wróbel75

Nie drapać się - przecież wiecie że oba sposoby sprawdzę Jak jadłem polędwicę 75+ to już może być tylko lepiej [Dodano: 10 gru 2019 - 17:37] A jak Was tu tylu to od razu zapytam, ile po parzeniu odczekać aby bezpiecznie pakować w vac? Robiłem to z reguły po ok 24h a teraz muszę przygotować na jutro rano (dobrze by było rano, ale jak nie zalecicie to poczekam i świat się nie zawali ), ale się zastanawiam czy zdąży wystygnąć środek.

Nie ważne kto robi, ważne kto ostatni naklejkę na produkcie nakleja

Czytałem kilkukrotnie o na strzyku mięsa przed peklowaniem na sucho ale jakoś mi ta wiedza umknęła a teraz nie mogę tego znaleźć Podeślecie linka lub napiszecie dokładnie jak to wykonać? Jak pekluję 18g peklosoli/ 1 kg. mięsa to z tej peklosoli robić solankę do na strzyku? Np. 4g peklosoli rozrobić w 10ml wody a 14g natrzeć na sucho, czy głupoty piszę?

Dzisiejszym Jubilatom Sto Lat

Kabanosy zjedli Jest spoko

Dzięki koledzy za miłe słowa To są jedne z pierwszych wędzonek robionych "na luzie" bez pośpiechu. Wszystko wykonywane książkowo (a właściwie forumowo) i nie można sp...-zepsuć. Muszę poczytać/poszerzyć wiedzę aby nie zepsuć. Robiłem taką z pieczeniem w wędzarni na końcu i wyszła też przyzwoita. Tylko kurcze polędwice wychodzą mi jeszcze jakieś suche. No i na pewno muszę zamontować dodatkowy termometr w wędzarni aby kontrolować dwie temperatury wyrobu i ciepła w wędzarni (jak wbijam termometr w wyroby to dopiekam na wyczucie - często mając wrażenie że temperatura jest za niska) Andrzeju my tu z forum to mamy święta codziennie - ciągle sobie dogadzamy

Dwa poszły +553 (dzisiaj pyknie 600+ na pierwszego ZLeP-a )

I trzeci pyk -poszedł

Dziękuję Dziewczyny

/topic/15483-termometr-do-w%C4%99dzarni/page-59 /topic/14595-termometr-bezprzewodowy/ Lukaszzzek, tu masz dwa tematy. Jeśli przeglądałeś i zainteresował Cię jakiś to jest Google, Allegro itd Wiadomo że posty bywają sprzed lat ale i bieżące. Użyj kopiuj/wklej nazwę/symbol tego który Cię interesuje i kupuj. Sprawdź u Mirka (miro https://wyroby-domowe.pl/ ) w sklepie ale on ma chyba tylko "przewodowe".

Aż stałem się głodny A może jakieś fotki serów dodać? Ostatnio widziałem ładne wyroby (znaczy niestety tylko fotki ) np.EAnna, Perszing37, sverige2, Jeśli chodzi o płot/boazeria dla mnie ok.

I z kolejnego kompa poszło

Pierwszy na dzisiaj

I kolejny poszedł

Dzięki grehor1

No właśnie przeglądałem krajalnice i tak mi się nasunęło to pytanie. Dzięki Romii Ciekawe czy części MA-GA pasują do tej Lan Elec jeśli to ta sama firma. Bo fajne są oferty tej Lan Elec ale nie widziałem części (noże, ostrzałki)

SiB-y, czy średnica tarczy to to samo co średnica wyrobu który jest w stanie krajalnica ciąć?

Hmm, czy to oznacza: Nie chcę ale muszę?

To na pewno. Wiem po sobie, że jak nie było wiedzy to były kombinacje czy bezmyślne naśladowanie SiB-ów. Jedne były super, inne... no właśnie. Wraz z pozyskiwaną wiedzą rosła świadomość tego co się robi. Wiedzy jeszcze duuuużo brakuje, ale świadomość pozwala mi wyłuskiwać podstawy -nazwę to- "nieprawidłowości" tego co chcę stworzyć.

Pudło - od sąsiadów , jajka od własnych kurek ... ale reszta niestety ze sklepu

Czytam w różnych tematach: peklowanie 50/50, czas 3-4doby, kilkanaście nastrzyków, płyny/sole wędzarnicze, przyrost wagi, itd i zastanawiam się, CZY TO SĄ TRADYCYJNE SWOJSKIE WYROBY?! Zaraz zmienimy nazwę na WYROBY PRZYSZŁOŚCI Ech, idę robić... oszukane gołąbki (ale na obronę napiszę że nieoszukane właśnie robi Beti )

Nie idź tą drogą!!!! Nie ma sensu a ryzyko zepsucia wyrobu czy zatrucia wzrasta.

Od jutra w Lidlu będą "owczarki" jak kogoś interesuje https://www.gazetkonosz.pl/lidl/aktualna-gazetka-od-poniedzialku-09-12-2019/?page=7

I poszedł kolejny