arkadiusz

Można.Możesz wstawić szyber w ten kanał dla lepszej regulacji.

No pięknie,brawo.Deflektor nie potrzebuje otworów.Wystarczy kawałek blachy 15 cm nad wylotem dymu

Witaj w Naszym gronie.Samych sukcesów teraz i w przeszłości. :clap: za pierwszą kiełbaskę.

Minimum 17dni.Smacznego :thumbsup:

Dziękuję wszystkim za pomoc.Zrobiłem ze szczypiorkiem.Całkiem ,całkiem.

Duduś.Może podhalańską z szesnastki.

Dziadek spoko nie należy się zniechęcać.Wiadomo ,że każdy zrobi po swojemu .ale może później będzie przyjemnie powiedź : a nie mówiłem.Oby nie. Ja dziś przekonałem się ,że miałeś zupełną rację jeśli chodzi o parzenie w szynkowarze

Obawiam się ,że za mało,ale trzymam kciuki

Jak wytniesz dno to szybciej idzie.Nie trzeba za każdyn razem naciągać siatki.Naciągasz kilka metrów i z głowy.

andrzejK mówisz o sznurowaniu ja o siatce.Każdy robi jak mu wygodnie i jak uważe ,że będzie dla niego lepiej.Jak widać są różne szkoły.

Jeśli mogę coś radzić to najpierw ociekanie a potem do siatki.Siatka zawsza trochę trzyma wilgoci ,ale i tak też można. [ Dodano: Nie 20 Cze, 2010 10:26 ] Kup wazon plastikowy ,zwężany dołem na kwiaty i obetnij dno albo zabierz swojemu malusińskiemu :grin: wiaderko do piaskownicy obetnij dno i już. Taki jak na dole po lewej stronie za 2.50zł.Dobierz sobie jeszcze tylko wielkość. http://www.sklep.elektra-light.pl/c,pl,26,2,1,0,long,doniczki+i+wazony+plastikowe.html

Czytam ten post od rana i nie bardzo rozumiem jaką szynkę chcesz otrzymać .Parzoną czy surową.Jeśli parzoną to trzeba było wędzić krócej.Jeśli surową to ja bym wędził jak w poniższym linku. http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1581

To nie może być czarne.Jeśli nie przypiekłeś to znaczy ,że oblepione są sadzą a to jest efekt złego osuszenia .Mogą okazać się gorzkawe ,ale trzeba zobaczyć.Ja bym wyciągną i sparzył.Może jakieś fotki to będzie łatwiej.

No pewnie ,że można.Moje pierwsze kiełbasy były tak " przypieczone ",że dla więlszości moich domowników nie nadawały się do jedzenia a zięć sobie chwalił.Jak widać zupełnie nieudany wyrób jednym smakuję drugim nie.Chciałem koleżance zwrócić uwagę /może trochę za ostro/na to ,żeby spróbowała zrobić zgodnie ze sztuką i wtedy będzie mogła porównać co Jej lepiej odpowiada.A robić przecież może wg. własnego uznania.

A może ktoś wie gdzie można kupić czosnek niedźwiedzi.?

I jakie wnioski :grin: [ Dodano: Pią 18 Cze, 2010 22:17 ] I właśnie o to mi chodziło . P.S Tutej nie ma Panów :grin:

Miro czy Ty aby stosujesz takie procesy j/w.No w to to ja już nie uwierzę :shock:

Ja nie napisałem ,że nie było dla wykonawcy smaczne tylko ,że procesy technologiczne złe.A może koleżanka spróbuje zastosować się do prawidłowych procesów i wtedy będzie można porównać które było lepsze . P.S Koleżanko ja nie miałem nic złego na myśli i moją intencją nie było zniechęcanie Cię a wręcz przeciwnie zachęcenie do dalszej nauki.

Wszystko na stronie głównej.

A moim zdaniem przed sobą.Wszystko od peklowania poprzez wędzenie i na parzeniu kończąc moim zdaniem niestety żle.Boiot napisał to dosyć łagodnie .Ja napisałem wprost bo uważam ,że lepsza jest konstruktywna krytyka niż kadzenie.Wiem ,że wkładam kij w mrowisko ,ale nabardziej cenię sobie krytyczne wypowiedzi Dziadka niż wypowiedzi w stylu "fajne,ale".

Moim zdanie zrób uchylne obydwa skrzydła dachu /przy dachu dwuspadowym/.Zawsze łatwiej przymknąć niż wycinać dodatkową dziurę.

Mam zamiar zrobić ser koryciński z takim zestawem ziół jaki jest w serze Almette.Czy może orientujecie się jaki skład mają te zioła.?A może ktoś zaproponuję jaki ciekawy zestaw.Z ziołami prowansalskimi już robiłem i to nie było to.Czosnek raczej też nie bo moja małżonka nie bardzo go lubi.

W czasie wędzenia nie musi być szmata mogą być lużno położone deski deski ,ale nie strop betonowy.To ma działać czy wyglądać ?

Dobrze .Komina może nie być .Chyba ,że dla ozdoby.Jak będziesz potrzebował przykryć wędzarnię to zrobisz to szmatą co przepuszcza dym

To nie musi być daszek drewniany ,ale gdyby był otwierany to by było bardzo dobrze.