Henio

No to się nie zastanawiaj , tylko do roboty. Nasi forumowicze na pewno kupią , a jak będzie z dedykacją autora ,to nawet prosiaczek nie schudnie :wink: Dzięki Małgoś :grin: schudnie schudnie ............100 razy :grin: [mod]Mod Info: ..nie dziękuj :grin: [/mod]

No to tu nam ktoś będzie musiał przetłumaczyć na "naszy" :grin: Nie wiedziałem że "Naczelny :wink: " pisze , myślałem , że tylko "czyta" Nawet nam się nie pochwalił.

Całe główki zakiszano po to, by mieć liście do gołąbków w zimie.To był wtedy towar sezonowy.A jak Ci się śpieszy to trzy tyg. musisz się" podenerwować" :wink: by mieć "okładzinę " do farszu.

Taka "mamcia" to skarb . Wpadnie , ugotuje i do następnego :wink:

A nie lepiej by było zapakować w dwie rakiety od tenisa + dwa małe ściski stolarskie :wink:

Tak to już jest, że niektórzy mężczyźni "nie kupują krowy by pić mleko" a niektórzy po prostu nie są na tyle atrakcyjni lub mają zbyt mało siana by jakąś zwabić do siebie. Ale jeść musi każdy... A jak sobie radzić w sytuacji gdy w domu brak kobiecej intuicji kuchennej podpowiada poniższy poradnik. ZAMRAŻARKA Lody Jeżeli nie da się odróżnić lodów od kostek lodu, czas wyrzucić i to, i to. Mrożonki Mrożone potrawy, które trwale wkomponowały się w boki zamrażarki raczej nie przeżyją prób wycięcia ich nożem kuchennym z zamrażarki. Odpuść. LODÓWKA Jajka Jeżeli coś w środku stuka próbując się wydostać, jajka raczej są nieświeże. Nabiał Mleko - zepsute, kiedy zaczyna wyglądać jak jogurt. Jogurt - zepsuty, kiedy zaczyna wyglądać jak twarożek. Twarożek - zepsuty, kiedy zaczyna wyglądać jak biały ser. Biały ser to i tak w sumie zepsute mleko. Jeżeli uda się wydłubać coś nie-zielonego, jest w porządku. Smacznego. Mięso Jeżeli otwarcie lodówki sprawia, że bezpańskie psy i koty zaczynają przepychać się pod oknem, odpuść. Niezidentyfikowane produkty Odpuść sobie, jeśli żywność przed tobą ucieka, ulatnia się, bądź nie daje się wyjąć z opakowania. PORADA DNIA Większość produktów nie powinna być przechowywana dłużej, niż żyje przeciętny chomik. Zainstaluj chomika w lodówce. SZAFKI I PÓŁKI Żywność w puszkach Puszki, które przybierają kształt piłki do rugby należy wyrzucić. Ziemniaki Dobre nie mają korzeni, gałązek ani liści oraz są jednolitego koloru. Pieczywo Jeżeli daje się ugryźć, można próbować dalej. Włochate białe lub zielone narośle oznaczają, że pieczywo jest już farmaceutycznym eksperymentem laboratoryjnym. Płatki do mleka Główna zasada - da się zjeść dopóki same wypadają z pudełka. Mąka Nieświeża, jeśli się porusza, bądź coś z niej wylatuje. Rodzynki Twardość nie może przewyższać twardości przeciętnego zęba. Sól Nie psuje się. Jednakże, jeśli przez wilgoć zrobi się z niej większa grudka, ciężko jest precyzyjnie odmierzać. Przyprawy Nie psują się, mogą co najwyżej stracić smak. Ale zawsze dobrze wyglądają na półce. Ocet winny Jeżeli robiła go Twoja babcia, na pewno się nadaje. DATY PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA Są efektem spisku producentów żywności, byś wyrzucał w pełni nadające się do spożycia jedzenie i kupował nowe. Słuchaj naszych porad, a nic Ci się nie stanie . TEST ODRUCHOWY Wszystko, co powoduje odruch wymiotny, jest zepsute. Mam nadzieje ze tego nie bylo, bo tu trudno wrzucic cos czego jeszcze nie widzieliscie.

Ponoć pepsi to dobry odrdzewiacz - jak nie można śruby odkręcić i nie ma się pod ręką WD40 to pepsi pomaga. Tam chemi jest fuul.

Jak dla mnie , jest to smakołyk. Ostatnio na targowisku Przymorze były wędzone. Kiedyś na imprezie w lesie był pieczony świniak i wszyscy chcieli coś od szynki a tylko ja poprosiłem o policzek z uchem i serwujący kucharz powiedział : No pan to wie co dobre :wink: Mam nadzieję , że i dla mnie wystarczy :grin:

Poproszę. Tylko , żeby nie była taka słona jak wczoraj. :smile:

Bez strzału , to dzika najlepiej chwycić na hak , a zająca na pieprz. :wink:

Bo to hobby. Nie znam wędkarza , któremu by się sprzęt wrócił. A co do badań - to myślę , że nie dostarczą na rynek mięsa z nie wiadomego pochodzenia.

