Woytas

Wszystkim obecnym i wcześniejszym solenizantom życzę sto lat i aromatycznego dymu w wędzarni.

Kwestia słoności to sprawa indywidualna. Zrób najpierw według tabeli, będziesz wiedział jaki masz próg słoności a każdy ma inny. Zawsze w ramach rozsądku możesz zmniejszyć peklosól. Kwestia przypraw to sprawa indywidualna. Ja do solanki do szynki robię wywar z ziela angielskiego pieprzu i liścia laurowego, do polędwicy często dodaję owocu kolendry. Czy to zabija smak mięsa?, znów kwestia własnego smaku. Moim i domowników zdaniem nie, co kto lubi.

Sup2, trzeba będzie spróbować. Możecie zdradzić gdzie kupić gorczycę dobrej jakości?.

Polecam lekturę na przykładzie zielononóżek. http://ww.pttz.org/zyw/wyd/czas/2012,%204(83)/16_Sokolowicz.pdf Ogólnie skład chemiczny jaj nie może być znacząco różny z powodu chowu kur. Ewolucyjnie jajo służy do rozrodu, a nie konsumpcji i to stanowi o jej składzie. Jego praktycznie jedynym zadaniem jest dostarczyć zarodkowi substancji niezbędnych do rozwoju. Ten skład może jedynie się niewiele zmieniać swoje proporcje pod względem zawartości danych składników mineralnych i odżywczych jak napisała EAnna.

Przy porządkach natknąłem się na zbiór starych przepisów wydanych na początku lat 80-tych, niby broszurki niby pocztówki. Takie typowe smaki PRL-u. tutaj moim zdaniem ciekawe przepisy na soki. Mam jeszcze na ciastka i dania słone. Jak chcecie to dajcie znać to będę wrzucał.

Piękne jak z malowane, aż sobie przypomniałem że mam jeszcze jedną zamrożoną.

Ja nie piszę o wsi, bo to inna bajka, piszę o blokowisku. Mój kolega mieszka w domku wolno stojącym bardzo blisko mnie i jest zmuszony do internetu z sieci komórkowych ponieważ takim operatorom jak UPC, Espol nie opłaca się podłączać każdego domu z osobna. Osobiście chętnie bym zamienił swój internet na taki z domkiem na wsi.

A więc jednak są plusy mieszkania w blokowisku. 20 mb/s to dla mnie jakaś abstrakcja. Mam internet z UPC 300mb z Wi-fi w całym domu za 60 dych bez względu na to ile korzystam.

W Polsce jest dokładnie odwrotnie. Jeżeli chcesz mieć lepsze usługi (opłaty, abonament, przesył) trzeba zmienić dostawcę. Często trzeba wmówić umowę i zawrzeć nową, bo dla nowych klientów są lepsze warunki.Co do pytania. Zmiana routera niewiele da jak przesył kiepski. Dobrze jakbyś miał możliwość zmienić operatora.

Piękny przekrój szynek, kiełbaski też przemiłe.

Ale widok, moje ulubione łakocie.

Wcale nie nudne, bardzo fajne.

Widzę że pastrami robi się zaraźliwe , chyba też będę musiał zainfekować.

Zrób jak radzi Arkadiusz, oszczędzisz sobie pracy i nerwów.

Fajną, a nawet bardzo fajna ta wędzarnia. Dwie godziny wędzenia szynki?, to nawet w masówce dłużej się dymi.

Wpisana na stałe do produkcji. Dla mnie najważniejsze że smakuje domownikom, osobiście uważam że to jest najistotniejsze

Wyglądają pięknie

Również potwierdzam. Dzisiaj robiliśmy są po prostu przepyszne. Dzięki za przepis.

Nadszedł czas na kolejne wyroby, wszakże trening czyni mistrza podobno. Dwie kiełbasy, pierwsza Experymentalna z przepisu Electry. /topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page-27 Bardzo smaczna, polecam. Brawo i dzięki za przepis. Druga to mój indyczy eksperyment, też zainspirowany wyrobem z forum, tyle że trochę zmodyfikowałem go. (przepraszam, ale nie pamiętam kto go wrzucił) Pierś z indyka 2kg mięso z uda indyka 1kg Peklosól 18g/kg pieprz byały 1g/kg pieprz czarny 2g/kg czosnek 5g/kg woda 10% 1/3 mięsa z ud zmielona na siatce fi3, reszta mięs na szarpaku. Mielone na Zelmerku. Przyprawy z wodą wymieszane do kleistości z mięsem z ud na fi3, i dalej dokładnie wymieszane z resztą mięsa. Wędzenie olcha i śliwa 3h w 50-55 stopni celcjusza. parzenie do 72 stopni.

mniam

No to jeszcze musisz się naumieć ostrzyć to cudo na np. odwróconym kubku porcelanowym i jak będzie golił przedramię to chować przed Szanowną i dziećmi . Niekoniecznie, wysokiej jakości ostrzałki kamienne o gradacji 2000 i 5000 z korundu dają niesamowity wynik ostrzenia. Tyle że tanie nie są.

Nie wiem jakiej siły by trzeba żeby wygiąć (uszkodzić) ślimak w ręcznej maszynce. Podejrzewam że naprawa tokarza nie poszła jak trzeba, być może coś jest niesymetryczne i dlatego się blokuje. Wydaje mi się że coś było kombinowane przy klinie do siatek, może to jest przyczyną? Naprawdę ciężko powiedzieć.

Ładne. Widzę że w kiełbasie wyszły Ci "sopelki", Co to za farsz?.

Piękna łopatka. Jak struktura polędwiczki po tym czasie?.

A gdzie łazanki? Oj czepiasz się oczywiście jak kapusta będzie gotowa to dodajemy łazanki.