quadro555

Marusarz, Fortuna, Małysz, Stoch. No i reszta obecnych.😀

tylko czy to na zdjęciu to prawdziwa pasta z wasabi?

https://www.seriouseats.com/orange-leek-loukaniko-recipe Takie coś znalazłem. Może się nadaje.

Śniadanie mistrzów. Jest majonez i ketchup. Czy coś jeszcze namieszałeś?

Jednak rozmiar robi różnicę. Jakkolwiek by to zabrzmiało 🤣

Cokolwiek to jest, zjadłbym tego kebaba bez ziemniaków 😀

Głównie chodzi o zabezpieczenie bakteriologiczne wyrobów. Zapekluj karkówkę w woreczku 16g/kg. Oczywiście jak stosujesz peklosól o takim samym stosunku nitrytu do soli jak w polskiej normie. Jak zrobisz tak jak ja proponuję,to z podanej dawki 16g/kg odbierz 20% i rozpuść w minimalnej ilości wody . Pekluj minimum 10 dni.

Taki stary dowcip mi się przypomniał : Suszone jajka można znaleźć na cmentarzu. My w cukierni używamy proszek jajeczny 😀

Sposób użycia przy przygotowaniu 1 kg mięsa: Peklowanie na mokro: do 1 L zimnej wody wsyp 58-65 g peklosoli, dodaj 4 g cukru oraz ewentualnie ulubione przyprawy. Pekluj mięso w zalewie 7-14 dni w lodówce. Peklowanie na sucho mięs w kawałku: mięso natrzyj 18-25 g peklosoli oraz ewentualnie ulubionymi przyprawami. Pekluj w lodówce 3-7 dni (grubość mięsa 1 cm-1 dzień peklowania). Peklowanie na sucho mięsa na kiełbasy: do 1 kg mielonego mięsa dodaj 13-17 g peklosoli oraz ulubione przyprawy. Gotową mieszankę pozostaw na 1 dzień w lodówce. Cechy produktu Producent Jelux Polska Masa 1 kg ________________________________ Czy to prawidłowe peklowanie nie mi sądzić. Co do składu to zapewne błąd drukarski.

Uderzę się w pierś. Zanim trafiłem na forum wykonałem polędwicę z cukrem. Pytanie dlaczego? Właśnie te super komentarze pod filmem. Pełne zachwytu i polecanie. Zrobiłem. Że tak powiem doopy nie urwało . Dosłownie i w przenośni . Kilka dni po konsumpcji zarejestrowałem się na forum. Poczytałem i więcej żadnych karniszowek nie robiłem.🤣

Producent Browin i wszystko jasne. Właściciel sklepu nomart bardzo promuje produkty ww firmy na swoim blogu i kanale YouTube. Interes musi się spinać. Dlatego jest zdrowsza 🤣 Tak z ciekawości ile nitrytu powstanie podczas dwutygodniowego peklowania zalewowego.

Dziękuję wszystkim za życzenia.

Dziękuję serdecznie.

Reklama jest dźwignią handlu. Pytanie czy w opisie produktu są podane czasy peklowania? Jaki będzie efekt, jeżeli zapekluje ktoś mięso na kiełbasy mieszanką soli i saletry ? Oczywiście gdzieś (np na naszym forum) przeczyta że 48 godzin w warunkach chłodniczych wystarczy, tylko nie doczyta że chodzi o peklosól. I co wtedy? Edit. Jednak dopisali : ,,Peklowanie saletrą potasową trwa 2 dni dłużej niż nitrynami ale jest zdecydowanie zdrowsze i bezpieczniejsze. Składniki: azotan potasu, antyzbrylacz, hydroksywęglan magnezu."

Szynki około 1,2 kg 7,5 godziny w temperaturze 57,5C. Schab bez kości z mizdrą i warkoczem, wagi nie pamiętam ale wystarczyło mu 4 godziny w takiej samej temperaturze.

Słonina przyjechała z Węgier 😀 Kupowana była na jarmarku świątecznym w Katowicach.

Zdjęcie nie weszło.

Są na stronie zdjęcia z peklowania z pomarańczą. Ale to dotyczy peklowania dla wyrobów dojrzewających Poczytaj

Tyle siatek i tylko dwa noże. Jak pisał @Dziadek Jedna siatka, jeden nóż.

Przyłączę się do życzeń. Wszystkiego zdrowego w przyszłym roku.

Taki paradoks paaanie 🤣

No i wszystkie blondynki w okolicy w stresie. 😀

Ja napychałem polędwicę ale nie wędzoną słoniną. Zdjęcie poglądowe. To po prawej stronie.

Ja jestem stary ale jak przez mgłę pamiętam jak jak moja babcia chleb piekła. Takie wielkie okrągłe bochny.

Wiosna, cieplejszy wieje wiatr.😀😁 P.s. jestem ze początku stycznia 🤣🤣🤣