Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Bagno
-
Postów
6 487 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Bagno
-
Wyrazy współczucia.
-
Zaliczyłbym do twarogu tłustego.
-
Kiełbasa żywiecka podsuszana produkcji Pawła
Bagno odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy grube
Prawidłowo, chociaż "jelito środkowe wołowe" jest bardziej mi znane. -
Jeśli nie zapomnisz to następnym razem dłużej wyrabiaj. Jak długo kiełbasa była osadzana?
-
Jeśli wiesz, że twoja śmietanka jest dobrej jakości mikrobiologicznej to, rób bez pasteryzacji. Jak poznać, czy jest dobra? Pozostawić w temp . otoczenia i robić degustację. Jeśli szybko (12-24 godz.) zgorzknieje lub "zdobędzie" innych złych cech to, następna dostawa-pasteryzacja.Przy czym, nie rób pasteryzacji śmietany tylko śmietanki.
-
Odnośnie poprawności nazewnictwa. Powinno przyjąć się, że podstawą poprawnego nazewnictwa jest "Atlas anatomii topograficznej zwierząt domowych" P. Popesko. Pozycja uznana przez lekarzy weterynarii i chyba nie ma lepszej i dokładnej pozycji w tej dziedzinie. Szkoda, że ,,Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych’’ A. Olszewskiego nie był recenzowany przez osobę biegłą w anatomii zwierząt.
-
Arek. Na pewno posiadasz termometr, dzięki któremu zmierzysz temp. roztworu, którym należy przepłukać jelito. O wynikach możesz nasz poinformować a najchętniej widziałbym zdjęcie z przepłukanego jelita.
-
Jarek. Namnożyły się pleśnie a głównie pędzlaki i kropidlaki. http://pl.wikipedia.org/wiki/Penicillium Prawdopodobnie zakażenie powstało przed pakowaniem próżniowym. Przed spożyciem usunąłbym pleśń, gdyż nie masz pewności jakiego rodzaju jest to pleśń.
-
Dlaczego? Możesz opisać różnicę.
-
Przyczyna leży w składzie kwasów tłuszczowych, które mają niską temp. topnienia, która zależy od rodzaju kwasu (nasycony, nienasycony). Ponadto, rodzaj kwasów tłuszczowych w smalcu wynika z rodzaju paszy. Jeśli pasza była bogata w makuchy rzepakowe itp. wówczas tłuszcz ma inną temp. topnienia ale i krzepnięcia i jest bardziej płynny.
-
Jojo. Pis ma rację dołóż chudego mięsa z łopatki. Ponadto poprawisz kleistość farszu.
-
Dzisiejszym jubilatom, życzę zdrowia i jeszcze raz zdrowia.
-
Gratulacje.
-
Henio! Przyjmij wyrazy współczucia.
-
:D
-
Naszym miłym i sympatycznym Paniom- zdrowia i wszystkiego najlepszego.
-
Arkadiusza bla ,bla ,bla
Bagno odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
Kupiłbym z drugiego linku. Poprosiłbym o dokładne zdjęcie gwintu gardzieli. -
/topic/5631-kurs-nr-2-sdm-w-lazach-w-dn-01-03-lipca-2011-r/page-5 poczynając od 60 postu.
-
Darino. Zdrowia, zdrowia i .. zdrowia.
-
Czy mięso do kabanosów pochodziło z tej samej partii, co do produkcji krakowskiej i swojskiej?
-
Zdrowia, pomyślności i cierpliwości. Życzę.
-
W nazewnictwie układu mięśniowego (autor - Popesko) nie występuje "mięsień podścięgnisty". Nazwa pojawiła się w "atlasie" autorstwa Olszewskiego str 72. W opisie rysunku nie występuje "mięsień półścięgnisty". Prawdopodobnie mamy do czynienia z błędem drukarskim. Szkoda, że do książki nie dołączono erraty.
-
21 lutego odeszła do Pana moja jedyna, ukochana siostra. Odeszła po długotrwałej walce z chorobą, z którą przyszło jej zmagać się przez dość długi czas. Cześć osób z grona WD pamięta ją ze zlotów ogólnopolskich, na których była razem ze mną.