roger

Chwilę gotujesz duże szynki takie powyżej 3kg i w górę, przy małych nie ma takiej potrzeby wystarczy je wrzucić do gorącej wody może być i wrzątek na chwilę potem obniżasz temperaturę wody do 75-80st dolewając zimnej parzysz do 68st wewnątrz. Co do peklowania to powinieneś zrobić nastrzyk bo czas jest krótki i prawdopodobnie będzie niedopeklowane i szare w środku.

Zarówno Pamel jak i ES20 spełni swoje zadanie Pamela podłączasz do gniazka i już z ES-em musisz pokombinować i dorobić kawałek instalacji wyprowadzając gniazda i podłączając czujnik Tapniete z GT-I9500

Wyższa min 120cm i deski typu pióro / wpust deski wewnątrz komory to najbezpieczniejsza opcja, blacha tylko od dołu i 10-15cm powyżej grzałki więcej nie trzeba.

Bez zbędnych wstępów jak kwaska to tylko i wyłącznie TIG, TIG pospawa również stal węglową spawy są bardzo estetyczne i dokładne, niestety spawa się wolniej - kto z Was ostatnio widział spawanie palnikiem z butlami poza stoczniami ? Jak ktoś ogarnie TIG-a to i z MIG-em i MMA sobie poradzi bez problemu - odwrotnie będzie bardzo ciężko. Proszę nie liczyć że po takim kursie będziecie umieli spawać ... będziecie mniej więcej wiedzieli o co chodzi i co do czego i to raczej mniej niż więcej

Nakapało "normalnie" ... Tapniete z GT-I9500

Waldek ... to dwie różne bajki dobra wedzarnia to wędzarnia uniwetsalna raz prąd raz drewno .. Ty decydujesz Wygoda wygodą tradycja tradycją PS Beczka zawsze da radę ,) Tapniete z GT-I9500

Drewno jest żywe i zawsze lepsze od blachy Tapniete z GT-I9500

Dokładnie to pod tym linkiem widać jak się robi takie czary-mary : /topic/3342-kielbasa-glogowska-i-photoshop/?do=findComment&comment=90629

Tego typu rozwiązanie to tzw komora dymowa ... przy takiej kubaturze wedzarni i drewnie wewnątrz nie bawił bym się w takie rzeczy Zalety niewielkie w funkcji nakładu pracy. Tapniete z GT-I9500

Raczej nie bo to nie moja bajka - nie mam sensownego dostępu do mleka mimo iż mieszkam na wsi. Tapniete z GT-I9500

Obiecałem że uzupełnię materiał i uzupełniłem poniżej przeedytowana wersja ostateczna ściągawki z czytelniejszymi tabelami, dodane między innymi informacje podstawowe na temat wędzarni, wyrobów dojrzewających oraz pasteryzacji/tyndalizacji / sterylizacji - myślę że to już chyba wszystko co trzeba tak naprawdę "w pigułce" Ściągawka Roger-owa dla początkujących_WM3.pdf

Tak patrzę i .... hmmm Jareczku nie wstawiamy zdjęć przedwojennych

Zaktualizowana wersja ściągawki podstawowej - naprawdę "łopatologiczna" Ściągawka Roger-owa dla początkujących_WM3.pdf

Tu macie większość odpowiedzi na pytania "poczatkujących" - plik WM2 - to druga wersja Niestety skrypt od lat jest ułomny i nie można usunąć załącznika który się błędnie wstawiło. Ściągawka Roger-owa dla początkujących_WM2.pdf

Jak chcesz prosto i na chłopski rozum to weź 80-100g soli / peklosoli na 1 litr wody (nie wiem jakie mięsa i jak słonolubny jesteś), daj 0,5l solanki na 1kg mięsa, pekluj 7-10 dni - będzie Pan zadowolony.

Jesteś pewny .... ???

A Ty gwarą to mówisz czy godosz ? ... bo to różnica. A kraj Twój tam gdzie serce Twoje ... nie ziemia Tapniete z GT-I9500

Bez jajek nie ma co go związać bo mięso jest już obrobione termicznie Chyba że pasztet ma nie być pieczony i do krojenia tylko smarowny, wtedy nie musisz dawać jaj. Tapniete z GT-I9500

Jak miesza to robi ciasto pół kruche ... Cukier szkodliwy ... tłuszcz szkodliwy ... może nori będzie ok Tapniete z GT-I9500

Piotr z tego co widzę to Palmiarnia w ZG-e. Tapniete z GT-I9500

(*)(*)(*) Tapniete z GT-I9500

Użyj powideł ... Tapniete z GT-I9500

Piotrze przepraszam za spóźnienie ale i mnie umknęło Najserdeczniejsze życzenia urodzinowe Tapniete z GT-I9500

No to się chyba niestety zaczyna dziać ... akcje zawsze wywołują reakcje smutne prawa fizyki i życia Kaziu może przemyśl to jeszcze ... Tapniete z GT-I9500

Generalnie rzecz biorąc stale nierdzewne są odporne na tego typu środowisko: Ogólnie stale nierdzewne są odporne na działanie: • kwasu azotowego(V) w szerokim zakresie stężeń i temperatury, • rozcieńczonego kwasu siarkowego(VI) w temperaturze pokojowej (w wysokich stężeniach stale nierdzewne tracą pasywność powierzchni i przechodzą w stan aktywny), • wielu kwasów organicznych (z wyjątkiem wrzącego lodowatego kwasu octowego), • alkalii z wyjątkiem gorących stężonych roztworów NaOH w obecności naprężeń. Stale nierdzewne nie są odporne na działanie środowisk kwaśnych oraz redukujących zawierających jony agresywne (halogenkowe jony chloru, bromu, jodu), które niszczą warstwę pasywną. Należą do nich środowiska: • rozcieńczonych lub stężonych roztworów kwasów zawierające jony agresywne, takie jak: HCl, HBr, HF oraz soli, które hydrolizują z utworzeniem tych kwasów, • niektóre kwasy organiczne, w tym kwas szczawiowy, mrówkowy i mlekowy, • roztwory chlorków o działaniu utleniającym, • woda morska przy długotrwałym oddziaływaniu, • roztwory zawierające tiosiarczany, • środowiska wodne zawierające jony chlorków w temperaturze powyżej 80°C przy równoczesnym oddziaływaniu naprężeń. Stal nie wejdzie w żadną reakcję z kapustą ... oczywiście zakładam, że bo obróbce będzie wytrawiona i pasywowana - generalnie temat rzeka