Ja cały czas piszę o cenie kg dziczyzny :blush: . teraz to pewnie mnie się ładnie........... :blush: Ile kosztuje półtusza w ubojni to obecnej ceny nie znam . Pozdrawiam Info dla tubylców (3city) i gościnnie przyjeżdżających. Na targowisku Przymorze można w jednym ze stoisk zamówić dzika - cena za kilogram 15 zł. Tak samo inną dziczyznę , ale ceny nie znam . Półtusza wieprzowiny bez "spacerówek - nóżki, to 7,50 do 8,50. Do tego jelita i co kto chce . Acha - trzeba to zamówić i telefonicznie dostanie się info o odbiorze.

Też widziałem ten proceder i nie mam zastrzeżeń. Wszystko było robione pod zadaszeniem , na folii , pracownicy w czystych butach gumowych + reszta, nie boso :wink: . Tak to w obecnej chwili się robi , bo każdy pilnuje , by nie stracić odbiorców i jeszcze są inne władze kontrolne. Ale takie ilości jakie my kisimy na własny użytek to lepiej kupić kapustę z liścmi podjedzonymi przez liszki (wiadomo- nie pryskana) obrać w domu - ostry scyzoryk i heja :grin:

Macie mielone ? Mielimy . To ja zaczekam, Mieli my wczoraj. :wink:

Po obejrzeniu tego filmiku padłem. http://www.videotube.sk/video-videa/29008/zabavne-videa/defekt

A ja(raczej żona) kupuje wędliny z prywatnej małej masarni bo są smaczne . Szczególnie podrobowe . Nie jestem wybredny' bo poznałem smak parówek greckich i galaretek niemieckich. Temat powinien się nazywać : Kto nie kupuje :grin:

No to po garnuchu :grin: http://www.youtube.com/watch?v=orNqyOrJ7GM

Tu wklejajmy to co może nam się przydać w masarstwie. Na początek ciekawostka - trybownica do żeberek. http://www.youtube.com/watch?v=iTNxMRMty1U

Myślę , że najtaniej to w wiejskich sklepach, tam gdzie możesz "dostać kosę" :wink: to i ostrzałki mają.

http://www.dluta.pl/index.php Tylko ceny :shock:

Krewetki wymagają szybkiej obróbki termicznej . Zostawione na grillu mają zapach dymu, ale to się nie da pogryźć . Nigdy nie spotkałem wędzonych tylko takie :wink: http://img24.imageshack.us/i/dsc00111wc.jpg/ http://img24.imageshack.us/img24/1962/dsc00111wc.jpg

Byłem kiedyś na spotkaniu z pisarzem (nazwiska nie pamiętam) . Opowiadał nam o Węgrzech i między innymi powiedział jak powstało salami. Otóż, jakiemuś rzeżnikowi pochodzenia żydowskiego zdechł osioł . Rzeżnik znalazł go po kilku dniach i osiołek był delikatnie mówiąc bardzo skruszały. Szkoda mu było zakopać tyle mięsa , więc przemielił go i dodał świniaka i bardzo dużo przypraw . Zrobił kiełbasy , ale zapach był dalej nie specjalny. Wędził tak długo by pozbyć się tego i w końcu wstawił do jatki . Nazwał to salami - co po węgiersku nic nie znaczyło. Kiełbasa zrobiła furorę i klienci dalej dopytywali się o nią . Przepis zdradził dopiero na łożu śmierci :wink: Ile w tym prawdy to nie wiem. Smacznego :grin:

Też tak robię, tylko że pokrywka jest na mięsie by było zakryte solanką i na pojemnik zakładam przykrycie z materiału by wszelkie pyłki się tam nie pchały(piwnica).

Ja zawsze dodaję posiekany czosnek - na taką ilość to pięć ząbków - średniej wielkości.Nie daję za to kminku a ziele angielskie to trzy kulki. A mięso przed włożeniem obmywam nad zlewozmywakiem i od razu do solanki i w chłodne miejsce . Pierwsze przemieszanie robię po kilku godz. następne to dwa razy na dobę. Solanka ma zapach przypraw kolor lekko różowy , a mięso robi się twarde pachnące przyjemnie.

Na Kurpiach, tam gdzie się urodziłem było "zagłębie czosnkowe "i wszyscy sadzili czosnek wiosną. Był aż za bardzo aromatyczny. Popytaj znajomych , może ktoś Ci podeśle kilka główek na nasiona , wszak w Twojej okolicy pewnie nie jeden Kurpiak mieszka :wink: