nestor

Chleb Kamila ma piękny ,złoty kolor a do tego jest ładnie wyrośnięty.

NaOH najlepiej działa na wirusy.

Jeżeli jest możliwość zrób reklamację.Prawdopodobnie mięso pochodzi od knura ,więc nie ma możliwości pozbycia tego smrodu.Wina leży po stronie nieuczciwego rolnikla.

Pozyskiwanie krwi jest trochę skomplikowaną rzeczą.Krew nie może zawierać zanieczyszczeń(mocz,)W dużych zakładach do pobierania krwi stosowano nożę rurkowe z wężem doprowadzajćym krew do beczek ,do których dodawano cytrynian sodu,aby krew nie krzepła.inną metodą było mieszanie krwi łopatkami aby wytrącić włóknik.Największe zagrożenie bakteriologiczne było w czasie upałów(krew jest dobrą pożywką do namnażania bakterii).Dlatego ważnym elementem oprócz higieny był ciąg chłodniczy.Nie wolno zbierać krwi z posadzki.Ta krew jest skażona,dlatego mam zastrzeżenia do krwi suszonej bo nie wiem w jakich warunkach jest pozyskiwana..

Kol. franta zapomniał dodać,że po ugotowaniu należy po stronie brzusznej naciąc ślimaka ,aby usunąć jelito.Potem mieliłem je na małym sitku,dodawałem przyprawy(nie pamiętam jakie,bo było to parę lat temu) Był problem z napełnieniem farszu,który umieściłem w skorupkach po jajku,aby nie obrzydząc domownikom widokiem muszli ślimaków.Wszystkim b. smakowało .

Miro,dalej nie rozumiesz .jeżeli dałem przykład z szklanką i cukrem,to chodziło mnie o słodzenie herbaty.Do szklanki sypiesz 2 Łyżeczki a do pół litrowego kubka 4 Łyżeczki cukru.

Miro,naprawdę zadziwił mnie Twój post dotyczący ilości peklosoli w wodzie.Gdzie są Twoje wiadomości o stężeniu solanki.Świadczy to żę nie umiesz myśleć logicznie.Ile sypiesz cukru do szklanki 250ml a ile do pół litrowego garnuszka?

Przy peklowaniu na mokro nie bierzemy pod uwagę ilość mięsa tylko ilośc wody potrzebnej do peklowania.

Ja natomiast mogę się pochwalić,że zdawałem egzamin z hodowli u prof.Konopińskiego.Było to we Wrocławiu ,bardzo dawno temu.

Arkadiusz przyczepił się do Paweljack, żę nie robi kaszanki według przepisu.Oczywiście wątroba polepsza smak kaszanki,natomiast płuca pogarszają smak.Nigdy nie dodaję płucek,natomiast majeranek podnosi walory smakowe i zapachowe.

Ładne kolory tych kabanosów.

Prawdę powiedziawszy saletra potasowa jest lepsza od saletry sodowej,ale pierwsza i druga w czasie peklowania wytwarza rakotwórczą nitrozoaminę,dlatego radzę skorzystać z peklosoli.Czas peklowania tej drugiej jest krótszy.

Zatapianie beczek z ogórkami to stara i dobra metoda konserwacji,bo nawet w duże mrozy woda na dnie stawu będzie miała powyżej 0 stopni.

Wyczytałem na opakowaniu ,że niektóra peklosól zawiera antyzbrylacze, tylko niewiadomo po co?

Cztery stówy za beczkę to stanowczo za dużo.

Dziękuję Maxellowi za usunięcie drugiego zdjęcia,które umieściłem przez pomyłkę.

Salceson w osłonce tekstylnej z dodatkiem ostrej papryki : Wyrób nie wyszedł mi dobrze,bo większość mięsa została rozgotowana,więc na przekroju mało jest kawałków mięśa .Oprócz mięsa nie dodawałem podrobów.Tłuszczu b. mało,bo moja L.P.nie lubi go.Paprykę dodałem dlatego,żę mięso było niepeklowane .Myślałem ,że papryka zabarwi mięso ,ale nic takiego się nie stało .Kolor jest szary.Tydzień t Obok salcesonu są słoiki z pasztetem ,które zrobiłem tydzień temu.Oba wyroby są dobre w smaku.

A dla mnie szynka i ananas na samą myśl robi mi się niedodrze.

A gdzie pieczarki? Pizza bez grzybów nie ma dobrego smaku.

Myślę,że kasza gryczana z boczkiem,ziołami a zamiast jabłek mielona kwaśna kapusta z leśnymi grzybami musi dobrze smakować.

Ale najlepszy z nadzieniem.Może ktoś zna składniki do nadziewania prosiaka?

Jajka przepiórcze jada się aby zwiększyć potencję seksualną.

Wszystkiego najlepszego!

Czereśnie w soku wiśniowym ,to już po prostu ekstrawagancja smakowa.

Kol. Andrzejk ,naczynia . włosowate też nie są mięśniem