wróbel75

I dwa poszły

I jeszcze jeden

I dopiero teraz piszesz

Przepraszam zachowałem się jak gówniarz, więcej się to nie powtórzy

Wyroby długo-dojrzewające też kroisz na 1cm?

100,01

(')(')(') Bardzo lubiłem Jego program

2147/1523 kolejne dwa poszły

Przepraszam, wina starych wyjadaczy :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: witamy

Wtedy trzeba sparzyć i będzie twardszy ... kawałek mięsa

Jeśli już chcesz na czas to jest on uzależniony od grubości wyrobu z przelicznikiem średnio 10min/1cm ale bezpieczniej jest kupić termometr za choćby 15-20zł i robić to dokładniej W tym hobby podstawowy sprzęt to podstawa. Od jakiegoś czasu trzymam się tych temperatur i jestem zadowolony /topic/15455-parzenie-w%C4%99dzonek-pytania/page-5?hl=parzenie+szynki&do=findComment&comment=605573post 83

Tompor, wiesz ile razy tutaj czytałem o małych kominach/wylotach dymu, o przepływie ciepła/dymu itd. Nie zgodzę się z tym że "wyjadacze" coś z rutyny pomijają "bo to oczywiste". Tutaj każda kwestia jest "rozkładana na atomy" SiB-y (czyt."wyjadacze") nie piszą bo "kogoś nie lubią" czy "rutyna", po prostu coraz ciężej jest uzyskać nowy wpis na "oczywistą oczywistość" która była wałkowana dziesiątki razy na forum i wystarczy wpisać w wyszukiwarkę. SiB-y są zmęczone pisaniem ciągle tego samego. Czy odpowiadać na pytania ludzi którzy chcą mieć "podane wszystko na tacy". Zrozumiesz to za jakiś czas, kiedy będziesz pomagał nowym koleżanką/kolegom i ciągle będą zadawali te same pytania.

Ech młodzież Czy my jeszcze o polędwicy piszemy ?

(')(')(') Marie Fredriksson (')(')(')

Aniu, przy Zbóju, jego kobiety próbowały już chyba wszystkiego (mam na myśli wczesnego zbója)

To najlepszy sposób jak masz za duże naczynie w stosunku do mięsa Jak robiłeś przelicznik 0,4L/1kg to spotkałem się z tym że kilku SiB-ów dawało przelicznik 0,5lL/kg ale peklosolanki nie wody bo rozcieńczysz to co masz (spirytusu nie rozrabiałeś? )

Nie drapać się - przecież wiecie że oba sposoby sprawdzę Jak jadłem polędwicę 75+ to już może być tylko lepiej [Dodano: 10 gru 2019 - 17:37] A jak Was tu tylu to od razu zapytam, ile po parzeniu odczekać aby bezpiecznie pakować w vac? Robiłem to z reguły po ok 24h a teraz muszę przygotować na jutro rano (dobrze by było rano, ale jak nie zalecicie to poczekam i świat się nie zawali ), ale się zastanawiam czy zdąży wystygnąć środek.

Nie ważne kto robi, ważne kto ostatni naklejkę na produkcie nakleja

Czytałem kilkukrotnie o na strzyku mięsa przed peklowaniem na sucho ale jakoś mi ta wiedza umknęła a teraz nie mogę tego znaleźć Podeślecie linka lub napiszecie dokładnie jak to wykonać? Jak pekluję 18g peklosoli/ 1 kg. mięsa to z tej peklosoli robić solankę do na strzyku? Np. 4g peklosoli rozrobić w 10ml wody a 14g natrzeć na sucho, czy głupoty piszę?

Dzisiejszym Jubilatom Sto Lat

Kabanosy zjedli Jest spoko

Dzięki koledzy za miłe słowa To są jedne z pierwszych wędzonek robionych "na luzie" bez pośpiechu. Wszystko wykonywane książkowo (a właściwie forumowo) i nie można sp...-zepsuć. Muszę poczytać/poszerzyć wiedzę aby nie zepsuć. Robiłem taką z pieczeniem w wędzarni na końcu i wyszła też przyzwoita. Tylko kurcze polędwice wychodzą mi jeszcze jakieś suche. No i na pewno muszę zamontować dodatkowy termometr w wędzarni aby kontrolować dwie temperatury wyrobu i ciepła w wędzarni (jak wbijam termometr w wyroby to dopiekam na wyczucie - często mając wrażenie że temperatura jest za niska) Andrzeju my tu z forum to mamy święta codziennie - ciągle sobie dogadzamy

Dwa poszły +553 (dzisiaj pyknie 600+ na pierwszego ZLeP-a )

I trzeci pyk -poszedł

Dziękuję Dziewczyny