Muski
-
Postów
12 078 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
34
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
-
na 5-6 kg - garść (4-5 szt na kg)- pokrój na drobne ale nie za drobne
-
A Mikołaj też wędzarnik ? bo widać się zna
-
Drogie Siostry i Bracia życzymy Wam Duuużo Zdrowia zarówno tego fizycznego jak i spokoju psychicznego , oraz spełnienia marzeń - Małgosia i Waldek
-
Kup w borniaku - (zrębki dedykowane ) olchę a najlepiej do ryb mieszankę olcha/buk 50/50 - to moja propozycja
-
jak to z nauką - najważniejsze ,że już wiesz
-
Jak 17 jest za słone - daj 15 - ( 14 dla kiełbasy trochę mało -dla mielonki szynkowarowej tak ) - samej peklosoli
-
Jak podnieść temperaturę w wędzarni.
Muski odpowiedział(a) na rigmec temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Odrabiasz lekcje -
generalnie trochę za dużo przypraw jak dla mnie - ale to nie mój przepis - może wyjść aromatyczna
-
okres pracy domowych przetwórców Sledziki po kaszubsku wg Henia Sledziki Kruszynki No i moje ulubione śledziki wg Małgo cebulka, orzechy włoskie podsmażone, śliwka suszona, tymianek, olej rzepakowy z zimnego tłoczenia/olej ryżowy , ocet jabłkowy - mandarynkowo rozmarynowy - oczywiście śledz Subiektywnie (Małgo) - świetne no i całe trójca [Dodano: 21 gru 2017 - 20:56] Jakieś wędzonki........ w grubych jelitach - farsz do pasztetu - parzony i wędzony (bez kasz, bułek i innych wypełniaczy - w jelitach bez jajek ) pasztety... w foremkach z jajkami odpad z daniela (po gotowanych kościach) boczuś, podgardle, podudzia z kurczaka, wątróbki z królika pieczone tradycyjnie na sucho - i w kąpieli wodnej
-
są takie co walą a sa takie co nie - a ostrygowy nie wali ostrygami
-
a spróbuj z ostrygowym
-
-
Qurcze - szczęściarz z Ciebie Kumulacja
-
Czy miłość do zadymiania - to u Ciebie z miłości do wędzonek czy do parowozów ?
-
Piekne Karol [Dodano: 20 gru 2017 - 07:19]
-
Wędlinowanie prymitywistyczne czyli miło spędzamy czas... :)
Muski odpowiedział(a) na ziezielony temat w Moje wyroby
ZIEZIE Najtrudniej jednak to mieć chciejstwo Dorobek skutecznie wypełni wiele czeluści -
Ela 100 lat Zdrówka i jak zawsze pięknego uśmiechu
-
-
tego nie robiłem - nie mam z brzoskwini - a może śliwka ?, qrcze nie widzę w sprzedaży indyków - tylko indyczki do 3.5 kg - a szukam takiego 5-6 kg - gęsi takie widziałem...........
-
OK - ale nie dotyczy to polędwic i polędwiczek - i jak masz 68 w środku to już nie parzysz dłużej [Dodano: 19 gru 2017 - 10:26] zależy od grubości wędzonki - ale metoda temperaturowa jest wystarczająca
-
Na bogato
-
to może ten temat przyda się nie tylko mnie
-
-
