chudziak
-
Postów
7 818 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
Zanim kupisz bakterie spróbuj zrobić tak jak pisałam użyj do zaszczepienia zsiadłego mleka z Krasnegostawu . Tego sera jest niecały kilogram i spokojnie poleży z tydzień w lodówce , a poza tym można przecież zrobić pierogi z serem czy ruskie czy inne potrawy . A to ostatnia "produkcja" ( owarzanie było w sobotę )
-
Ja twaróg robię regularnie od dłuższego czasu . Używam mleka ze sklepu - świeżego - w ilości 4 litrów , które zaszczepiam mlekiem zsiadłym z Krasnegostawu 200gramów. Otrzymuję ok 1kg twarogu i prawie 3 litry serwatki z której robię zupę zwaną tutaj polewką
-
Sztuki gratuluję ale chyba taki gabaryt niejadalny jest
-
Ja mam Hendi - kroi cieniutko
-
Najpierw zakisiłam je w kamiennym garnku a potem przełożyłam do słoików i trzymałam w spiżarni temperatura była ponad 10stC ale w sumie zjedliśmy dość szybko bo właśnie obawiałam się ile przetrzymają .
-
Ideał powinien dotyczyć poprawności technologicznej przy wyrobie kiełbasy a w tym wypadku peklowanie powinno trwać ok 48 godzin.
-
Mięso na kiełbasę będziesz peklował tydzień? Trochę przydługo
-
A jakie czasy i temperatury zastosujesz??
-
Ja kisiłam w zeszłym roku opieńki - liczę ,że w tym sezonie jeszcze będą i znów je zakiszę .
-
Na wigilijne pierogi tudzież świąteczny bigos chyba wystarczy
-
Regularnie robię twaróg z tego mleka ( choć czasem używam z mlekowity lub łaciate) . Do 4 litrów mleka ogrzanego do ok 37stC dodaję 400gramów mleka zsiadłego z Krasnegostawu . Zostawiam w ciepłym miejscu na ok półtorej doby( nastawiam zwykle w czwartek wieczorem a owarzam w sobotę rano) . Z tej ilości otrzymuję niecały kilogram ( pysznego)twarogu
-
Duuużo zdrowia dla Rodziców - pozazdrościć tylu wspólnych lat
-
Trudno powiedzieć bo stosunkowo szybko zniknęły i w dodatku trzymałam je w lodówce. A nie są za tłuste ?? Ja wkładałam obsmażone i duże kapelusze dzieliłam na ćwiartki .
-
Anuś nie wierzę ,że grzybów u Ciebie nie ma - a spróbuj jeśli będziesz miała kanie zrobić je właśnie tak.Jak dotąd najpierw wszyscy się dziwią a potem zachwycają - chyba ,że przez grzeczność . Właśnie zważyłam ususzone prawdziwki - mam ponad 800 gramów . A zamrożonych i uduszonych różnych innych gatunków ponad 3 kg .
-
arkadiuszu -wiem i potwierdzam - ale ja mam już nasuszonych i sproszkowanych kań dwa jednolitrowe słoiki i stąd kolejna alternatywa na zagospodarowanie
-
Wersji z oliwkami jeszcze nie widziałam - a czym w takim razie to zalewasz? Tak na marginesie to doszłam do wniosku ,że jednak młode ,"mięsiste" kanie mi bardziej smakują niż rydze . A na drugim marginesie to z powodu nadmiaru kań w tym sezonie i braku pomysłów na zagospodarowanie to pierwszy raz właśnie smażone kanie potraktowałam zalewą octową - polecam ten sposób.
-
Według mnie to ceglastopore - robiłam je w occie. Po potraktowaniu zalewą octową robią się z powrotem jasne i są przyjemnie twarde.
-
Te z ostatniego zdjęcia to zajączki a te z blaszkami to niejadalne . Wracając do rydzow to z jednej strony są gatunki do nich podobne ale jak się raz rydza znalazło to nie pomylisz z niczym innym ( noga raczej gruba i pomarańczowy "sok" na przekroju) . Szaleństwa ciąg dalszy - chodzą mi po łące i moje kanie zbierają więc musiałam "interweniować" a te z ogródka więc też się ulitowałam
-
Hmmm o które zdjęcie pytasz bo mnie te "czarne łebki" zmyliły Na ostatnim zdjęciu po lewej są rydze a po prawej maślaki a na tym powyżej po lewej generalnie są prawdziwki a o prawej zbieranina różnych .
-
Ja też dziś wyskoczyłam na moment na grzybki Grzybiarzy cała masa ale trochę jeszcze dla mnie zostawili
-
Witaj Smerfetko na zadymionym szlaku Mamy nadzieje ,że podzielisz się z nami swoimi odjechanymi przepisami i potrawami
-
Reniu - witaj
-
Niestety można z rozmowy na messengerze usunąć swoje wpisy i u interlokutora też znikną w tych miejscach pod datą i godziną jest pusto.
-
Ponieważ mam w domu kilka wiaderek po oryginalnych jogurtach greckich - to skład wygląda tak
-
Co prawda mam 7 litrową - ale taka Hendi potrzebuje min 127 cm by wyciągnąć cylinder do napełnienia .
