arkadiusz
-
Postów
13 395 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Nie używaj nazw zastrzeżonych dla konkretnego wyrobu.Twoja kiełbasa w osłonce nijak ma się do nazwy "Kiełbasa szynkowa".
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
arkadiusz odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Jedzenie surowego drobiu może się źle skończyć. -
Zrobiłem podobną z dzika tylko dałem trochę mniej tłuszczu bo nie była przeznaczona na grilla.Szału nie ma.
-
A skąd taki wniosek?
-
Dlatego, że czytam uważnie :wink: to zapytałem bo ja to zrozumiałem inaczej.Wolałem się upewnić.A tak na marginesie jaki jest sens wyciągać wędzonki z wędzarni i piec w piekarniku jak można to samo zrobić w wędzarni. [ Dodano: Sro 20 Mar, 2013 17:29 ]
-
Na podobnym do czego?.Do parzenia w wodzie?
-
Moczy się w 15% roztworze wody i soli przez 15 min.Tak zaleca producent.
-
A ja już z Wami się "męczę" cztery latka i się nie chwalę :tongue: :grin:
-
Ja bym tego nie robił.Pieczenie bardziej wysuszy wyrób niż parzenie. Najlepiej to jak wrzucisz do wody o temp. 90C i tak poparzysz 10 min a później już jak wyżej.
-
Jak zrobisz odwrotnie to wielkiej różnicy nie będzie.Może przeparzyłeś i tyle.
-
Jeśli nie zależy Ci na tym by skórka była miękka to możesz tak zrobić.
-
Ta mniejsza była bardziej tłusta? :shock:
-
Sam chciałeś to tak masz. :rolleyes: :grin: Nasza też nie była za tłusta , taka w sam raz.Zapotrzebowanie było na szynkę Babuni ze skórą i tłuszczem to za chuda też być nie mogła. :grin:
-
I My wczoraj odebraliśmy trzy połówki. :grin: Tym razem wszystkie nasze sugestie zostały wzięte po uwagę i mięsko przyjechało w dobrej kondycji :grin: tylko Marek nieco zmarzł przez drogę bo nie włączył ogrzewania w samochodzie co mu zresztą sugerowaliśmy. :grin: .Jakość jak zwykle bardzo dobra. Jak ktoś ma ochotę obejrzeć połówkę przed rozbiorem to zapraszam do mojego tematu.Leży jak na rozkładówce. :grin:
-
Kiełbasa żywiecka drobiowa w kurzej skórce
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Kiełbasy inne
Raczej 72C. -
Kiełbasa żywiecka drobiowa w kurzej skórce
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Kiełbasy inne
I bardzo dobrze.I dlatego mogłaś sprawdzić temperaturę w środku wyrobu po pieczeniu i zdecydować czy parzenie jest konieczne .72C w środku dla drobiu wystarczy. -
Kiełbasa żywiecka drobiowa w kurzej skórce
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Kiełbasy inne
A jak długo był pieczony.? -
To złej nazwy używają.Jedno z drugim nie ma nic wspólnego
-
To sobie dzisiaj popracowałem :grin:
-
Wp.
-
Nie pomylił Ci się przód z tyłem? :grin:
-
A po czym tak sądzisz bo jak po spółdzielczej to pamiętasz ,że to była półkrwi. :grin:. Ja różnicy nie wyczuwam choć wolę białą.
-
Chlebek mnie w ząbki kole :grin:
-
Parówkowa spółdzielcza, łosoś wędzony na zimno, śledź w oleju z zielem angielskim i suszone pomidory w oleju.
-
Nie masz ,ale znalazłem Twój przepis na kaszankę to po co Ci głowę zawracać.Co do oceny Twojego przepisu to powiem tak.Nie w moim stylu, ale nie znaczy że jest zła.