Wirus

Bardzo dziękuję Andrzejk-owi za to, że również w tym pandemicznym roku Święta BN w domu Wirusów będą przepełnione zapachem domowych wędlin. P.S. Już próbowałem - wszystko pyszniutkie.

Dziękuję bardzo Aguszce i Karolowi za przepiękną (jak zawsze ) kartkę świąteczną .

Wszystko co na temat śledzi pisał Kruszynka / nie widzę tam nic "z plasterkami cytryny": /index.php?app=core&module=search&do=search&andor_type=&sid=0baa6ff2c38e85acdb45e7b52bd99881&search_author=Kruszynka&search_app_filters[forums][sortKey]=date&search_content=both&search_app_filters[forums][sortKey]=date&search_app_filters[forums][noPreview]=0&search_app_filters[forums][pCount]=&search_app_filters[forums][pViews]=&search_app_filters[forums][sortDir]=0&search_term=%C5%9Bledzie&search_app=forums

Jak już "odkopaliście" muzykowanie to ja dodam coś dla Andrzejków: https://www.youtube.com/watch?v=2QtA4ZGW0ss

Andrzejkom - pobiedziskiemu , Bagno , Halusiowemu , oraz pozostałym forumowym i okołoforumowym dużo zdrowia i pomyślności w wędzonkowaniu.

Robi niejeden, ale ... ... białą kiełbasę. Aż strach się nie bać [Dodano: 28 lis 2020 - 15:48] Całe szczęście, że to tylko "oko", a nie clostridium botulinum.

Zbójaszkowi , Andrzejkowi Halusiowemu i wszystkim, którym patronuje św. Katarzyna najserdeczniejsze życzenia pomyślności w życiu służbowym i wędliniarskich sukcesów.

Rumpuć

Trzeba tylko pamiętać, że ta tabela jest dla "słonolubnych" - np. dla mnie nieakceptowalna. I jeszcze jedno trzeba pamiętać - tabela nie dotyczy polędwic i polędwiczek.

KURP wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

https://gastronetplus.pl/pl/p/Wilk-do-miesa-TS-12-12-UNGER/2582

W Auchan (przynajmniej w Poznaniu - Komornikach tak było) sami rozbierają półtusze więc można trochę "poprzebierać".

Paolodoro eMKa wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Chyba, że chodzi o grzyby pleśniowe wykorzystywane przy produkcji niektórych wędlin.

Chodziło mi raczej o to, że mięso było już wcześniej "skażone" - ja też robię praktycznie tylko z "marketowego" mięsa i dwa razy miałem takiego "ZONKA". Jestem pewny, że winne było "trefne" mięso, bo za pierwszym razem peklowałem w jednym pojemniku karkówkę z szynką i .... .... tylko karkówka była "pachnąca".

Ja też niestety na początku swojej wędliniarskiej przygody miałem dwa razy taką sytuację z karkówką. Peklowałem tylko w peklosoli i w temp. 5 st. C. (w lodówce) - według mnie była winna "sklepowa" karkówka.

Sebarod wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Haluś - dla mnie - "niebo w gębie" .

Jacinto wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Arkadiusz wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.

Bardzo podejrzana cena jak na "nową, nieużywaną z 5-cioma lejkami, dwoma uszczelkami i wyciorem do czyszczenia"

Również z fruktozy ?

Wygląda jak przystawka do NMK-110 - kiedyś podobne były w wojskowych kuchniach: https://sklep.technica.pl/przystawki-spomasz-naklo/przystawka-do-rozdrabniania-warzyw-spomasz-naklo-mkj250c?gclid=EAIaIQobChMIre75gbPN7AIVk-G7CB37dAOvEAEYASACEgLPkPD_BwE