Skocz do zawartości

Obróbka cieplna

98 tematów w tym forum

  1. Jak uniknąć twardego jelita na kiełbasie parzonej? 1 2

    Przez Maxell,
    • 30 odpowiedzi
    • 16,8 tys. wyświetleń

  2. Metody obróbki mięsa w wysokich temperaturach

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,9 tys. wyświetleń

  3. Parzenie kiełbasy przed wędzeniem 1 2 3 4

    Przez EAnna,
    • 75 odpowiedzi
    • 41,7 tys. wyświetleń

  4. Parzenie wędzonek - pytania!! 1 2 3 4 5

    Przez eisenberger,   
    • 110 odpowiedzi
    • 28,2 tys. wyświetleń

  5. Procesy biochemiczne zachodzące w żywności podczas przygotowywania potraw.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,4 tys. wyświetleń

  6. Procesy obróbki cieplnej w przetwórstwie mięsnym.

    Przez Maxell,
    • 3 odpowiedzi
    • 1,5 tys. wyświetleń

  7. Przyrządzanie mięsa metodą sous-vide.

    Przez Maxell,
    • 8 odpowiedzi
    • 2,8 tys. wyświetleń

  8. Wędzenie, parzenie i pieczenie

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,4 tys. wyświetleń

  9. Wybrane procesy obróbki cieplnej stosowane w przetwórstwie mięsnym.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 843 wyświetleń

  10. WYMAGANIA ORAZ UWARUNKOWANIA związane z schładzaniem i zamrażaniem surowców pochodzenia zwierzęcego

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 956 wyświetleń

  11. biały osad po gotowaniu

    Przez Switala18,
    • 6 odpowiedzi
    • 3,1 tys. wyświetleń

  12. Boczek - kremowy tłuszcz

    Przez thelion,
    • 4 odpowiedzi
    • 399 wyświetleń

  13. Brak czasu na parzenie. Potrzebna szybka pomoc.

    Przez adamdariusz,
    • 3 odpowiedzi
    • 2,8 tys. wyświetleń

  14. Czas parzenia kiełbas w jelicie baranim

    Przez alehar,
    • 5 odpowiedzi
    • 2,2 tys. wyświetleń

  15. czasy parzenia 1 2

    Przez Sławek,
    • 31 odpowiedzi
    • 12,4 tys. wyświetleń

  16. Czy hartować polędwicę po parzeniu?

    Przez euro2008,
    • 1 odpowiedź
    • 2,2 tys. wyświetleń

  17. Czy uwędzona szynka musi być parzona

    Przez zelerowicz,
    • 24 odpowiedzi
    • 22 tys. wyświetleń

  18. Dlaczego powinno się parzyć wędline po wędzeniu ?

    Przez bastek,   
    • 10 odpowiedzi
    • 3 tys. wyświetleń

  19. Film - "KUCHENNA CHEMIA - MIĘSO" z lektorem 1 2 3 4

    Przez Maxell,
    • 81 odpowiedzi
    • 18 tys. wyświetleń

  20. Gorąca jesień. Wędzenie, parzenie, pieczenie.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,7 tys. wyświetleń

  21. gotowac po czy przed ............. 1 2

    Przez zibi101,
    • 31 odpowiedzi
    • 19,1 tys. wyświetleń

  22. Gotowanie a parzenie wędzonek?

    Przez elwood,
    • 20 odpowiedzi
    • 10,1 tys. wyświetleń

  23. Ile parzyć szynkę? 1 2 3

    Przez wosiu,
    • 55 odpowiedzi
    • 40,2 tys. wyświetleń

  24. Jak chłodzić wędzonki po parzeniu

    Przez piotr118,
    • 9 odpowiedzi
    • 16,4 tys. wyświetleń

  25. Jak parzyć? 1 2 3

    Przez wojciechBob,
    • 53 odpowiedzi
    • 9,8 tys. wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.