SIVON
-
Postów
1 858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez SIVON
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
SIVON odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
Tomku polędwica ma fajny kolorek i widać, że jest pyszna. Mam jedno pytanie czy skórka oby nie jest twardawa przy tak długim wędzeniu? Ja polędwice dymie na zimno nieco krócej Łosoś pięknie uwędzony widać jaki jest soczysty achhhh -
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
SIVON odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
Pawełku no kto jak nie my Wrocławianie mogą mieć przepis na Leberwurts ? Przepis wykopany z czasów Breslau spod iglicy obok Hali Ludowej, tfu Hali Stuelcia -
Witaj, ja też raz miałem taką sytuację, dokładnie tak jak napisałeś jakby w parzeniu cały kolorek z wędzenia się zmył a zastąpił go biały nalot, z początku myślałem, że to może wina jelit. Ale zapewne tak jak napisał Mirek coś technologicznie sknociłem. Koniec końców kiełbasę po parzeniu obmyłem, osuszyłem i podwędziłem ponownie i było cacy
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
SIVON odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
Tomku ale zasuwasz niczym Perszing z tymi wyrobami Wszystko pięknie i smacznie się prezentuje, sudżuk mam nadzieje jeszcze nie zjedzony bo wygląda cudownie. Nie wiedziałem, że z Ciebie taki uzdolniony piekarz/cukiernik, bułki z serem wyglądają wspaniale. Jeszcze tylko coś z wyrobów podrobowych i będzie git majonez! Skąd ty masz tyle czasu na te wszystkie wspaniałości? Pozdrawiam serdecznie. -
Nie wiem czy był taki zestaw omawiany, ale mam prośbę czy to jest warte zakupu? http://www.allegromat.pl/aukcja189791
-
Ale widok! Cudo Panie cudo, też chce takie
-
Wrocław zagłębie najlepszych serowarów ? Co to za sery? Bo od kogo to chyba wiem
-
Tak na szybko chlebek upiekłem, pszenny z mąką razową.
-
Kalendarze dotarły, dziękuję i pozdrawiam.
-
Sylwku wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.
-
Szarlotka smakowicie wyglada, rozkrojona już ? A co z chlebami ostatnio mało twoich wypieków
-
Jeżeli robię boczki to zwykle mam żebra, które ścinam i całe płaty pekluje na mokro z boczkami. Żebra płuczę, dokładnie i wędze z boczkami, podpiekam lecz wyciągam wcześniej niż boczki. Zwykle w domu ogryzaczy nie brakuje, więc dwa dni i po żeberkach. Kości karkowe, wędze wg potrzeby, zawyczaj przy okazji, czasem podpiekam a czasem nie. Zwykle i tak poporcjowane lądują w zamrażarce i czekają na to by trafić do zupy. Zawsze peklowalem na mokro.
-
Można kisić, z kapusty październikowej, ważne by pilnować temperatur na początku.
-
Halusiowa produkcja wędlin.
SIVON odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
Ale fajna, smaczek nabrałem czasem warto poczekać -
I tu mnie zaskoczyłeś tyle III z szynek, jeden typ zmieniony, dużo jedynki i trójki z szynki, hmm osłonki grubsze... A z reszty bez zmian
-
Osłonki takie były użyte ostatnio na spółdzielni KzG do salcesonu. Bardzo wygodne, nie wymagają specjalnego moczenia, dobrze przepłukać w ciepłej wodzie, przelać goracą wodą i gotowe. Salcesony równe jak z taśmy, ale czy o to chodzi? W kątnicy wp są bardziej fikuśne.
-
Tomek sery robi pyszne, autograf wezmę choćby był wykonany na goudzie
-
Gdyby jeszcze była mała podpowiedź z jakich elementów pozyskaleś te klasy, widzę oczami wyobraźni dużo łopatki wp, ja już mam swoje typy zobaczymy...
-
(*)(*)(*)
-
Kostek te twoje szyneczki, hmm ten tłuszczyk okalający to zacne mięsko, pychota. Ja takie robię jedynie gdy sam rozbieram półtusze.
-
Electro mój gust, mój smak, wyrób super. Natka pietruszki, czosnek i pieprz robi robotę . Co do ucha wp to u mnie mało osiągalne, zawsze gdy chcę kupić słyszę, że pewiem Pan z pobiedzisk wszystko już wykupił Pozdrawiam serdecznie
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
SIVON odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek może coś więcej na temat receptury na ten wyrób? Ze składu mogę się domyślić że smakuje wybornie no i przekrój zachęca do wykonania tej mielonki. -
Kiełbasa parówkowa wygląda bardzo apetycznie, czym rozdrabniasz mięso na na tą kiełbasę?
-
Smakowicie to wszystko wygląda, szczególnie metka. Prezentacja Piotrze na bogato, czyżby już przymiarki pod manufakturę
