EAnna

Robercie, wszystkiego najlepszego

@Jarojan, zwróć uwagę na opcję zasilania, czy odpowiada polskim normom. Gdzieś mi mignął ten temat więc coś może być na rzeczy.

Wpisz "berkel" w Krajalnicach. Wyskoczą Ci 3 tematy, które musisz przeszukać. "barkel" wyświetla się na żółto. Są (dobre) opinie o tej marce.

Przesada co najmniej lekka @nestor, osobiście mam 7l i bardzo sobie chwalę. Kilkukrotne dokładanie farszu i kolejne ubijania to nie 30 sek. i dosyć było wkurzające.

Panie Wojciechu, Panie Mariuszu, wszystkiego najlepszego

Z inspiracji @Marka z Bielska pos łuchałam dzisiaj Bernarda Ładysza. Piosenkę dedykuję "pancernikowi" do odsłuchania w godzinie duchów.

Marku, wszystkiego najlepszego, szalonej drugiej młodości

Wg mnie jest to mięso "podejrzane". Rozpoczęte, niekorzystne procesy biochemiczne mogły przykryć naturalne aromaty mięsa i przypraw. Na miejscu @Korczyński poddałabym mięso bezzwłocznej obróbce termicznej i wkroiła do kwaśnego bigosu. Dalsze przerabianie takiego mięsa jest wg mnie ryzykowne. Poza tym pomiar pH tego problematycznego kawałka dużo mógłby powiedzieć.

Cezarku, wszystkiego najlepszego

Haniu-Kaszubko, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin

Grzesiu, wszystkiego najlepszego, sto lat w zdrowiu przesympatyczny "śledziku"

Przyłączam się do powyższych słów Karola. Dla rozluźnienia atmosfery przytaczam wierszyk okolicznościowy z czasów saskich: „Ukrajemy szyneczki, umaczamy w chrzanie; jakżeś dobrze uczynił, żeś zmartwychwstał, Panie!”

Wyszukiwarka nadal nie działa w konfiguracji "szukane słowo", autor nieznany. Jeżeli dasz hasło "cebulowa" i autor wpisu "pis67" oraz opcję temat/post to wyskoczy odpowiedź.

Cenny przepis na sos holenderski "w hurcie" , z wyprzedzeniem. Dotychczas robiłam tuż przed podaniem, co było zawracaniem głowy w momencie, gdy wszyscy czekali już na befsztyka

Poza tym, surowy farsz jest pyszny Próbuję farsz w ostatniej fazie mieszania, aby w razie dodania czegokolwiek ponownie użyć mieszarki.

Na talerzu. Jak będziesz tę kiełbasę odgrzewał to możesz to zrobić w solance lub osolonym żurku. Masz produkt wybitnie nietrwały, który wymaga natychmiastowego zamrożenia.

To wszystko są słowa. W składzie serków Sierpca jest serwatka i mleko. Czy możesz założyć, że w każdym składzie jest stały procent kazeiny i albumin/globulin? Producent tego nie podaje. Może dla różnych sieci stosuje nieco odmienne proporcje, może zatem manipulować cenami. Poza tym ilość kwasku cytrynowego + naturalny kwas mlekowy mogą dawać rozrzut pH. Prawdziwa ricotta nie zawiera kazeiny tylko białka serwatkowe. Mleko dodawane jest do ricotty typu rzymskiego i ta zawiera dodatkowo kazeinę tak, jak nasze Pilosy i capri. Zeszliśmy z tematu ale była okazja, żeby zwrócić uwagę na niektóre szczegóły technologiczne. W wolnej chwili posty "serkowe" przeniosę do stosownego tematu.

To zależy od składu białkowego tych serów i ich pH. Z Twojego, powyższego świadectwa nie wynika, że żaden ser, wędzony w "takiej samej temperaturze" nigdy nie popłynie.

To wyduś wreszcie z siebie, który model spełnia Twoje oczekiwania i go kup.

Podzielam Twój entuzjazm/dzisiaj mieszałam białą-wielkanocną Stopień uzyskanej kleistości trudny do osiągnięcia przy ręcznym mieszaniu, w moim przypadku - nieosiągalny . Najważniejsze, że odpada ta mordęga

Pewien @Chaber - chaber dubeltowy/ przyjaciołom pomóc jest gotowy. Dryg do tańca ma/ O Ewcię swą dba Na stokach szusował Harendowych. Niestrudzonemu narciarzowi i tancerzowi o chabrowych oczach i chabrowym nazwisku, zarażającemu uśmiechem i optymizmem, życzę niesłabnącej kondycji i zdrówka przede wszystkim.

@Bomba1982, Podałeś konkretny zestaw, w którym nie wiesz, jak ustawić deflektor. Zatem powtarzam: zapytaj producenta. To jest tzw. trudny przypadek i tylko autor optymalnie Ci podpowie.

O ile nie zapomni się o wodzie

Przede wszystkim zmień nakrętki, sprawdź i osusz brzegi słoików oraz ponownie, krótko zapasteryzuj. Następne pasteryzacje po dobie i po dwóch-trzech dobach.

Oczywiście. Jednak przed wędzeniem je ociepl i osusz w temp. pokojowej.