miro

Em-spaw jest ok.

Tylko czy warto tak ryzykować? Pewnie w Islandii ciężko o krew wieprzową, ale może z jakiegoś innego zwierzaka by podeszła?

Poliamidy, celuloza czy bariera mogą być po tylu latach dobre, ale białkowe, kolagen i fibrus już nie. Parcieją i przy parzeniu pękają.

To jest termin umowny... Teoretycznie jeśli osłonka będzie przechowywana w suchym, przewiewnym miejscu to wytrzyma te 5 lat.

Może być.

Receptura dla danego produktu to jedno, a jak ją zmodyfikujesz pod własne upodobania to już inna sprawa. Tylko trzeba to wyraźnie napisać, bo inaczej osoba która będzie chciała mieć wersje łososiową otrzyma przesuszony kawałek mięsa.

Środek pokaż.

I dalej już nie trzeba komentować.

Na początek to i biowinowski się sprawdzi, ale ten z linku jest o wiele solidniej i trwalej wykonany. Cena też jest przyzwoita, a mankamenty o których piszą koledzy da się małym kosztem poprawić. Gdybym miał wybierać, to wybrałbym właśnie tą preskę.

Źle wyrobiony, za zimny...

Mam nadzieję że nie na tej zasadzie?

Obcinanie lejka niewiele zmniejsza opory Zbójaszku. Masz z farszem coś nie tak....za gęsty. No chyba że podmrażasz jak kiedyś Świadziu.....i przez to praktycznie zniszczył nadziewarkę. Ale to i tak pikuś, bo kolega też przedobrzył i farsz na kabanosa zmielił na szarpaku, a potem nadziewał lejkiem 12mm. Korba rozbiła kredens, a dekiel z płaskiego zrobił się jajowaty.

Najpraktyczniejszy jest rękaw. Za każdym razem wyrób jest inny więc można sobie woreczek dopasować. Jeśli rękaw jest faktycznie za szeroki o te 2 cm, to rozwiązanie ze wstępnym zgrzaniem rogu jest dobrym pomysłem. Nie musisz zgrzewać dwóch rogów, tym samym "zaoszczędzisz" jeden zgrzew.

??? ???

Zapewne kwas octowy zrobił się na kiełbasie.

Nie widziałem tej wersji z alu czy poliamidem, chyba że coś zmienili?

O jakiej nadziewarce jumbo piszesz? Przecież na zdjęciach wdać z czego są zębatki?

A peklowanie? Jakie ilości wody i peklosoli w stosunku do ilości mięsa, ile czasu przewidujesz?

Ten siny kolor mnie niepokoi?

Pieprz zielony jak najbardziej i to taki z zalewy. Biały i to jeszcze cały....jakoś to nie widzę.

To jak zamierzasz je robić?

Czemu mają służyć całe ziarna pieprzu białego?

Że nie była tak dobrze zapeklowana jak powinna być. To nie wina złego wędzenia, tylko braku poprawnego peklowania. Możesz napisać jak peklujesz swoje wyroby?

Swego czasu miałem ją w rękach i złego słowa nie nożna napisać. Nie wiem jak teraz, ale wtedy była naprawdę bardzo solidna. Kręci się bardzo lekko i wbrew pozorom dość szybko tłok schodzi w dół ja i do góry. Spód cylindra jest wyprofilowany w kierunku lejka, więc farsz nie tworzy "ściany" z dnem. Cena jest według mnie adekwatna do jakości. Już w rękach czuje się, że to nie ta jakość co chińczyk, Napęd można dorobi, bo wystarczy wpiąć się w miejsce montażu korby.

Tak jest.