Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
SIVON
-
Postów
1 858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez SIVON
-
Anuś jak miło, że w końcu jesteś Doczekać się nie mogę, pozdrawiam serdecznie.
-
Nabijanie kiełbasy 12 godzin przed wędzeniem.
SIVON odpowiedział(a) na quadro555 temat w Pierwsze pytania
Osadzanie ma na celu głównie: wstępne osuszenie osłonek, ociekanie, uformowanie oraz wyrównanie smaków. Końcowy efekt peklowania tez zachodzi. Czas i temperatura jest zależna od rodzaju kiełbasy, polską osadza się nawet 2 dni w warunkach chłodniczych. Sądzę, że jednak należy rozwiesić na kijach. -
Jumbo - Wszystkiego Najlepszego :flowers:
-
Kiełbasa kanapkowa parzona produkcji Pawła
SIVON odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy grube
Ale wypas, wygląda smakowicie. Zmieniałeś coś w recepturze? Chudziutka. -
Arkawroc, Wszystkiego Najlepszego, dużo mocy, zdrowia i wypoczynku, sto lat !!!
-
Straszna informacja, trudno mi uwierzyć. Piotrek był wspaniałym człowiekiem, zawsze uśmiechniętym, pomocnym. Będzie Nam Ciebie brakować PePe - Piotrze nigdy o Tobie nie zapomnimy, spotkania naszej spółdzielni bez Ciebie już nie będą takie same. Spoczywaj w spokoju. (*)(*)(*)
-
Wyrazy współczucia [*][*][*]
-
Ale mam smaka na taki salceson, wygląda rewelacyjnie.
-
(*)(*)(*)
-
Kostek, Wszystkiego Najlepszego, dużo zdrowia i radości
-
Pięknie to wygląda, boczki cudowne jak z obrazka
-
Witaj Ewa, wyroby przecudnej urody. Wstawiaj więcej swoich smakołyków. BTW, ciekawe czy metkę robiłaś Pozdrawiam serdecznie
-
Tomek piekarz Pewnie Martyna ciasto zagniata a Tomek zbiera pochwały
-
Powala różnorodność wyrobów, jest na bogato. Piękny warsztat i prezentacja wyrobów. Prawdziwy stół wiejski, wielki szacunek. Andrzeju dziękujemy za inspirację, gdyby kiedyś przyszło zrobić taki stół już wiemy jak powinien wyglądać.
-
Tak Piotr, idą skórki dodatkowo, bazuje na przepisie, który opracowaliśmy na spółdzielni : /topic/12967-zmodyfikowany-salceson-sivona/?do=findComment&comment=493151
-
Wersja uproszczona golonkowo - ozorkowy, bez głowy
-
Salceson, dawno nie było, może dlatego już się kończy
-
Piotrek bardzo fajny wyrób, smakowicie wygląda. Pozdrawiam serdecznie.
-
Boczusiu, druhu niestrudzony, życzę Ci zdrowia, wytrwałości i samych przyjemności.
-
Przepis : podgardle 50% boczek 25% karkówka 25% peklosól 2% cebula świeża 10% pieprz młotkowany 0,3% gałka 0,1% kminek mielony 0,05% kminek cały 0,1% rosół z parzenia mięs 15% Mięso peklowane 24h ,parzone do st półmiekkiego ,rozdrobnione na sitku 6mm,nadziane w jelita wp 32-34 ,parzone w75-80st do 68 wewnątrz batonów ,studzenie w zimnej wodzie.
-
Inspirowany wyrobem sebarod - Gekochte Zwiebelmettwurts, zrobiłem i ja tą gotowaną smarówkę cebulową. Zmieniłem skład mięsny na podgardle 50% i szynka wp 50%, jest za mało tłusta ale w smaku wyborna, następnym razem będę trzymał się oryginału
-
Ten silnik daję radę na zasilaczu od xboxa, regulator pwm 80A. Pociągnie nadziewarkę dużą, mieszałke na pewno, myślę, że i z maszynką Alfa 12 sobie radzi. Mam już komplet, przeznaczony do napędu nadziewarki.
-
Aniu, cenzorzy fb zablokowali właśnie to zdjęcie, chyba znamy już powód - widocznie dopatrzyli się nagości
-
Yerba , Dyzio 100 lat
-
Perszing, po składzie i fotce już widzę że to moje smaki
