Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Maxell
-
Postów
46 205 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
180
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Maxell
-
[Rok 1957] Solonki i marynaty z owoców i warzyw
Maxell opublikował(a) temat w Przetwórstwo owoców i warzyw
-
Odpisałem. Proszę poczytać sobie o sposobie peklowania na sucho.
-
Co to za peklowanie... Jak chcesz zabezpieczyć mięso dając minimalne dawki peklosoli na kawał mięsa z dostępem powietrza??? Peklowanie w woreczkach, to jest marynowanie mięsa dla potrzeb sv, i nie ma związku z prawdziwą technologią peklowania suchego.
-
Nie wiem jak to się stało, że wczoraj przeoczyliśmy imieniny naszej Koleżanki Bożenki - Wonsz Mondry. Pewnie to wina pozlotowego rozluźnienia. Zatem, Bożenko, życzę Ci wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia, samych słonecznych dni i oby spełniły się wszystkie Twoje marzenia. Mam nadzieje na jeszcze wiele wspaniałych spotkań.
-
Ale szczujesz, ale szczujesz.
-
Uśmiechu na co dzień i wielu do niego powodów, sukcesów w karierze i życiu prywatnym, nieprzemijającej satysfakcji z wykonywanego zawodu i spełnienia wszelkich marzeń własnych. Wszystkiego, co najpiękniejsze, życzę w Dniu Kobiet, zdrowia, szczęścia i radości całego pakietu. PS. Z okazji Dnia Kobiet, jeśli jesteś panem, uprzedź małżonkę, że wrócisz nad ranem.
-
Ładnie wygląda, ale co to za kiełbaska?
-
Najprawdopodobniej, w batonach rozpoczął sie proces fermentacji, przyspieszony dodatkowo sukcesywnym podnoszeniem temperatury w wędzarni. Napisz z jakiego mięsa robiłeś, jak peklowałeś, jakie były dodatki i po jakim czasie od napełnienia, zacząłeś obróbkę termiczną w wędzarni.
-
Ja np. nie mam absolutnie zamiaru pozbywania się tej zgrzewarki Służy mi już parę ładnych lat i wypracowanie odpowiednich parametrów obsługi, pozwoli pewnie na korzystanie z niej jeszcze kilku wiosen.
-
To Ty tam trzęsiesz całymi Bartoszycami.
-
I jeszcze jedno. Worków nie można umieszczać za głęboko, gdyż wtedy pojawia się ten sam objaw.
-
Też miałem podobne problemy. Zaczynała zgrzewać worek, nie odessawszy wcześniej wszystkiego powietrza.
-
Musisz ją na chwilę zostawić otwartą, aby się schłodziła. To niestety wada tych urządzeń, ale mam ją już ładnych kilka lat i jeśli zgrzewasz bez pośpiechu, to spokojnie daje radę. W końcu za taka kasę nie oczekuj cudów.
-
To Ty jesteś mistrzunio kuchni, skoro nawet w delegację zabierasz tarkę do ziemniaków.
-
Kupię zamykarkę do puszek.
Maxell odpowiedział(a) na Radek. temat w Ogólnopolska Giełda Wyrobów Domowych
Trzeba dodać jeszcze ok. 1500 (lub więcej - zależy jaki jest stan faktyczny) na renowację, no i ewentualne koszty wysyłki (gdyby była taka możliwość). -
Pawle, pełen profesjonalizm. Brawo.
-
ZPUH MAX-POL - wysyłkowe ostrzenie siatek i noży do maszynek
Maxell odpowiedział(a) na EAnna temat w Sitka i noże do maszynek
MAX-POL Części do maszyn przetwórstwa spożywczego. adres siedziby firmy ul. Kilińskiego 47, 68-200 Żary kontakt telefoniczny tel. 68 362 02 87 tel. kom. +48 606 882 874 kontakt e-mail poczta@max-pol.pl adres www www.max-pol.pl -
Bardzo dziękuje za życzenia, które otrzymałam od tak wielu osób – tych najbliższych, bliskich i tych dalszych i nawet tych, których zupełnie nie znam, tutaj, telefonicznie, pocztą na FB itp. ! To wielka dla mnie radość, a jednocześnie chwila do zastanowienia się, ponieważ nie wiem, jak mam Wam wszystkim podziękować za tak miłe słowa! Może po prostu powiem – dziękuje Wam wszystkim za życzenia! Nie będę do podziękowań dołączał jakiegoś fajnego utworu z YT, ale korzystając z okazji, dla przypomnienia "starym" forowiczom i dla poznania "nowym", przypomnę pewną piosenkę skomponowaną przez naszego Kolegę Śp. Tomka "BonAir", a wykonaną korespondencyjnie przez Koleżanki i Kolegów z WB: hwb.mp3 Dla młodszego pokolenia w wersji hip-hopowej: wedz_hop.mp3
-
Mieszarka do farszu - pomoc w zakupie
Maxell odpowiedział(a) na Michał Koperski temat w Mieszarki do farszu
Może przekładnie są z innego materiału (np. plastik i metal)? -
Maja sprzedaż wysyłkową?
-
Bilu, gdzie to kupowałeś?
-
Odcinek 9. Parówki - nadziewanie, przewiązywanie, odkręcanie:
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wykład nr VI: Wyrób kiełbas
To nie o taki chodzi. Zobacz w podanych linkach. Napełniacz ma za zadanie pozbycie się powietrza w masie i słoiku lub puszce. -
Odcinek 9. Parówki - nadziewanie, przewiązywanie, odkręcanie:
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wykład nr VI: Wyrób kiełbas
Tutaj post Dziadka: /topic/8477-konserwy-dziadka-w-słojach-pasteryzowane-sposobem-domowym/?p=308090 Drugi: /topic/8477-konserwy-dziadka-w-słojach-pasteryzowane-sposobem-domowym/?p=324196 /topic/8477-konserwy-dziadka-w-słojach-pasteryzowane-sposobem-domowym/?p=332147 Warto przeczytać te tematy w całości. -
Odcinek 9. Parówki - nadziewanie, przewiązywanie, odkręcanie:
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wykład nr VI: Wyrób kiełbas
Z tego co pamiętam, DZIADEK sam ją sobie robił, ale dla pewności napisz do Niego. -
Wczoraj, 7 lutego, przedwcześnie, w wieku 52 lat zmarł nasz Kolega Endrio - Andrzej. On to wskazał mi kierunek na stronę Wędliny Domowe. Pod jego okiem warzyłem pierwsze dwie warki, robiłem pierwsze serki, poznałem tajniki wyrobu domowego spirytusu, razem jeździliśmy na Zloty... Brakuje mi słów, by opisać to co czuję... Spoczywaj w spokoju... pis67
