Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
piksiak
-
Postów
3 877 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez piksiak
-
Ja z tych ścinek zawsze robię taką zupę gulaszową. Zalewam wodą, mięso i co tam się nawinie kukurydza, fasolka, groszek, marchewka itd. Ile byśmy nie zrobili wszystko zjedzone.
-
Ta pokrywa ma taki zatykany otworek odpowietrzający. Jak się go zatka po zamknięciu to ciężko pokrywę otworzyć tak zassie.
-
Kurde 5 lat temu dałem 120 zł - trzeba było kupić wszystkie
-
Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych.
piksiak odpowiedział(a) na ZLeP temat w Peklowanie
Ale o polietylenie to można przeczytać czy wchodzi w reakcje czy nie. -
Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych.
piksiak odpowiedział(a) na ZLeP temat w Peklowanie
Tzn.w tym samym worku nic nie otwierane parzyłeś? Tak. -
Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych.
piksiak odpowiedział(a) na ZLeP temat w Peklowanie
Ja zrobiłem polędwicę. Peklowanie 7 dni, 20g/kg - potem w 57°C przez 12 h. Wyszła w smaku jak konserwowa szynka - przepyszna. -
U nas są na dziale gastronomicznym. Ale kupując w makro to biznesu nie zrobisz - drogo
-
Ale tu chodzi o to, że poklasyfikował czy, że dobrze poklasyfikował. Baster uważasz, że się czepiam(y)??? Mnie nic do tego jak ty tam sobie zrobisz. Kiełbaskę fajną zrobiłeś nic dodać nic ująć - ale pytanie chyba jasno postawiłeś ?
-
Max. to trochę ponad 9 kg ale góra już praktycznie się nie miesza. 8 kg jest idealnie.
-
Bez zdjęć to wróżenie bo: łopatka pozostała - to III? A niby dlaczego? boczek - to II? Przecież może być sam "smalec" chude z łopatki i schabu - to I ?? Na I nie może być żadnego tłuszczu - skąd wiemy jak wykroił?
-
Niestety nie.No może trochę ale to tak naciągane. Ścięgniste to III, ale pozostała łopatka to rożnie może być. Chude z łopatki i schabu to może I może II. Boczek ??? Zdjęcia trzeba zobaczyć tych niby twoich klas.
-
Sous vide - obróbka termiczna niskotemperaturowa
piksiak odpowiedział(a) na StefanS temat w Podstawy technologii
Kiedyś pokusiłem się o przetłumaczenie tej tabeli, może komuś się przyda: Do pobrania: Temperatury i czasy.pdf Do wglądu:
-
Grzałka do wędzarni elektrycznej
piksiak odpowiedział(a) na Sla100 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ale jak to jakoś chodzi? Co tam w pracy Ci przeszkadza? -
Dziękuję wszystkim za życzenia.
-
jac007 - po ci te deski? Na zdjęciu jest forma z tłokiem, położysz te kamienie na tym tłoku i nic Ci nie potrzeba. A jak obciążenie za małe to dołóż sobie puszkę i na nie kamienie
-
Komentarz jest po to aby ktoś dwóch desek sobie nie zniszczył.
-
Jakby tak się zastanowić to: - po co ta puszka? - po co nakrętki i podkładki? - i w ogóle po co ta górna deska? (wtedy nie potrzebne śruby - po co ta dolna deska?
-
Może spróbuj słojów typu weck, one bardziej nadają się do kiszenia - soki i powietrze wydostaje się bez problemu podczas fermentacji i nic nie wraca ani nie blokuje.
-
Co to za jabłka?
-
Obsypka do wędlin
piksiak odpowiedział(a) na AdamGrzegorz temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Obsyp przyprawami, zawiń w folię celulozową: http://www.domowaspizarnia.pl/folia-celulozowa-40-bezbarwna-50m,3,6288,1315, potem obwiąż sznurkiem lub w siatkę, uwędź, zaparz i będzie z przyprawami.
