No nie tylko solanki - to w sumie bardzo złożone procesy.... transport pozostałej lub celowo dostarczonej glukozy metodą przemian anionów mleczanu , glikolizy beztlenowej - dwu-hydroksypropanów w obecności enzymów katalitycznych i wielu innych procesów . Nasze rozważania o penetracji NaCL czy KCL w wodnym roztworze to jedynie fragment którym "wzbogacamy" procesy. SiBy którzy robią dojrzewanie wiedzą po co dodają glukozę czy fruktozę wielokrotnie też askorbiniany i nie tylko jako pożywkę zaszczepianych bakterii [Dodano: 22 lis 2018 - 15:19] A jeszcze niebagatelną rolę odgrywa w procesach beztlenowych pirogronian - naprawdę złożone procesy - i jak mi masarz amator twierdzi ,że o mięsie wie wszystko - to twierdzi