PePe
-
Postów
2 009 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez PePe
-
Witaj nam Siostro dorwita na zadymionej stronie!!! Życzę Ci aby twoje plany zrealizowały się jak najszybciej , a narazie chłoń wiedzę z katalogu "Dla początkujących" i z forum. Czuj dym.
-
Bo są u każdego obywatela różne odczucia słoności, musisz sam się określić i wybrać.
-
Na tych wędzonkach zrób bigos ,przynajmniej do tego się nadają. Koniecznie przeczytaj "Akademie Dziadka" na str. głównej,wędzonki przed wędzeniem muszą być osuszane, drewno do wędzenia w miare suche, i na początku wędzenia , wędzmy raczej rzadkim dymem.
-
[Pieczywo] Chudziakowy chleb na zaczynie - fotorelacja.
PePe odpowiedział(a) na chudziak temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Halinko jak jest dobry zakwas to chleb mieszany 50/50 wyrośnie tak jak na drożdżach. Surowe ciasto podwaja swoją obiętość -
Ja wiem że dużo tego nie było (ale to chyba zwykła literówka :grin: )Cieszę sie że Wam smakowało , na następny zjazd zrobię nadzionko (pasztet) z mięs pieczonych, będzie wyrażniejszy.
-
A najlepiej sierpem ( tak kazał Pawliak w "samych swoich") będzie tradycyjnie i słoma będzie równa :grin:
-
Takie skorupki z ciasta kruchego słonego, nadziałem kiedyś pasztetem, niektórym nawet smakowało :shock:
-
Oczywiście że mógłbym, ale ztym musimy poczekać co najmniej do 7 grudnia , wtedy wraca (mam nadzieję) z wojaży moja Żona, a to jej domena.
-
My mamy foremki pojedyncze (pół orzeszka) 50szt, wszystki mieszczą się na dużej blaszce.
-
Halinko szukaj w małych (prywatnych) sklepach AGD, lub na targowiskach.
-
A my w takie skorupki nakładamy krem orzechowy (mielone orzechy) i koniecznie z odrobiną dobrego alkoholu (w kremie) :thumbsup:
-
Ja czasami dodaję kolendry, czosnek, a czasami majeranek lub płatki papryki suszonej i ta mi najbardziej smakuje.
-
Witaj Halinko ! Piszesz że dodałaś do mielonki biały pieprz, i nic więcej? Nic nie piszesz o smaku tejże. Pozdrawiam.
-
jelita baranie - jak rozplątać ?
PePe odpowiedział(a) na boggi temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Prawdopodobnie kol miro chodzi o to : ze kryształki soli przy rozplątywaniu na sucho kaleczą delikatne jelita. -
Witaj nam witaj nowy Bracie!!! Może nam napiszesz coś o sobie (czy już łykąłeś trochę dymu czy jesteś zielony?) I w jakim rejonie kraju leży Twoja miejscowość? Czuj dym.
-
A zabezpieczasz je przed wysychaniem? Jak długo są zjadliwe?
-
Piękne te Twoje sery Andrzeju, zazdroszczę Ci ich, dodajesz do nich jakieś zioła?
-
No pewnie, dziśiaj miałem wczorajszy gulasz zupa a na drugie filety z dorsza i surówka zkiszonej kapusty.
-
Darino - robisz krupnik na pęczaku?
-
Ależ to brzmi bardzo zachęcająco, piękne miejsce, zawsze chciałem zwiedzić tamte okolice.
-
Ja zazwyczaj nie parzę kiełbas , tylko je podpiekam w wędzarni i dlatego używam do wyrobu kiełbas dość dużo boczku (oprucz podgardla) , bo boczek bardzo ładnie nasyca mi kl I tłuszczykiem (rodzinka nie lubi jak na przekroju widać za dużo tłuszczu).
-
Tematem jest - PASZTETOWA Wątrobianka to całkiem inny wyrób :wink:
-
Witaj nam nowy Bracie! Jakbyś nie zrobił to i tak będzie lepsze, niż wędlina z marketu. Przestudjuj " Akademie Dziadka" i trzymaj się ogólnie przyjętych zasad, to rodzinka będzie zachwycona. Czuj Dym.
-
Pąplik, to chyba jest kątnica wieprzowa.