Skocz do zawartości

arkadiusz

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    13 358

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    17

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez arkadiusz

  1. arkadiusz
    Waldek przestań kręcić albo to ma być biała albo to ma być jakaś wariacja na temat białej .Dajcie spokój z tym indykiem. Kiełbasa i tak skład ma taki że będzie bardzo chuda a jeszcze proponujecie chudego indyka do tego dołożyć nie wiadomo po co .Boczek zamieniłbym na podgardle 50/50 i powinno być dobrze. Wtedy kiełbasa będzie miało około 19, 20% tłuszczu i nie będzie ani za chuda ani za tłuste
  2. arkadiusz
    Już lepiej. Tylko jeszcze zależy w jakich proporcjach.
  3. arkadiusz
    Do białej dać wołowe, indyka sobie udusić a golonkę upiec.Prawidłowy skład białej to 20% Iwp.,70 % II wp. i 10 % wołowiny
  4. arkadiusz
    Pytałeś czy to dobry skład .Moim zadaniem nie jest to dobry skład bo wyjdzie strasznie sztywna pyta.
  5. arkadiusz
    Zgadza się. Rzadko robię bo potrzebna jest odpowiednio gruba słonina a dzisiejsze świnki to jakieś wyścigowe.
  6. arkadiusz
    I jeszcze mały rarytasik z okazji świąt.
  7. arkadiusz
    A co ty Grzesiu przez to chciałeś powiedzieć pokazując swoje zdjęcia
  8. arkadiusz
    Zamiast uciekło powinno być ociekło To są właśnie uroki pisania telefonem
  9. arkadiusz
    A ja to robię na samym początku obtaczamy w mieszance przypraw i soli i wkładam do lodówki na kratkę żeby uciekało potem do rajstopy i tak dalej.
  10. arkadiusz
    Jeszcze tylko sparzyć wędzonki i można świętować. .W tle trochę tyrolskiej w słoikach na wczasy.
  11. arkadiusz
    Nie poprawi bo czym temperatura wewnątrz będzie wyższa od prawidłowej tym mięso będzie bardziej twarde. Zapewne szynki robisz z tzw. kulki.Taki ich urok, że w środku jest dość gruba błona i tego nie przeskoczysz.
  12. arkadiusz
    Moim zdaniem źle. Ja nie. Zadzwoń pod ten numer i zapytaj 34 317 04 05 .
  13. arkadiusz
    Dawno już ta odpowiedź padła z mojej strony i to nawet z uzasadnieniem. .Ciekawe tylko czy to moje uzasadnienie jest właściwe.?
  14. arkadiusz
  15. arkadiusz
    Co prawda nie jestem fanem wołowiny oprócz szpondru ale na ten obiad to bym się z chęcią załapał.
  16. arkadiusz
    Mięso już wchłonęło trochę soli a będzie się jeszcze peklować 5 dni to ja bym zrobił nieco słabszą zalewę.Sądzę że 80g peklosoli /l będzie dobre i koniecznie trzymaj w lodówce.
  17. arkadiusz
    Zaczynam podejrzewać, że autor sam nie zna odpowiedzi i dlatego to tyle czasu trwa.
  18. arkadiusz
    O to tak jak ja. , ale jeszcze będę dorabiał. U mnie też.
  19. arkadiusz
    Ale ja miałem na myśli procenty i powinno być ok.15
  20. arkadiusz
    Podałem co możesz zrobić
  21. arkadiusz
    Dalej tej wody. Jeśli Ci się nie mieści w naczyniu to odlej trochę tej mocnej solanki Rozcięcz resztę tak żeby miała 10% bo teraz ma 12,5 i będzie za słone albo zostaw i pekluj 6 dni
  22. arkadiusz
    Ja już pomyślałem , ale nie wiem czy w dobrym kierunku i odpowiedziałem tylko chciałem wiedzieć czy dobrze.
  23. arkadiusz
    Oto dwa pytania mamy załatwione a ja z niecierpliwością czekam na odpowiedź na pytanie numer trzy.
  24. arkadiusz
    Do pasztetowej branżowej jajek się nie dodaje .Jajka dodaje się do pasztetu a to zupełnie inny wyrób
  25. arkadiusz
    Każda się nadaje.Jedna będzie bardziej tłusta (taka lubię) a inna bardziej chuda.Wybór należy do Ciebie.Najlepiej by było jak byś sobie naciął w połowie to wtedy sam zobaczysz.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.