Todek
-
Postów
2 705 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Todek
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Aaa, zapomniałem. I suszona cebula. A, i Woł. II 520 g. -
[quo-te name=Muski' timestamp='1519667388' post='590185] Grzesiu ... to co ja mogę zrobić przy Twoich specjałach Muski zrób tort, no np. z kalmarów, nie wiem. No zrób coś.
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
A ja tak dzisiaj, co by się nie nudzić, machnąłem tuszonkę. Ot tak. Skład: Wp. II 590 g, 44 %, Woł. I 230 g, 17 % Woł. II 590 g, 39 % Sól, pieprz, liść, Sterylizacja w szybkowarze 15 + 70 + 30. Studzone na zewnątrz przy - 5C. Co wyszło, nie wiem, za kilka dni spróbuje.
-
No tak, brawo!!! :clap: Pięknie. A ja napisałem i żadnej odp. nie dostałem.
-
No bardzo chętnie. Tylko, że jesteśmy oddaleni o około 660 km. Bo jak myślę, to mieszkasz tutaj. https://pl.wikipedia.org/wiki/Lubomierz
-
-
Przyprawy - gotowe mieszanki
Todek odpowiedział(a) na tusiaczek temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Zapytaj tutaj: Mastiw Nadarzyn, ul. Żółwińska 16, tel. 22 729 85 37. Ostatnio kupowałem czarny pieprz ziarnisty w cenie 32 zł za 1 kg. -
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
A dzisiaj, żeby nie wyjść z wprawy, i trochę z nudów, machnąłem 4 słoiczki słoninki. Zrobiona wg tego przepisu.Z tym, że pasteryzowałem 1 godz. I zrobiłem jeszcze kilka słoiczków pasztetu. Wg tego przepisu. No ale nie obyło się bez skuchy, bo zapomniałem dodać sos sojowy.
-
Ja też tak mam.
-
Ahhh te kobiety.
-
Tak, tak, jutro dodam. Dzisiaj już nie chciało mi się iść do teściowej gdzie stoi kapusta kiszona w beczce.
-
Muski no jest dobrze.Dałem 25 g/l wody. Ja dodamy do tego jeszcze 3 litry objętości kapusty to wyjdzie około 12 g/l całej objętości.
-
Nie wiem, dałem 25 g soli na 1 litr wody. Całkowita objętość kiszonki to około 6 l, co daje stężenie około 1.2%. Może trochę za mało. Jutro dosolę te 10-15 g. A czy mielony kminek może być, czy muszą być ziarna?
-
Czy zamiast kminku mogę dać kmin rzymski, albo kminek mielony? Tylko taki mam. [Dodano: 20 lut 2018 - 19:47] A tu nie ma błędu? czy liczysz sól na całość? Nie będzie za słone?
-
Mam pytanie. Jak długo należy kisić ten sok zanim zaczniemy go pić?
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
No to żeby nie było, że nic nie robię, nie eksperymentuję, to zrobiłem sok do picia z kiszonych buraczków wg Muskiego.
-
Noooo tak, te śp Babcie. Szacun. :clap: :clap: :clap: :clap:
-
Do usług.
-
Moja śp Babcia takie robiła, zawsze. A Mama już takich nie umiała robić.
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Chodzi Ci o to, że dałem troszkę marchewki i selera? Czy o coś innego? Tak mi szkoda było wyrzucić i dodałem, ale są praktycznie niewyczuwalne, mało ich było. -
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Skład: Mięso kuracze i wołowe pozostałe z gotowania rosołu. Troszkę marchewki, cebulka i seler z rosołu. Skwarki pozostałe po wytopie smalcu z dzika. Skórki wieprzowe. Kawałek wątroby wp. Powyższe składniki dane tak na oko. Jedna cebula przesmażona Wszystko zmielone na sitku 4.5 mm jeden raz. Kasza gryczana i pęcak. Przyprawy to sól, pieprz cz., majeranek i ziele ang. Włożona do gotującej się wody i parzona przez 60 min w temp. 80-85C. -
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Jest jedzone regularnie. Ja też bardzo lubię kaszankę. -
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
A tak sobie zrobiłem taki wyrób "biała kaszanka".
-
A jak?
