Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
quadro555
-
Postów
2 005 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez quadro555
-
Pytanie jak ty oceniasz walory smakowe. Bo dla mojego oka super.😀
-
Czas, temperatura. Mogę tylko zgadywać. A tak z ciekawości. Nie można tak piec chleba z sondą w środku. Jakaś temperatura która określa wypieczenie chleba.
-
Próbowałeś dłużej?
-
Jaka mąka?
-
Trochę z tym roboty. Sześć dni czekania. Trzy razy bym kiełbasę zrobił😁
-
ok. ile razy dokarmiałeś przed pieczeniem? Bo rozumiem, że raz to za mało.
-
15g suszu + 15g wody + 15g mąki ?
-
Skoro jesteśmy przy zakwasie. W moim chlebie suszony zakwas daje jedynie smak i raczej nie wpływa na wzrost ciasta. Czy jest możliwe pobudzenie suszonego zakwasu? Uwodnić go i poczekać aż ruszy, czy to tak nie działa?
-
Czyli dobrze zrobiłem 😁
-
Gorący chleb i zimne cienko pokrojone masło . Poczekać chwilę aż się zacznie tłuszcz rozpuszczać. Taki chleb najlepszy. P.s. mało chleba upiekłem, ale nigdy nie wytrzymałem do ostygnięcia chleba. P.s.2 zimna woda?
-
,,Pokaż kotku co masz w środku" 😁 Jak przekroisz to wstaw zdjęcie.
-
Gdzieś czytałem, że młody zakwas lepiej wspomagać drożdżami.
-
film na YT - produkcja własnej mielonki w puszkach
quadro555 odpowiedział(a) na Rybak temat w Pierwsze pytania
Nie nadymaj się szreku 😁 Przecież kolega zadał pytanie na naszym forum. Jakąś odpowiedź dostał. Co zrobi to jego sprawa. Szukać inspiracji można wszędzie. Dobrze jest też sprawdzić czy przepisy są zgodne ze sztuką. Myślę że gdyby kolega @Rybak inaczej zadał pytanie, nie powołując się na przepis z YouTube inaczej byś zareagował. 😀 -
film na YT - produkcja własnej mielonki w puszkach
quadro555 odpowiedział(a) na Rybak temat w Pierwsze pytania
Dobrze przeprowadzona tyndalizacja to pół roku produkty postoją w temperaturze pokojowej. Co do peklowania z przepisu YT to proponuję jednak 48 godzin. -
Dodałaś drożdże?
-
Ze względu na sytuację w tabeli, będę kibicować Widzewowi 💪
-
Na pieczywie to znam się średnio. Zamieniłem mąkę żytnią 2000 na 720. To która jest wyższy typ?
-
Foremka ta sama. Chlebek wyraźnie wyższy i puszysty. Olać dr oetker. Dr quadro555 rulez 💪
-
"Jeśli dobierzemy odpowiednie proporcje piasku i odpowiedniego cementu" Mój inżynier na budowie powiadał WC. Proporcje wody i cementu.😁 Oczywiście kruszywo też ważne.
-
@BazylWidzew Myślisz, że transmisje nie zajdą na siebie. HuHu wygra!
-
Na samym dole pieczesz. Jaka temperatura? Grzałki góra dół?
-
Chleb dr oetker modyfikacja. Mąka żytnia 720 zamiast 2000. Sól 11.5g zamiast 10. Czas pieczenia bez zmian. Smak o wiele lepszy.
-
Jeżeli ja mogę coś wtrącić. Takie szybkie śledzie na nizapowiadaną imprezkę. Płaty śledziowe w oleju. Cebula w piórka lub połtalarki parzona 2 minuty w zalewie octowo cukrowej. Pieprz z młynka i gotowe. P.s. nie lubię cytryny ze śledziami 😁
-
Dieta cud. Jest piec, jest mąka, są koszyczki, zakwas się robi, a doopa nie rośnie.😁
-
Przecież to tylko takie powiedzenie.😁 Na forum masz materiały że tak powiem przemysłowe i wieloletnia praktyka domowego wędzenia. Moim zdaniem lepiej mieć rozum i wybór. Jedni będą wędzić zgodnie z technologią, a drudzy zgodnie z tradycją.
