Bagno

TOSHIBA, Bardzo ciekawe rozwiązania. Gratuluję. Pedał kupiony na allegro.

Jak to maszynka? Marka.

Odnośnie znaków, nie ma problemu. Koledzy stosujący mieszaninę soli i peklosoli dają - 40%peklosól +60% sól. Wynikaz tego, że nie lubisz słono lub pomyliłeś proporcje. Jeśli dotychczas stosowałeś 20g na 1mkg mięsa, miałeś za słone to, zmniejsz do 16gna 1kg. Musisz do odpowiedniej dawki soli dojść sam.

Termometru nie można kupić? przeczytaj post MirekB z numerem telefonu. Poda, ci parę miejsc w W-wie, gdzie kupisz termometr.

Tzn. mięso z młodej sztuki. Jednak po Nowym Roku naostrz sitko i nóż.

Czterokrotnie większe. :grin:

Można dodać samą peklosól lub mieszaninę soli i peklosoli.

pasiryj, Chyba, czas naostrzyć nóż i sitko. Czy łopatka była w jednym kawałku?

Niektórzy, w ten sposób peklują np.Wnuczek.

Wg mnie za mało. O tej porze roku, możesz sobie pozwolić na takie stężenie ale w lato miałbyś już problem z mięsem. Skoro pojutrze wędzenie to, powinno wytrzymać.

Szkoda, że nie napisałaś jakie było stężenie roztworu "gotowej mieszanki". Jeśli solanka nie jest śmierdząca, lepka, śluzowata, to znaczy, że wszystko jest w porządku. Przeczytaj http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1587 Biały szlam jest zjawiskiem naturalnym i są to, drobiny tłuszczu pływające na powierzchni solanki.

Dzisiaj, słuchając radia - I program, usłyszałem takie stwierdzenie. Czy jest prawdą, że chleba wyprodukowanego z użyciem zakwasu nie wolno zamrozić?

Tak!

Ty zaciągnij języka a ja ... po Nowym Roku poeksperymentuję.

Ponieważ minął rok, od debiutu prawie tego samego wyrobu /viewtopic.php?t=338&postdays=0&postorder=asc&start=135 dlatego niektórzy zapomnieli. Jak się wykonuje podany wyrób, podałem na tej samej stronie. Tym razem, były owoce jarzębiny, pieprz. Napisy wycięte z cienkich plastrów słoniny. Powodzenia. Spieszcie się z"pisaniem kartek", święta tuż, tuż.

Wszystko ma swoje wady i zalety.

Prawdopodobnie, rzadko kto już pisze karki świąteczne to, ja chciałbym podtrzymać tradycję i zapoczątkować ich nowy rodzaj.

Niektóre związki chemiczne, w tym sól kuchenna (NaCl) w czasie rozpuszczania w wodzie wydzielają ciepło lub go pobierają np. cukier. Wszyscy wiemy, jak szybko rozpuszcza się cukier w gorącej wodzie, a jak w zimnej.

camaieau, Savio, miał na myśli zlot ogólnopolski. /viewforum.php?f=42

Chyba wyszło, tak jak w przysłowiu, " co nagle to.. " pasiryj, Poczytaj kilka przepisów na temat produkcji kiełbas trwałych i półtrwałych. Niestety na intensywne odprowadzanie wody z produktu (mięso) potrzeba określonego czasu. Im będziemy robili to, wolniej, tym nasz produkt będzie smaczniejszy. W twoim przypadku doszło do intensywnego odprowadzenia wilgoci z małej warstwy zewnętrznej, co doprowadziło do utworzenia bariery, która uniemożliwiła wyjście wody z wewnątrz batonu.

Gdyby, ktoś nie wiedział co, oznacza słowo "pierwiastka" to, chodzi o samicę, która tylko raz wydała potomstwo. Na dzień dzisiejszy obowiązuje klasyfikacja EUROP tak, dla bydła jak dla świń.

Na stronie głównej jest udziec z dzika wędzony, wykonany przez ChefPaul`a.

TomashD, Przeczytaj mój drugi post, w tym temacie na stronie 1. Zerknij w tabelę i ... napisz nam, jakie masz wyliczenia.

Pisał o tym MIRKON /viewtopic.php?p=57616&highlight=#57616 i jeszcze można dostać na ul. Kłobucka 10 Tel. 022 – 853 23 04. Tyle wiem. Napisz do MIRKON`a

Raczej dwie godz. to, standard. Jeśli kość żuchwy daje się łatwo(prawie bez wysiłku) wyjąć to, oznaka, że głowy są już miękkie.