Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
arkadiusz
-
Postów
13 449 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
20
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Służę swoją.Co prawda na korbę i 9kg wsadu jednorazowego,ale zawsze maszyna.Pozdrawiam
-
W Lidlu preparat w atomizerze W5 do zatłuszczonych powierzchni lub Ludwik w atomizerze do zatłuszczonych powierzchni.Pozdrawiam
-
Wyrób nietypowy - kiełbasa z galaretką????
arkadiusz odpowiedział(a) na jacstan temat w Podstawy technologii
Chcesz ją kroić w cienkie plasterki to trzymaj się przepisów z tej strony i kłopot będziesz miał z głowy.Coś za coś albo galaretka/brr/,albo cienkie plasterki.Wybór należy do Ciebie.Pozdrawiam -
kiszenie kapusty- problem ze śluzowaceniem
arkadiusz odpowiedział(a) na JAREKOO temat w Przetwórstwo owoców i warzyw
Opisz cały proces kiszenia to może coś wyjdzie co było nie tak.Do wanny z nią i do kąpieli. -
kiszenie kapusty- problem ze śluzowaceniem
arkadiusz odpowiedział(a) na JAREKOO temat w Przetwórstwo owoców i warzyw
Pytałem człowieka u mnie na targu, który handluje kapustą i powiedział ,żeby taką kapustę przepłukać i ponownie zakisić.Miałem kiedyś ten problem i powodem była chyba mała dawka soli.Ja tę kapustę wywaliłem ,ale nie znałem tej opinii,że można ją przepłukać.Pozdrawiam -
EAnna o grasicy nie zapomnę.Toż to rarytas.Pieczeń, rolada ,cielęcina faszerowana ,nerki otoczone tłuszczem duszone to wszystko już robiłem i jadłem ,ale o szynkowej cielęcej nie słyszałem.Chciałem zrobić trochę parówek cielęcych dla Wnuczka ,ale nie znalazłem przepisu.Cielęcina będzie jechała z podlaskiego w cenie 10zł za kg żywca.
-
W niedługim czasie spodziewam się dostawy cielęciny w postaci półtusz i nie bardzo wiem jak to przerobić.Interesują mnie głównie wędliny gdzie składnikiem będzie cielęcina.Wyroby z szynkowarki wiem jak zrobić w oparciu o ten surowiec,ale może jakaś kiełbaska ,paróweczki .Przejrzałem ten wątek ,ale przepisy opierają się na wołowinie.Jestem otwarty na wszelkie propozycje.Pozdrawiam
-
No to już mamy trzy sposoby.Trzeba spróbować każdy.Zobaczymy ,który najlepiej się sprawdzi.Pozdrawiam
-
To ja spróbuję cześć zrobić tak jak mój sąsiad ,a część włożę do słoików po odgazowaniu.Pozdrawiam
-
Co do temperatury to znajdę chłodniejsze miejsce /ok15°c/,ale co do samego procesu to jest on prawidłowy ,czy nie?
-
Witajcie Dostałem wczoraj od sąsiada przepis na przechowanie kapusty kiszonej.Na drugi dzień po zakiszeniu wkłada do słoików 1L tak do 3/4 i taką kapustę przechowuje nawet parę lat w piwnicy w temp 20°C.Jak sądzicie ,czy ten sposób się sprawdzi.Poproszę o opinię na ten temat.Pozdrawiam
-
Jeśli mogę coś doradzić to ,żeby ser pachniał i smakował czosnkiem to ja dodałem czosnek granulowany do skrzepu.Co do ilości to zrobiłem to na oko i na smak i wyszło całkiam całkiem.Pozdrawiam
-
Wiem ,że jak napiszę ,że poszukuję jakiegoś przepisu to wszyscy/no prawie/ pospieszą z pomocą.Chciałem trochę się podroczyć :devil: . P.S A i tak jutro ruszam na poszukiwanie tego zbioru.Może się uda? Pozdrawiam
-
Ale to robi dużą różnicę :wink:
-
To po co narobią apetytu.Jak się powiedziało A trzeba powiedzieć B.ODWAGI
-
Co mi ze spisu treści.Ja chcę resztę. :grin:
-
A gdzie taką" książeczkę" można zdobyć.Pozdrawiam
-
Tą drogą chciałbym podziękować wszystkim za serdeczne życzenia z okazji moich 18 z plusem :wink: urodzin.Serdecznie dziękuję i pozdrawiam.
-
Czy możesz określić ten zapach jako zapach obory?.Bo jeśli tak to jest wina mleka a nie podpuszczki.Miałem taki przypadek i ser nie nadawał się do jedzenia.Pozdrawiam
-
Tylko nie nakłuwaj sztucznych osłonek .Pozdrawiam
-
. Musisz kupić termometr i nie będzie problemu z utrzymaniem odpowiedniej temperatury parzenia,która ma duży wpływ na to czy osłonki pękną czy nie.Pozdrawiam
-
Prosto z wędzenia do parzenia.Ja nie daję żadnych przypraw do solanki bo zatraca się smak mięsa.Jak nie zrobisz nastrzyku to środek może być niedopeklowany.Pozdrawiam
-
Kulig ciężko Ci będzie parzyć te szyneczki bez pomiaru temp. w środku.Parzenie na czas wychodzi raz lepiej raz gorzej.Po peklowaniu przez 5 dni i ociekaniu/przez noc/a nie osuszaniu możesz od razy najpierw osuszać a potem wędzić w wedzarni i nie musisz jeszcze trzymać szynki 2 dni w lodówce.Pozdrawiam
-
I jeszcze jedno w ramach uzupełnienia.Cylinder jest uszczelniony specyficzną w budowie uszczelką z silikonu i jak ona się zepsuje to obawiam się ,że drugiej się nie dostanie.
-
Proponuję starą dobrą podwawelską. Prosta w wykonaniu i pyszna. http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1125 Pozdrawiam