DZIADEK

Święte słowa - a co na to żony = No jeszcze żony swoich pierwszych mężów.

A więc jak będziesz gotował l zupę dla żony a podpierdzieli Cię teściowa nie rada Tobie to skarbówka i sanepid co Tobie zrobią . Jesteś panem w swojej kuchni i nic im do tego. Wniosek nie mów wszystkiego swojej żonie , bo co się dowie to w swej złości przewróci przeciwko Tobie, chociażby całe życie korzystała z tego .

Czytając opis peklowania to jest peklo-pomieszanie a nie peklowanie. Przy peklowaniach 10-14 dniowych to peklowało się szynki a nie kawałko-szynki . Dlatego takie wyniki.

Robienie dla siebie nie jest zabronione . Robienie wspólne też nie. Rolnik, hodowca może dla siebie robić i dla swojej rodziny , bo któż mi zabroni zrobić 50 czy 100 kg kiełbasy dla moich siedmioro dzieci i ich teściów dla moich 10 sióstr i braci i ich wszystkich nie dających się policzyć dzieci . Chodzi o to by na mój wywód, gdy jest nie urzeczywistniony w praktyce miał pokrycie w razie kontroli w scenariuszu zeznań osób które urzeczywistnią moje ciężkie harowanie przy tej produkcji .Wniosek- wpierw zabezpieczenie scenariusza zeznań rodziny i przyjaciół i kwity na zakup surowca , później produkcja .

Zdrowych i pogodnych Świąt Wielkanocnych dla wszystkich . Alleluja

obroty wyjściowe 36/min Przy tych obrotach to będzie zabawa nie mielenie to wolniej jakby korbą ręcznie się kręciło . 80-100 obrotów na minutę- tak przerobić .

Dlaczego ta jałowcowa ma takie wklęśnięcia - bruzdy

Tutaj jest trochę tego z opisem -Klikać na dany asortyment http://www.minrol.gov.pl/pol/layout/set/print/content/view/full/340/%28pid%29/328

Patrzę na to, jak piszecie te receptury to aż ........... A może z tej receptury

Chyba się nada -jest to część urządzenia od odwirowania skrzepów- włóknika z krwi To co masz to już bardziej nowoczesny - takim kiedyś pracowałem

Fachowo to z mizdrą - nie z błoną .

Do temperatury 68-72 st C w środku batonu .A czas- trudno określić jak się nie zna urządzenia .

Ja też pekluję na balkonie. Tylko odwrotny cykl na noc na balkon w dzień trochę w domu trochę na balkonie zależnie od temperatury solanki .

może tu jest podany pierwszy tłuszczNie .Pierwsze mięso bo jak by inaczej to czym więcej tłuszczu tym droższe by było.

Tutaj jest dylemat dla mnie również bo takich określeń nie było. Teraz Polskie Normy klasyfikacji mięsa są nie przestrzegane, każdy określa jak chce i stąd mamy pewne nieścisłości. Np. kupiłem mięso drobne wieprzowe kl II o zawartości 40% tłuszczu jak to zapiszę logicznie było by 40/60 bo wymieniam jako wiodący wskaźnik tłuszcz reszta mięso. To samo odwrotnie kupiłem wp kl II o zawartości 60% mięsa logicznie myśląc zapiszę 60/40 Myślę że gdy wymieniam tłuszcz na pierwszym miejscu to zapiszę 70/30 i to jest mylące. Wniosek-określajmy to bez określania np Wp. kl I 90/10 , Wp kl II 80/20, 60/40, 50/50. Znaczy pierwsze mięso drugie tłuszcz. Po przekroczeniu 50% nie wiem czy to będzie logiczne 40/60 ,30/70 20/80 gdzie dalej pierwszą wartością jest mięso drugą tłuszcz.

Patrząc na ceny i zapisy przy nich to wygląda tak że pierwsze jest mięso później tłuszcz 70/30 http://www.netbrokers.pl/notowania_mieso.php?newlang=polish&gielda=netbrokers

Strona 10 tego tematu

Śliczne ,szczególnie te na tle śniegu -gratuluję .

Tulejka czy podkładki. sitko musi wystawać co najmniej 2-3 mm poza gardziel maszynki

Ja tez wywaliłem a zastosowałem podkładkę odpowiednich rozmiarów. Maszynka Jaga Powtarzam to jeszcze raz szlifowałem i to dość mocno zgadnij w którym miejscu a później na papierze szlifowałem .

A ja użyłem szlifierki kątowej i co nieco zeszlifowałem z siatki by mieć mniejszą płaszczyznę do ręcznego szlifowania.

Co można by było zrobić by przyśpieszyć takie ostrzenie .

Co do luzu pomiędzy ślimakiem a gardzielą maszynki . Popatrzyłem u siebie moja 22 i alfa 10 luz 8 mm bez siatek a więc po założeniu siatek luz 4mm po każdej stronie. U kolegi maszynki 5,10 i 32 luzy od 5 do 6 mm a więc po założeniu siatek 2,5-3 mm Wszystkie maszynki dobrze mielą mięso . U Ciebie może występować zjawisko minimalnego poluzowania nakrętki dociskowej siatek i noża w czasie rozruchu silnika . W ten sposób miedzy siatkę a nóż dostają się błony które zatykają oczka siatki i mamy zatkanie się oczek włóknami mięsa , błonami itd. Należy w takim przypadku dokręcić nakrętkę wraz z pojawieniem się pierwszego zmielonego mięsa w siatce . Druga przyczyna tępy nóż i siatka . Bo jakie inne przyczyny mogą być w tak prostym urządzeniu .

Masy tłuszczowej