andy

Pools, średnice jakie podajesz są za małe. Pomyśl o min 200mm. Ale jak obiekt murowany to można zrobić jaki się chce.

endrio, no gratulacje! "Buźka" wyszła Ci ładna, ser pewno też dobry :grin: Ty to masz cierpliwość do tego przetwórstwa mleka! :shock: Ale trzeba przyznać, że co podejście to sukces! P.s. To jest "sport" dla twardzieli! Żeby takie serki zrobić trzeba sobie nieźle łapki w gorącej wodzie poparzyć!

Jeszcze raz dziękuję za rady. Salceson zrobiłem bardzo dobry. Dodam jeszcze, że oczywiście wyszedł mi za mało słony-za ostrożnie "przesalałem" farsz. Następny poprawię.

A ja dzisiaj miałem zalewajkę i "własnemi ręcami" uipeczoną bułę z masłem.

:grin: Jasne! Do 18.11.2008 nie licytować bo zamorduję! :grin:

DZIADEK, fajne i pomysłowe! :grin: Najbardziej mi się wanna podoba :lol:

SMORODINA, abratek, dziękuję Wam za porady :grin: . Jeszcze jedno: mniemam, że te osłonki są sprzedawane "dobrą stroną do wierzchu"? :rolleyes:

Proszę o poradę: piszecie, że farsz do salcesonu należy wyraźnie przesolić. Czy dotyczy to również takich osłonek?: http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/catalog/index.php/cPath/54

marela, moja żona jak to zobaczy, to z zazdrości chyba pęknie :grin: Zmień może 4 godziny na 4 tygodnie :rolleyes: :lol:

"-serdelki się odkręca na taką długość" :smile: "-kiedyś tuczniki miały taaką słoninę" "-w "czytelni" czasem "czytamy" takie "książki""

Gratulacje! Niech rośnie zdrowo!

marcinct, 1- po kilku wędzeniach wnętrze pokrywa się sadzą i chyba zabezpiecza przed utlenianiem 2- brykietów to najlepiej nie używać nawet do grilla, bo może w nich być sporo dodatków ułatwiających ich produkcję. Sam znalazłem kilka ze sprasowanymi kawałkami worka polipropylenowego.

Zdrowia i spełniania marzeń życzą Aniaandy'ego i ja :grin:

...importującej z Chin! na 100% :lol:

Więcej informacji? Proszę! Hanna2005 kupiła nadziewarkę bardzo podobną do mojej. Różnią się wielkością: moja-3kg a Hanna2005 podaje 4 kg. Przypuszczam, że ma ona nadziewarkę firmy BERGNER. Ze stali nierdzewnej wykonany jest tylko cylinder i tłok. Reszta to odlewy na bazie aluminium oraz zwykła stal chromowana. Na zdjęciach wszystko wygląda solidnie, masywnie, nie do zdarcia i jeszcze smacznie. Poza tym nie jest to produkt polski. Prefiks kodu paskowego na opakowaniu: 694 oraz napis "MADE IN P.R.C. wskazują, że wyprodukowano go w Chinach. Nadziewarkę tą kupiłem tylko dlatego, że miałem możliwość nabyć ją za 120zł, a konstrukcyjnie jest lepsza od poziomej której używałem do tej pory. Nadaje się ona do małej domowej produkcji, natomiast do intensywniejszej eksploatacji należy kupić nadziewarkę z tej oferty: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1427 Na pewno nie zawiedzie! A i upusty dla KPP są! :grin:

Witaj jaro, na takie mokre klimaty zrobiłbym jednak z samych desek, ale dwie warstwy (łączenia na mijankę). Widziałem takie i dobrze się sprawują. Nie można tylko szarżować z ogniem, bo może zaistnieć potrzeba budowy nowej :lol: Ale szafka ocieplona i obita boazerią też dobra jest.

Też stawiam na golonkę. (Do piwa :grin: )

abratek, to nie żaden test! :blush: Ja za mało wiem, żeby kogoś testować :blush: . Po prostu myślałem, że ciasto na nie jest jakieś inne-specjalne na suchary. Ania kupiła młodemu do mleka na śniadanie i mnie też naszła na nie ochota. A co swoje to swoje. Dzięki za odpowiedzi. :grin: P.s. Nie jest dziwne, że Mistrz cukierniczy takie rzeczy wie, a laik musi pytać :smile:

A wie ktoś z Was jak upiec sucharki? Może ma ktoś przepis, albo wie gdzie jest?

OOO!!! Lizusy jedne! Po rostu wyszło człowiekowi i tyle! A tak na poważnie: gratulacje Mistrzu!

A ja myślę, kolego, że musisz pogadać na PW z przesympatycznym kolegą forumowym o nicku dadyś, zrobić to co on robi bez wędzenia, i będzie Pan zadowolony! :grin:

majchal, nasza alfa32-jednak bardziej mnie przekonuje.

Objawy są raczej normalne jak się mięsa nie obraca w trakcie peklowania.

zgadza się! celna wypowiedź! ale na to nie ma odpowiedzi jak!!! Przed chwilą otrzymałem informację, że trwają prace nad rozwiązaniem tych problemów. :!: Proszę jednak, i usilnie nalegam: porozmawiajcie ze mną na te tematy poprzez PW :!: Stanowimy liczną grupę ludzi. Wystarczy połączyć naszą wiedzę i doświadczenia w omijaniu wszelkich mielizn, raf i innych trudności, a stworzymy coś bardzo zbliżonego do ideału.

:grin: "śpec" :grin: (przesada! :blush: ) już jest. pawelgdynia, kolor masz normalny niczym niegrożący. Myślę, że taka warstwa powstaje przy kontakcie z powietrzem.