arkadiusz

Z zaprezentowanych fotek moim zdaniem ewidentnie widać ,że to wina wędzorza.Nie dopilnowałeś. :sad:

Mnie co prawda skład surowcowy nie bardzo leży, ale może spróbuj trochę podwędzić :grin:

A my kiedyś mielismy mrówki w domu.A pozbyliśmy się ich w bardzo prosty sposób.W pokoju ustawiliśmy miseczkę z wodą z cukrem, zrobiliśmy im drabinkę z patyczka i same wszystkie się potopiły z łakomstwa.Wniosek jest taki ,że łakomstwo nie popłaca, ale metoda jest skuteczna :grin:

Można by było to określić w ten sposób ,że wędliny tradycyjne są to takie wędliny ,które nie wymagają dodatków funkcjonalnych bez których da się wykonać wędlinę tradycyjną dobrej jakości.

Niestety ta technologia mnie też nie przekonuje co do miękkości tych boczków. :sad: To ja zaczekam z ostateczną oceną.Myślę ,że plasterek dasz spróbować? :wink: :grin: Co do wyglądu to ok. [ Dodano: Czw 05 Lip, 2012 18:17 ] Jasnowidz :shock:

Wszystkiego najlepszego Andrzejku.100 lat w zdrowiu i dymie :grin: :grin:

Tu mam inne zdanie.Maszynka do mięsa najpierw częściowo mięso miażdży a potem sieka i dlatego proces ten nazywa się mieleniem a nie siekaniem.Moim zdaniem siekanie odbywa się ręcznie z pomocą noża lub tasaka bez wstępnego miażdżenia.

Siekanie to cięcie na drobne kawałki.Może być przeprowadzone nożem lub tasakiem.

Zawsze będą mile widziane tym bardziej ,że mają wprawę w trzymaniu rurki :grin:

O to,to,to :grin: :grin:

Jak byś czytał w moich myślach :grin: .Myślę ,że do rana będzie posprzątane [ Dodano: Wto 03 Lip, 2012 20:53 ] Każda technika dobra ,która prowadzi do celu :grin:

Ktoś tu w jakiś zawodach bierze udział.No popatrz a ja nic o tym nie wiem.A co zazdrość Cię bierze ,że jest nas trzech. Twój protegowanym na tylko jedną a jak wiadomo co trzy głowy to nie jedna. Pokaż co potrafisz mądralo a nie miel ozorem po próżnicy.

Ludziska dajcie już spokój :devil: .Chyba już wszystko zostało powiedziane.Ktoś to będzie musiał posprzątać

Powiedziałeś już wszystko? .To się już więcej nie wypowiadaj bo nie masz nic merytorycznego do powiedzenia.Na temat zazdrości to masz chyba jakąś obsesję.

Oczywiście i dostałeś odpowiedź,że do nabijania jeszcze daleko.Sprawdzam paluszkiem jak daleko jest farsz w lejku. Jak byś się dobrze przyjrzał to byś zauważył ,że to jest zdjęcie z przygotowania do nabijania.cyt: Proponuje już zamknąć ten temat i ewentualnie przenieść część merytorycznych postów do innego wątku o nabijaniu kiełbasy

To ja dzisiaj na kolacje strzelę sobie coś takiego. Paróweczka made by "Miś", pomidor i pasta z sera żółtego,majonezu i czosnku. :thumbsup:

:grin: :grin:

I tutaj Dziadku całkowicie się z Tobą zgodzę.Chwała Ci za to co napisałeś i że próbujesz z nas maluczkich zrobić fachowców tylko nie wziąłeś pod uwagą wszystkich uwarunkowań.Niestety już napisano na forum o niektórych uwarunkowaniach czego ja chciałem uniknąć.I jeszcze jedna uwaga.Twój sposób przekazywania wiedzy jest dla mnie i chyba nie tylko mało zrozumiały.Jeśli już krytykujesz to zarazem pokaż jak powinno być a nie odpowiadaj, że źle zostało sformułowane pytanie.Podobno nie ma głupich pytań .Co do porównania zdjęć które zaprezentowałeś to trochę nie tak.Ty prezentujesz jelito kiełbasiane a ja nadziewam jelito grube odcinek prosty.Ja tego jelita nie utrzymam w sposób zaprezentowany przez Ciebie więc radzę sobie jak mogę i myślę ,że źle mi to nie wychodzi bo powietrza tam nie ma i mam kontrolę nad wychodzącym farszem i schodzącym jelitem.Nie przepraszaj bo nie ma za co tylko może weź pod uwagę to co napisałem.Szkoda ,że nie będzie Cię na zlocie bo Abratek mógłby Ci przywieź tą pasztetową i wtedy oceniłbyś czy jest dobrze nabite czy nie.

Czyżbym nie polsku zapytał.Nie to nie bez łachy.Klękał przed Tobą nie będę.

No i pięknie tylko moje pytanie brzmi.Czy tak samo należy nadziewać w jelita proste bo to co prezentujesz to jelita kiełbasiane.A jak należy nabijać w osłonki białkowe.Też tak trzymać w palcach.

No to widać ,że to nie taki super kombajn bo ja nadziewarką mogę nadziewać sam

Po pierwsze ja nie mam nadziewarki pneumatycznej tylko ręczną.Po drugie ja jestem amatorem nie zawodowcem.Po trzecie nadziewam jak mi wygodnie i powietrza w wyrobach nie ma co pokazują inne zdjęcia.Po piąte jak wiesz jak to zaprezentuj na jakimś filmiku chętnie popatrzę i się poduczę.Ponoć na naukę nigdy nie jest za późno.

To spróbuj nadziewać sam tym super urządzeniem bez napędu

I ,żeby nie być gołosłownym.

Jak byś się dobrze przyjrzał to byś zauważył ,że to jest zdjęcie z przygotowania do nabijania.