EAnna

dziękuję i doceniam decyzję o publikacji A'propos: know-how jest cenne w przypadku produkcji lub co najmniej planowanej publikacji. Czyżbyś zmierzał w którymś z tych kierunków? Jako skuteczny "wyłudzacz" postaram sie jakoś zrewanżować Na początek: absolutnie samodzielna technologia: https://en.wedlinydomowe.pl/viewtopic.php?t=9435

Podczas ostatniego zlotu w Napoleonowie zostałam poczęstowana przez @Renię papryczkami czereśniowymi nadzianymi szalotką. Oczarowały mnie bez reszty i już zajęły miejsce w kalendarzu przetworów. Zalewa wykonana była wg przepisu kol. @Grzewlot, którego jednak szukam bezskutecznie. Czy jest możliwość udostępnienia kompleksowego przepisu całej wedzarniczej braci??? Mam na uwadze również obróbkę wstępną papryczek oraz celulek, zalewy i ew. pasteryzacji. Wiem, że czas obróbki termicznej jest niezwylke istotny dla zachowania jędrności papryki, niemniej cebulki - w moim odczuciu - były "na zebie" delikatne. W przeszłości kilka razy poległam na papryce tak, jak ostatnio na lepieniu pierogów z falbanką , dlatego proszę o wyrozumiałość i z góry dziękuję.

Wygląda rewelacyjnie !!! Wg jakiego przepisu robiłeś?

@Electra, wszystkiego najlepszego

Mistrzowskie i doprawione serduchem

Przeczytaj ten temat w całości

Witamy zadymiaczkę To jest wiara dobrze ulokowana Również startowałam od zera...

Gratulacje i brawa dla utalentowanej dziewczyny

Nic nie napisałeś o szerokości zgrzewu. Zapytałam o to wprost a potem ponownie zasugerowałam. To jest bardzo istotny parametr i kupujacy powinien go znać. Poza tym dobrze byłoby zademonstrować zdjęcie takiego całego zgrzewu oraz jedo fragment dla oceny ew. zużycia elementu zgrzewającego. Widać, że zgrzewarka była intensywnie wykorzystywana, chyba w jakimś sklepie.

Najlepiej zasolone wilgotną solą, zapakowane z delikatnym podciśnieniem i przechowywane w zerówce. Ponieważ kupuję jelita po 90mb, resztki zużywam nieraz po kilku latach i są w dobrej kondycji. Muszą jednak na starcie być bardzo dobrej jakości. Przechowuję też po kilka lat zapakowane w solance żołądki i kątnice.

No, @Maciekzbrzegu, nasze zlotowe grochówki właśnie takie są !!!

Pompa olejowa to cenna rzecz. Długość zgrzewu taka sobie; atutem może być szerokość. Cena jest IMO bardzo dobra.

Podaj długość i szerokość zgrzewu oraz rodzaj pompy: olejowa czy powietrzna.

Czy to jest robione na herbatnikach ???

Wrzuć tłumacza.

Porządnie ją przesmaż i sprawdź zapach i smak. Jakikolwiek, nawet śladowy kwaśny posmak dyskwalifikuje kaszankę a'priori. Zawsze możesz zaryzykować na własny rachunek.

EAnna - 4 szt.

Jako karma dla ryb - owszem. Dla ludzi, po wodnieniu należy sparzyć

Należało niezwłocznie słoiki z kaszanką spasteryzować. To jest produkt, który wymaga niezwłocznej obróbki termicznej tuż po wymieszaniu.

Ciekawi mnie zawartość tej konserwy w aspekcie obróbki wysokotemperaturowej. @Todek, Przywieź proszę tę konserwę do Napoleonowa i nie zapomnij o mnie przy degustacji Zastanawiam się jak zawartość tłuszczu w wątrobie wpływa na końcowy efekt.

Czyli tyle, ile w oryginalnej, rosyjskiej tuszonce

??? Powiem tak: wykonawca musi mieć niesłychane zaufanie do odbiorców aby nie wyjść na frajera

Jaki % tłuszczu miał powyższy zestaw?

Jasne Tajemnica najsmaczniejszych wyrobów ukryta bywa w żołądkach, katnicach i błonach otokowych

A co to jest?