Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
chudziak
-
Postów
7 826 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
18
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
Yerba jeśli chodzi o terminy polowań to na samce bażantów poluje się od 1 pazdziernika a na samice poluje sie wyłącznie na terenach ośrodków hodowli zwierzyny, gdzie prowadzi się wolierową hodowlę bażanta.
-
To jest samica bażanta :sad: .
-
Ja kupuję do wędzenia ser twarogowy, tłusty z OSM z Ozorkowa.
-
Ja sama opędzluję taką nogę chociażm chudziak :grin: PS jaro71 nie liczymy kto ile robi ani ile jest w stanie zjeść jego rodzina .
-
Ja wędzę serki twarogowe zawsze przy okazji wędzenia szynek czy baleronów .
-
Yerba a może spróbuj jak puści sok i przełożysz do słoików , zagotować te słoiki . Ja tak robię z wiśniami( po wydrylowaniu zasypuję cukrem no i dalej jak u Ciebie ) ,które potem używam do ciasta o nazwie pleśniak - to może byc coś w rodzaju twego skubańca. :lol:
-
Fotki to jedno ale podstawa to napisz JASIU z jakiego przepisu korzystałeś bo o to przede wszystkim chodzi Zico.
-
Powinieneś podać jakiej wielkości są kawałki i jakie stężenie solanki. Ja w tej chwili trzymam w solance o stężeniu ok 8,5 % ( gdy stosowałam 10% były zbyt słone) przez ok 12 godz i słoność jest akurat ( jestem osobą ograniczającą sól) a ser mam pokrojony w prostopadłościany o przekroju ok 5-7 cm.
-
Kurs nr 2 SDM w Łazach w dn. 01-03 lipca 2011 r.
chudziak odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
Ja to żałuję już od dawna , że niedane mi było byc z Wami na tym kursie :sad: -
Nie bardzo wiem co masz na myśli pytając się czy się zasklepi . Kroję by: lepiej przeszedł solanką, ziołami oraz dymem oraz by był poręczniejszy zarówno w zapakowaniu w gazę ( bo teraz używam gazy ) jak i w krojeniu.
-
A ile kosztuje ta płyta żeliwna bo na podanej stronce oczywiście cennika niet :???:
-
halusiu wszystkiego naj,naj !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-
Dzięki :grin: a jak myślisz jak by się ta sztukatura sprawdziła na schabie a'la wędliny parmeńskie .
-
Czy mógłbyś Darino , podać mniej więcej proporcje i sposób przygotowania "sztukatury" , którą smarujesz miejsca cięcia .
-
Po parzeniu fermentował :rolleyes: robię tę wersję bardzo często i od dawna i nigdy mi sie coś takiego nie przytrafiło - pewien jesteś, że chodziło o koperek w aspekcie wyrobów z szynkowara?
-
Ja jak mam to daję świeży a na zimę robię zapasy w postaci koperku mrożonego -suszony to nie to .
-
A to czemu i w dodatku taki wnerwiony jesteś :sad: PS Doczytałam już o Twych perturbacjach z jelitami w ShoutBox'ie - nie złość sie i nie martw następnym razem uda się na pewno.
-
bendetto , dlaczego upierasz się przy tak krótkim peklowaniu ( tak się robi w sytuacjach awaryjnych) lepiej spróbuj peklować ok 10 dni robiąc solankę ok 8,5% używając solanki w ilości ok 50 % masy peklowanego miesa.
-
Kiełbasę z nutrii robiliśmy na poprzednim zlocie :grin:
-
Geronimo bardzo Ci współczuję .
-
To straszny maluch , szczeniaki od mamy zabiera się dopiero ok 8- 10 tyg nie wiem jak z kotkami :rolleyes: Koniecznie odrobaczcie kotka bo na pewno ma niepożądanych lokatorów a Twoje Młodsze Dziecko pewnie wiele rzeczy bierze jeszcze do buzi.
-
Jak wolisz długo odparowywane owoce w dużej ilości cukru -Twoja wola :rolleyes: .
-
Zgoda ale ja używam właśnie żel-fix'u 3:1 dlatego ,że do niego trzeba użyć najmniejszą ilość cukru w stosunku do owoców . A powidła oczywiście smażę z samym zwykłym cukrem :lol:
-
Ja używam Żel-fix 3:1 firmy Dr. Oetker do wszelakich dżemów.
-
Właściwości odżywcze gęsiny
chudziak odpowiedział(a) na Johny1981 temat w Mikrobiologia mięsa i jego przetworów
Mnie by sie nie podobała ta lepkość o której piszesz ale tak na odległość nikt Ci nie udzieli 100% odpowiedzi czy mięso jest jeszcze dobre czy już nie :mellow: A w jakiej temperaturze trzymałeś tę pierś i ile użyłeś soli w stosunku do mięsa bo 6 dni to trochę długo.