chudziak

Korzystając z przepisu camelki /topic/11385-sery-serki-i-wszystko-co-z-mleka/#entry415164 zrobiłam kulki z tego jogurtowego serka ale ich kulanie jest mozolne . Ponieważ zabrakło mi papryki kilka obtaczałam rano - po tym nocnym "obeschnięciu" kulało się je znacznie lepiej .

PS Pomyślałam jeszcze, w kwestii wątroby ,że mogłyby to być ugotowane skrzepy krwi zalegającej w naczyniach ale wynika z postu ,że masz doświadczenie więc myślę ,że rozpoznałabyś taki ugotowany skrzep w świetle naczynia .

No to dziwna sprawa trzeba było zrobić zdjęcie i zamieścić tutaj. A co do wątroby i podgardla to zamiast wyrzucać to należałoby odnieść na stragan . Do głowy na razie przychodzi mi jeszcze motylica ale ona pasożytuje generalnie u roślinożernych no i nie w podgardlu.

Zajączek A tak na poważnie to u mnie ,jak już zresztą kiedyś pisałam , w Święta nie je się obiadów bo wszyscy są i tak przejedzeni ale dla szczególnych głodomorów na Wielkanoc zawsze mam przygotowany żur i gdy zajedzie taka potrzeba szybko mogę ugotować żurek - bo jajka ,kiełbasa czy boczek są pod ręką . PS Właśnie dzisiaj nastawiłam

reo - to coś podłużnego to przekrój podłużny naczynia krwionośnego biegnącego w wątrobie -powinnien być "wyścielony" tkanką o innym wyglącie niż wątroby.

No rzeczywiście -wędzonki są okopcone i w środku chyba niedopeklowane ( zmniejsz rozmiar zdjęcia bo ciężko takie duże się ogląda). Może do śmietnika nie wyrzucaj obkrój tę osmędzoną skórę a resztę zamroź i użyj np do bigosu.

konar55 - no to uważaj przy tym działaniu bo 8st C to górna granica bezpiecznego peklowania - ja zwykle staram sie utrzymywać nie więcej niż 7stC .

Gen -najprostsza odpowiedź brzmi .. bo tak zaleca fachowa literatura .Nawet w profesjonalnych uprawach tak postepują a w takich jak my mamy tym bardziej jest wskazane. Pomidor ma duża zdolność tworzenia systemu korzeniowego "na łodydze" więc pikując siewkę po liścienie powodujemy powstanie większego systemu korzeniowego , w dodatku gdy robimy sami rozsadę w warunkach domowych ,parapetowych mamy zwykle zbyt wybujałe sadzonki i tym bardziej takie postepowanie służy lepszej kondycji sadzonek . Jak sadzę na miejsca docelowe to obrywam liścienie i sadzę jeszcze głębiej - po pierwsze liście . Gen - a Ty sam robisz dla siebie rozsadę pomidorów , jeśli tak to czy nie masz zbyt "chudych",wybujałych ,wiotkich sadzonek pikując pomidory ciągle na tej samej głębokości ?

grzybiarzbobromir - wysiałam chyba ze 3 tygodnie temu .Ja mam foliówkę więc jak tylko temperatury za bardzo nie spadają w nocy to je trzymam tam, wysadzam na stałe miejsca na początku maja. pis'ie - jak będziesz pikował następne pomidory to wsadź je do ziemi aż po liścienie ,te na zdjęciu są trochę za płytko przepikowane.

Krakusa bez problemu można kupić zarówno sadzonki na rynku jak i nasiona w sklepie

jagra - mam pomidora malinowego z FO pod nazwą "Bycze serce od kozuli"ale wysiałam tylko 2 szt. .Powinnam mieć jeszcze jakieś nasiona jesli chcesz to Ci wyśle -jeszcze zdążysz wysiać . Jak co to PW

No dla mnie miało być 50sztuk, dla Teściowej następne 40 no i te kilka więcej na wszelki wypadek .

Dzisiaj zajmowałam się pikowaniem pomidorów bo już najwyższa pora była .Mam przepikowane 70sztuk ,zostało jeszcze ze 40 Tu przed pikowaniem A tu po pikowaniu

Ja ,podobnie jak arkadiusz , nie chłodzę w wodzie .

Ja mam maszynkę do mielenia właśnie Hendi12 i na tabliczce znamionowej stoi jak byk 0,75 kW niestety kosztowała więcej niż te z linku. http://www.skapiec.pl/site/cat/3523/comp/2578977 Swoją drogą nie rozumiem czemu w nagłówkach w aukcji jest napisane Hendi a oferują maszynkę firmy Kenwood.

A ja robię ten serek z jogurtu bałkańskiego -on, a priori, jest gęsty ale dodałam 400ml 30% śmietanki która jest rzadka .Ciekawe co z tego wyjdzie

Witaj rozumiem , że nowicjuszowi trudno czasem coś znaleźć ale wystarczy przeczytać receptury na kabanosy (chociażby w tym wątku w którym zadałeś pytanie ) i było by jasne ,że mięso peklujemy na sucho . Masz jakieś doświadczenie więc powinieneś wiedzieć ,że mięso na kiełbasy w ogóle peklujemy na sucho . Poczytaj ,poza tym wątkiem np jeszcze tutaj http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/1787-kabanosy http://wedlinydomowe.pl/pozostale-przepisy/mistrzowka/994-kabanosy .

To wrzuć zdjęcie bo ten co ja mam nie nadaje się by go w taki sposób użyć - też wiem o czym mówię Jako dodatek np do rzepakowego to i owszem.

Wypychacze do resztkek farszu z lejków .

Hmmm olej sezamowy ma tak intensywny smak , że według mnie nie nadaje sie do takich celów .Używany jest zwykle jako dodatek.

Może tak z łaciny- domestica lub z angielska hausowe

Obejrzałam ten kalkulator - ja stosuję niższe dawki tzn. ok 18gramów peklosoli na kilogram mięsa.

Hmmm, ja do tej ilości dałabym ok 12 gramów peklosoli .

paweljack , to taka roślina z której zbiera się liście o czosnkowym aromacie .Można go stosować również do serów też http://pl.wikipedia.org/wiki/Czosnek_nied%C5%BAwiedzi

Oj halusiu - jak Ci się te wszystkie wspaniałe przepisy mieszczą w tej głowie