Darino

Ja bym sobie szynkę(3 do 5kg) kupił, uwedził i zparzył lub ugotwał i na grill wtedy wiesz co masz :thumbsup: wszystko inne to kij :grin: prosiaczek to już 30 kg lub wiecej :thumbsup: pozdrawiam

klasyfikacja surowca prędzej czy później sama się wyrobi :grin:

:clap: :thumbsup: Jeśli w foli to najpierw parzyć, a potem ostudzić i bez folji wędzić dymem ciepłym lub zimnym 24 h :grin: Potrawa pochodzi z Kazlų Rūda. Jak dobrze pamiętam to o foli mowy nie było. Degustowałem tą potrawę w trakcie odwiedzin rodzinnych stron, była bardzo dobrze wędzona. Pozdrawiam

A pro po sztuka, może ktoś nam coś podpowie na temat kiełbasy kijeckiej :question: pozdrawiam

degustacja wędlin dojrzewających :grin: pozdrawiam

Bardzo ładne wyroby :thumbsup: Widać tradycyjnie :wink: gdyby nie te przyprawy :???: Pan "lisiecki" dostaje poważną konkurencję :clap:

o jajkach http://www.youtube.com/watch?v=hsPWtRJtaOI :clap:

Witaj kol. adamrus :grin: Na forum jest założony temat powitania... /viewtopic.php?t=520&postdays=0&postorder=asc&start=1785 Jeśli masz ochotę to możesz się tu przedstawić Pozdrawiam

Kol. tier :grin: Wszystko jak napisałeś :grin: Według mojej skromnej wiedzy :blush: Wszystko jest zdrowe na miarkę :wink:

Czy szkodliwe :question: Jak palisz papierosy przy grilowaniu Jak grilujesz na żar Jak popijasz wódką przy grilowaniu to i peklowanie nie zaszkodzi :grin:

Dzięki wodzu że mi kumpa przypomniałeś, pojutrze będą 7 miechów, jak go począłem pozdrawiam

pare tygodni później pozdrawiam

Myśle, że jak będę w tych pięknych okolicach to napewno zawitam u pana Ancypo. Nie tylko z powodu wędlinki. :grin: Bardzo mi się podoba izba tradycyjna którą założył, napewno można się tam tradycji nauczyć. :clap:

Z farszem :thumbsup: filety z nogi kurczaka, papryka i pomidory farsz wędzonka cebula bułka jajko przyprawy

Bardzo udane wyroby :clap: :thumbsup:

Moje dzieci i tak kefirku nie ruszą :sad:

Kol. Gonzo ma rację :grin: Jako początkujący najlepiej wędzić na ciepło lub gorąco. Wędzenie na zimno wymaga doświadczenia i dobrego poznania swojej wędzarni. Temperatura nie powinna przekraczać 25°C, a to latem jest naprawdę trudno :???: Problemy z wilgocią były już tu dużo razy opisywane. Na zimno wędził bym i tak tylko łososia :thumbsup: i jak już to bez przerw. Czy ryby wędzone na zimno sa lepsze :question: mhm raczej nie. Powiem tak, jest to troche śmieszne porównanie. Te i te smakują i sa zdrowe. A co dotyczy trwałości to powiem :grin: teraz mamy lodówki i zamrażalki :grin:

Bardzo ładne wyroby :thumbsup: Smacznego :grin:

Basiu nic Ci z nieba nie spadnie :blush: Studiuj jak większość z nas stronke WB, przeglądaj forum, źródło wiedzy do potęgi :!: Pytania rozwieją się jak wiatr :grin:

Głowa do góry kol. Smorodina jak pisali już wyżej każde drzwi mają dwie strony. Tylko się nie poddawać :!: i nie brać osobiście. Ja pracuję w tej samej firmie od 1982 roku, wtedy było nas 1200 pracowników, teraz w roku 2010 zostało 380, chcieli o 100 zredukować a w końcu musi iść 33. Co najlepsze przeżyłem przez te 28lat jakieś 10 dyrektorów :grin: Ale co dalej... jak tak dalej pójdzie to i też wylądujemy na ulicy :???:

Nie raczej nie... ale mogę mówić tylko o moich znajomych Niemcach. Napewno znajdą się po każdej stronie granicy ludzie, którzy nie mają swoje zdanie i paplają jakieś przesądy bez własnej weryfikacji :wink: Ja jestem raczej otwarty na wszystko co smakuje :lol: pozdrawiam

Najlepszy urlop który spędziłem w moim młodym życiu(a już dosyć świata zwiedziłem) odbył się na Mazurach w Rekownicy :grin: Tam właśnie zaskoczono mnie tradycyjną niemiecką sałatką, :wink: której w niemczech nie znają. Przypadkiem odkryłem ją w www Tradycyjna niemiecka surówka z ogórków kiszonych z miodem, jabłkiem i cebulą http://www.dieta-po-50.pl/przykladowe-posilki/surowki/tradycyjna-niemiecka-surowka-z-ogorkow-kiszonych-z-miodem-jablkiem-i-cebula/ smacznego

nie ma śmiesznych pytań, najwyżej głupia odpowieć :grin: to odpowiem na 1. kleista

co nie je :wink:

tak, ostatnio dodałem ¼l na 10kg farszu. A myślę że farsz by bez problemu i ½l pochłonął. :grin: