mamuśka

Najlepszego Witamy na Forum które jest kopalnią wiedzy i wielką gromadą wspaniałych SiB-ów. 😚

Wszystkiego dobrego w nowym 2026 roku 😚

Kochani Braciszkowie: Szrek, Todek i Wiejas. Wszystkiego najlepszego, zdrowia i gwiazdki z nieba.😚😚😚

Rozumie Będzie się działo.

Grzesiu, dziękuję bardzo za tak dokładne informacje. 😚 Jesteś WIELKI. A co masz na tych trzech tackach? Ciekawa jestem.

Papcio, dziękuję za przepis.😚

Jeszcze wskazówka do sernika z musem pierniczkowym, moja skleroza się odezwała . Z przyprawami typu: przyprawa korzenna do piernika, imbir, cynamon uważajcie. Moc przypraw u różnych producentów jest różna. Wsypcie do śmietany tak po ok. 1/2 miary przewidzianej do ciasta i spróbujcie na smak. Jak coś dosypujecie tak by na smak Wam odpowiadało. Przyprawy do masy jak dodatkowo dosypujecie, to nie w jedno miejsce tylko rozsypujecie to po wierzchu i delikatnie mieszacie jak jest już śmietana z czekoladą wymieszana. Ps. Ja zawsze żelatynę rozpuszczam w małej ilości gorącej wody. W wodzie widzę czy jest całkowicie rozpuszczona. Do takiej mikstury dodaję łyżeczkę ubitej śmietany i szybko mieszam, by kluski się nie zrobiły. W taki sposób do żelatyny dodaję jeszcze dwie łyżeczki śmietany (po jednej) i szybko mieszam. Jak żelatyna jest zahartowana to wlewam ją powoli do śmietany, wąskim strumieniem przy "drapciach" miksera (są po środku miski) włączonego na szybkie obroty.

I Muski mnie wyprzedził.😚

Będzie OK. Usuń z jelit tyle wody ile dasz radę i pakuj do soli.

Pięknie Halusiu "pierniczyłaś". 😚 Ja swojego piernika przełożyłam powidłami śliwkowymi zmieszanymi z śliwkową nutellą Andrzeja (Bagno). Dziękuję Tobie i Andrzejowi za tak mniamuśne przepisy.😚 Oczywiście że kuszę i innych smaków szukam. Ja też takiego nie jadłam, ale jego widok mnie skusił. Tu oryginalny przepis na sernik z musem pierniczkowym: https://mojewypieki.com/przepis/sernik-z-musem-pierniczkowym Oczywiście że trochę pozamieniałam pod nas. - składniki powiększone pod moją dyżurną blachę (24 x 37) - składniki masy serowej, po przeliczeniu dałam 3 jaja, a nie 2,66 jaja i cukier z przelicznika zmniejszyłam o 1/4 (próba paluszka zrobiona, na nasz próg słodkości) - składniki na przełożenie, w przepisie powidła śliwkowe, u mnie śliwkowa nutella - w musie pierniczkowym z przelicznika 500g mlecznej czekolady, u mnie 300g mlecznej i 200g gorzkiej. To jeszcze wskazówki w wykonaniu: -masę serową po upieczeniu spokojnie studzimy na blacie (w temperaturze pokojowej). W komentarzach, pod przepisem ujawniła się problem "rozjeżdżania" ciasta po chłodzeniu warstwy serowej w lodówce, przed położeniem przełożenia (warstwy powideł śliwkowych). - masę musu delikatnie mieszamy, tak jak biszkopt. Nie można stracić puszystości ubitej śmietany. Sernik z musem pierniczkowym, bardzo polecam.

To ja poproszę Karolu o przepis na ten najładniejszy chleb.😚

Piękne wyroby Karolu. 😚 Ps. To ja też zapiszę się na praktyki u Szczepana.

No to był nowy prototyp, ale już się zmył. Dobre było. Wszyscy rzekli - do powtórki Prototyp - sernik z musem pierniczkowym. Już pora powoli żegnać 2025 i witać 2026 to jedna dobroć, dociska drugą dobroć w lodówce.

Dziękuję. 😚

Co tam Grzesiu z Agą macie w panierce? Piękna fotorelacja.😚

Kochane SiB-y. Zdrowych, wesołych świąt Bożego Narodzenia w gronie rodzinnym. Wszelkiego dobra w nadchodzącym 2026 życzy mamuśka i reszta Szymczaków.😚😚😚

To tak jeszcze na zaś. Gdybyś miał zamiar wędzić kiedyś na zimno to wełna jest bardzo wskazana. Ps. Ja mam u siebie pustkę powietrzną.

Ps. Termometry w tych miejscach co masz, są bez sensu. Tym w drzwiach, wcześniej czy później zrobisz sobie krzywdę.

Nie wszystko z budowy domu jest dobre do budowy wędzarni. Jak chcesz dodatkowo izolować między deskami, to ja bym zastosowała wełnę skalną.

Informacje od producenta (https://alufox.pl/produkt/mata-alufox/) na temat maty. Między foliami z aluminium jest pianka polietylenowa. Ja bym do swojej wędzarni tej izolacji nie użyła.

Brawo dla Ciebie. 😚 Jeszcze parę razy puścisz dymek i nie będzie taka czyściutka. 😜

Ale świeżynka.

Moim zdaniem, wędzarnia nie jest stabilna (obrys komory sporo większy od obrysu paleniska) i miejsce mocowania uchylnego dachu pogarsza sytuację. Większość z nas patrzy na koszty, ale bezpieczeństwo jest ważne.

Coraz bliżej celu. 😚

Dlatego noszę spodnie i daję radę. Mam mieszarkę i mam rączki. Wszystko zależy jaki chcę efekt końcowy (czy bardziej "kruche", czy bardziej "ścisłe"), ile towaru i ilu pomocników na dwóch nogach mam do pomocy.