Todek
-
Postów
2 705 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Todek
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Zrobiłem trochę pasztetu słoikowego wg receptury BonAir'a.. Pasteryzowany w szybkowarze przez 30 min.
-
Wszystkiego naj !!!!!!!!!!!!!!! 100 lat !!!!!!!!!!!!!!!!!! :flowers:
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Karkówka, zrobiona wg przepisu na Capicolę. Dojrzewała około 4 tygodni. Dla mnie i domowników bardzo jadalna. Na 100% do powtórzenia. Teraz zrobię 3 wersje z karkówki, łopatki i szynki.
-
A taką kawę ktoś próbował robić i pić? http://hpba.pl/kawa-kuloodporna-bulletproof-coffee/
-
[*]
-
Kiełbasa czosnkowa parzona nr 1 produkcji Pawła
Todek odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Kiedy to ja będę w warszawie? -
To może coś więcej?
-
No ciekawa rzecz . Jakbym miał złączki sms, a nie kołnierze, to kto wie.
-
Proponuję wyszukać koła łowieckie i nawiązać kontakt z Łowczym jednego z nich. http://orl.katowice.pl/aktualnosci/143-nowa-strona-orl-i-zo-pzl-katowice.html http://www.lowiecki.pl/kola_lowieckie.php?a=www&akcja=20#1
-
Oczywiście, że yo dwie różne rzeczy. Ja osobiście nie stosuję mycia wodą.
-
A dlaczego aż tyle? Moim zdaniem za dużo.
-
Przy robieniu Capicoli, mięso po nasoleniu przemywa się białym wytrawnym winem. Tak więc mycie chyba nie jest taką całkowicie tragiczną rzeczą.
-
No i fajnie.
-
Może jakiś opis, bo nie bardzo wiadomo o co chodzi.
-
No to wesołych Świąt i mokrego Dyngusa!!! :) http://www.kartki.tv/kartki/10/7/d/72.gif
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Z wodą problemów nie ma. -
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Todek odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Zrobiłem trochę wyrobów na Święta.
-
W żołądku Kiedyś wracaliśmy z kolegami z Białorusi, jeden z naszych chłopaków był kompletnie ululany, a białoruski celnik się pyta ile spirtu wieziemy, a ja mu na to, że mało, ale nasz kolega ma w sobie ze 2 litry, było dużo śmiechu i przejechaliśmy bez problemów.
-
To co, mam dawać samą peklosól?
-
I co, nikt nic nie podpowie?
-
Proporcja soli do peklosoli może być, chociaż chyba lepiej by było 50:50. Co do czosnku to moim zdaniem za dużo, ja bym dał 4-6 g/kg i pieprzu około 2 g/kg.
-
Od jakiegoś czasu robię żywiecka wg tego przepisu. Ale ostatnio pojawił się problem z wybarwieniem kiełbasy. Chodzi o to, że kiełbasa w przekroju nie ma takiego różowego koloru mięsa, tylko jest tak jakaś szarawa, blada. Mięso na żywiecką pekluję przez 48-72 h mieszanką peklosól/sól w proporcji 50/50. Co może być przyczyną, że kiełbasa nie ma takiego ładnego mięsnego koloru?
-
A gdzie go można znaleźć?
-
Dzień dobry.
-
Ja kupowałem tylko 24 szt, to były zapakowane standardowo, tekturowe pudełko i wypełnienie z jakiejś folii. Słoiki są ofoliowane w pakiety po 12 szt., przynajmniej te które kupowałem. Ale 300 - 500 sztuk, to chyba już na palecie będą.
