyment się udał i teraz wiem, że w warunkach domowych można takie wyroby uzyskać. Niezbędna jest jednak wyjątkowa staranność w każdym kroku produkcji.

Na zapleczu Carboautomatyki (Budowlanych) są warsztaty. Należy pytać gdzie mają magnesówkę. Wejście/wjazd od strony MOTO 360- stacja kontroli pojazdów.

Nie ma za co

Podstawą skutecznego mielenia elementów ścięgnistych na każdej maszynce jest: ostrość nożyostrość sitekdobre dokręcenie - brak luzów schłodzenie/podmrożenie mięsa

Cały czas jest to dla mnie zagadką. We wschodnich regionach Polski stosuje się tzw. zacier czosnkowy, czyli roztarty czosnek zaparzony odrobiną wrzątku. Całość dodaje się do kiełbasy lub solanki. Wg propagatorów tej wersji (na podstawie relacji starych, przedwojennych dworskich masarzy) zacier poprawia trwałość wyrobów. Być może ktoś, gdzieś to badał? Warto wypróbować obie wersje.

Wody też nie gotujemy. Więc o jakiej "całości" piszesz?

Cytat do przemyśleń na niedzielę. "Niewolnicy wszędzie i zawsze niewolnikami będą – daj im skrzydła u ramion, a zamiatać pójdą ulice skrzydłami." Cyprian Kamil Norwid Geniusz grecki Arystoteles mentalność niewolniczą rozpoznawał przede wszystkim jako podatność na manipulację, Na tresurę również.

No,...nie miałabym odwagi tak napisać. To już lepiej przeczekać 2 doby Jak nie ma wyjścia to należy opakowania oznakować 2x pasteryzowane jako mniej pewne. Po prostu (chyba) nie ma badań dla efektywności takiego postepowania.

Szukaj TUTAJ

Nawet piłam wodę z "wiecznej", ulicznej kałuży, żeby nie wracać do domu i nie przerywać zabawy. Jak przeżyłam te drinki do dzisiaj nie rozumiem