Zbój Madej

Jak są niespodzianki to oki fotki nie mogę powiększyć to nie widziałem :blush: taka kaszanka z niespodzianką to dla mnie taka, jakby to napisać :rolleyes: taka fajność smaku jest :thumbsup: :thumbsup: :grin: :grin:

Piękna kaszaneczka :thumbsup: :thumbsup: Polecam dodać do kaszanki sparzoną i krojoną w drobną kostkę wątrobę wp, lub gotowane nerki wp też krojone w kostkę, ale takie dodatki to już trzeba lubić :D

Qrcze, ja już zapomniałem, że talię ciasto kiedyś dreptałem, oj mus się poprawić, siły zebrać i coś wydreptać :D

Serdeczne witanko wszystkim nowo przybyłym :D

Miałem robić "Kaszankę Pobiedziską" receptura zastępcza, ale głowy nie mogłem dostać i zrobiłem taką domową z tego co miałem. Towar po obróbce cieplnej i wystygnięciu: płuca wp - 0.7 kg podgardle wp - 1.05 kg skórki wp - 1.15 kg(miałem 1.5 kg,ale trochę prosto z gara spożyłem i trochę na zapas zostawiłem) wątroba wp - 0.6 kg(parzona 10min) mięsa z kości karkowych i golonki - 1.35 kg krew - 0.5L(zaczyna się powoli kończyć zapas) cebula - 0.3 kg(smażona na tłuszczu z gotowania mięs, zdaje się, że jest to tłuszcz kotłowy, chyba :rolleyes: ) kasza jęczmienna - 0.8 kg kasza gryczana - 0.52 kg przyprawy na kg: pieprz cz. świeżo kręcony - 2.5 g pieprz ziołowy - 0.5 g majeranek - 2 g sól - 17 g Pozostały proces produkcji wg oryginału z Pobiedzisk Kaszanka wyszła dla mnie za chuda, mój szwagier twierdzi, ze bardzo dobra, no w smaku jest oki ale ta "chudość"... Następną razą dam pieprzu cz. 3g/kg, ziołowego 0.8g/kg, soli 18g/kg. możliwe, że cebuli dam jedną więcej. Jak ktoś lubi chudsze kaszanki to polecam, mnie jednak smakowała "Pobiedziska"-receptura zastępcza, znaczy się oryginał z dodatkiem płuc wp i pieprz cz. 3g/kg zamiast 3.5g/kg

http://www.mniammniam.com/Czosnkowo_ziemniaczana_zupa_z_dodatkiem_aromatycznych_przypraw-15344p.html http://images10.fotosik.pl/2731/6d48f59585bb43edm.jpg Ziemniaki miałem wielkości dużej cytryny, główka czosnku była bardzo duża więc dałem 3/4 główki, kminu o.5 łyżeczki mogłem dać troszkę mniej, papryki suszonej dałem 2 łyżeczki, gałkę sypnąłem ze słoiczka na oko, ale była to dość duża szczypta. Wywar warzywny zrobiłem na warzywach mrożonych oczywiście z Biedronki z dodatkiem suszonego liścia selera. Cebule były wielkości małych pomarańczy Wywaru miałem tylko 5.5 szkl. i było mało trochę, pewnie zależy to od wielkości dodanych ziemniaków i po zmiksowaniu zupki dolałem ciut więcej jak pół szkla. wody. Przy tych przyprawach to spokojnie tą zupkę można zrobić na wodzie. Po mojemu rodzaj przypraw też może być dowolny. Zupkę serdecznie polecam :thumbsup: :thumbsup: :grin: :grin:

Dam podgardle nieraz trafia się ładne chudziutkie :devil: szkoda, że wcześniej o to nie zapytałem, już dawno bym wątrobiankę spożywał :thumbsup: ale nic to, z podrobowych w rezerwie mam "Kaszaneczkę Pobiedziską"- receptura zastępcza :thumbsup: :thumbsup:

/viewtopic.php?p=71910#71910 Czym mogę zastąpić pachwinę, nie mogę nigdzie kupić? Czy lepsiejsze będzie podgardle czy tłusty boczek, czy też musi być koniecznie pachwina? :D

jacinto, 100 latek w zdrowiu i spokoju :grin: :grin: :grin:

[*]

Arek, wszystkiego najlepszego :grin: :grin: :grin:

O widzę, że Ifcia i kaszankę nauczyła robić :grin: :grin:

Bardzo fajnie je się gryzie, dziś taką niespodziankę dodaję w ilości 1 kg może ciut więcej

Taka "reszta" i nie tylko dziś u mnie idzie do "Kaszanki Pobiedziskiej" :grin:

Gdybyś chciał jelita proste wp do tej "Wątrobianki Pobiedziskiej" to polecam tego sprzedawcę http://swojskiwyrob.pl/jelita-naturalne-wieprzowe/29-jelita-wieprzowe-proste-ciekie-9-10metrow.html :grin:

Straszny , Pepper wszystkiego najlepszego i 100 Latek

Oj musi panie będzie z niego dobry zadymiacz oj będzie :grin: :grin: :grin: Mamusi i Tatusiowi :clap: :clap: :clap: niech zdrowo rośnie :grin:

Jeżeli piszesz o tej kuracjo o której ja wiem to "u nas" Andrzej będzie miał "kurację" dodatkową :lol: :grin: :grin:

1. JacekC 2. Gregtom 3. madlinka 4. AdamJas 2 szt 5. Maad 2 szt 6. alskar 2 szt 7. nemo19788 8. sverige2 9. pioro 3 10. Piksiak 11. ANNAM 12. Przemo73-2szt 13. zbig3133-3szt 14. wasmi 2 szt 15. waldero 3 szt 16. Pokemon15 szt 3 17. Małgoś szt. 2 18. Piotrekpiter2 szt.2 19. andrzej k szt2 . 20. Karolszymczak szt 10 21. Ela szt.5 22. Arkadiusz szt 2 23. Straszny 1 szt. 24Caddyvw 1 szt 25.PePe.2 szt 26.Grzegorz 78 -2 szt 27.wiesiorek - 5 szt 28. anerka - 2 szt. 29. EAnna - 3szt 30. jacinto - 2 szt. 31.jędrek12-3 szt. 32.DUCH 1szt. 33. BEIOT 3 szt 34. wujtom 4 szt. 35. vacpol 4 szt. 36. Zbój Madej 2 szt 37. jerzak 2 szt.

Haluś, ja myślę, że te piękne :thumbsup: kiełbaski to na dzisiejsze święto kostka :grin: :grin: Armia gości będzie

Kostek, wszystkiego najlepszego i 100 latek :D

Adaś(smoła), wszystkiego najlepszego :grin: :grin: :grin:

Aniu, wszystkiego najlepszego!!! :grin: :grin: :grin: http://imageshack.us/a/img824/8573/kwiatydlamarteczki.jpg Papcio, Tobie też wszystkiego najlepszego!!! :grin: :grin: :grin:

Może i mnie pozwoli na taki proceder :rolleyes: :rolleyes: ja też tak lubię, jak już w końcu do Bukowiny dotrę :lol: :lol:

Iwonka wszystkiego najlepszego siostro, zdrowia samego i 100 latek :grin: :grin: :grin: http://imageshack.us/a/img803/8647/chomikimageaspxu.jpg