quadro555

Kiełbasa lisiecka wg Kostka. Kiełbasa lisiecka wg quadro 555 ma inny skład. 80%polędwiczki 20% mizdry i warkocza. Nie ma o co kruszyć kopii. Wg to taki wytrych . A tak a propos to ten skład co podałeś to naprawdę, Lisiecka,? Z szynki?

To nie linia tylko mięsień brzuszny rozbudowany 😁

Najprostsza odpowiedź. Po cholerę tobie wentylator w wędzarni. Konwekcja i trochę wiedzy która jest tu na forum. Zabawy z prądem to nie przelewki.

Skład składem, ale proporcje ziół w mieszance też odgrywają ważną rolę. Kwestia smaku, dodasz inną mieszankę niż autor przepisu to będzie twoja wariacja na temat.😁 P s. Spróbuj podlaskiej przyprawy dla wegetarian.

A jaka temperatura i czas?

I odpowiedź masz prostą.

I to będzie najbliżej smaku świeżej mizerii. Wcześniejsze porady to raczej różne warianty sałatki "szwedzkiej".

Nie da rady zrobić dobrej mizerii z ogórków gotowanych.😛

Cokolwiek jest w tym woreczku to bym tego nie zjadł.😁 Dwie kostki masła na trzy kromki chleba to rozpusta. Nie wiem jaką masz dietę ale raczej nie Kwaśniewskiego.🤣🤣🤣 Szybkiego powrotu do zdrowia życzę.🐷

Powinien być kod QR aby pobrać aplikację. Skanujesz instalujesz łączysz przez bluetooth.

@arkadiusz Czytaj całość. Autor przepisu jednak pisze o jedynce z szynki.

Obrzynki z formowania szynki to raczej nie jest jedynka. Tym niemniej nadal mięso z szynki. Dla pewności bym to zmielił, nawet na szarpaku w domowej maszynce. Mniejsza szansa na trafienie żylastego kawałka w kiełbasie.

Kaszanki w foremkach? Jak mi coś zostało to pakuje do słoików .

Powinna Cię interesować temperatura pomiędzy wędzonkami . Ten termometr możesz użyć przy parzeniu, ważna jest temperatura wewnątrz wyrobu.

"ja przed każdym peklowaniem mieszam dokładnie peklosól i nie mam żadnych problemów " Pomimo tego, że nitrytu w peklosoli jest więcej niż potrzeba to i tak przed ważeniem mieszam w pojemniku. Co prawda nie pekluję zalewowo więc wolę mieć pewność, że nitryt nie osiadł na dnie pojemnika a ja zamiast peklować solankuje. Czasami mam ochotę zamiast peklosoli użyć mieszanki saletry i soli, ale przy moich mocach przerobowych musiałbym kupić wagę laboratoryjną chyba. A wracając do tematu i pleśni w zalewie obstawiam za wysoką temperaturę i wtórne zakażenie bakteryjne.

Ile dajesz soli na litr wody i po ilu dniach konsumujesz?

Dlatego uśmiech. Ja czekam na ogórki teściowej 😃. Smak ogórków z działki jest najlepszy.

Wczesne zbiory. 😁

już nie mogłem edytować. 48 h to czas peklowania, dodawanie peklosoli przed rozdrabnianiem nie ma sensu. Nitryt nie zadziała więc NaCl wystarczy.

to jest nas dwóch tego nie rozumiem,peklujemy 24h wcześniej a potem najwyżej dosalamy nadal nie wiem jaką dałeś dawkę soli na kg mięsa. sól i peklosol są dla mnie równoważne

Robiłem kiełbasy na winie i ani grama alkoholu.😁 Po prostu myślałem że będzie zdjęcie piwa .

Piwa nie widać.🍺🍻

Tłuszcz twardy. Może być podgardle.

Ziemniaki w mundurach lub wczorajsze z obiadu. Pokrój w plastry około pół centymetra. Zalej wodą z octem i oliwą. Dużo posiekanego koperku i wyciśnięty czosnek ile kto lubi. Jak lubisz zielony kolor to zamiast czosnku daj czosnek niedźwiedzi. Kwestia smaku. Ilość wody w stosunku do octu kwestia indywidualna. Można dodać ocet ryżowy mało procent. Wtedy bez wody. Zalewy tyle aby zakryło ziemniaki. Jeżeli ziemniaki w mundurach trochę soli do zalewy. Polecam do zimnych mięs i galaret. Proporcji nie podam, jako były kucharz robiłem na tzw. smaka.

Ziemniaki na zimno w occie też są dobre.😁