Maciekzbrzegu

Do temperatury wędzarni

Widzę drabinki na butelki to porzucasz zadymianie ? i za bimber się bierzesz w sumie może racje ciepły gorzej smakuje

Nie pije od soboty .Pewnie mi w weekend minie

A ja to się zastanawiam czy na forum jest jakiś temat który nie wzbudza kontrowersji i czczej dyskusji nie wymiany doświadczeń czy spostrzeżeń bo po to jest forum,tylko takiej zwykłej napierda@#nki

Pisz otwartym tekstem "czy była skażona ? " tak samo może być w markecie jak i domowym uboju i tu i tam pracują ludzie i to od ich etyki zawodowej zależy . Zresztą w tym przypadku to raczej kwestia "peklowania" niż miejsca uboju .

5 % to graniczne minimum .Jak by tu powiedzieć sam sobie zafundowałeś awarię . Pytanie to była sól czy peklosól .Długi czas , minimalne stężenie , temperatura też nie najniższa przy tym stężeniu (raczej 2-4 stopnie). Ja Ci koledzy napisali utylizacja .

Ale chyba nie 10 bo to trochę przerost treści nad formą . Jeżeli zrobisz sam a i silnik jest bo był w domu to ma to jakiś sens (przeróbka alfy jak dla mnie ze względu na BHP 32 z wysoką gardzielą ) ale jak masz kupić wszystko i zapłacić tokarz itd to nie wiem czy nie lepiej polować na używanego wilka

Dasz radę . Masz bardzo nieszczęśliwy stop komory wędzarniczej , cegły na płask , pilnuj jego szczelności . Jakiekolwiek błędy wykonawcze i masz wodę w komorze . Ruszt nie jest potrzebny a wręcz przeszkadza w palenisku (ja bym usunął )

Teraz mam dostęp do kompa . Kolory wędzonek masz ładne . Wędzarnia czy Ty tam Kolego czasami nie masz rusztu w palenisku ? jak masz to usuń Za duże czasy to co Ci pisali inni albo słabo nagrzewasz , albo pali Ci się żywym ogniem miast tlić. Jak Ci napisał Miro dym ma przepływać ("szyber" do jego regulacji na wylocie to powinien być jedyny szyber w Twojej wędzarni jak napisał Ci Andyandy, a tłumienie ognia jak Ci napisałem a nie szybry drzwiczki itp (dlatego kanałowa jest troszkę cięższa w obsłudze niż kibelek zwłaszcza jak jest masywna i duża bo jak się nagrzeje bo wtedy rwie do komina że hej ) Za czwartym razem dasz radę

Zrób zdjęcie termometru i jak mierzysz temperaturę. Nie bardzo daje wiarę tym 40 stopnią jak wygrzewasz. Masz wędzarnie kanałowa i jak wygrzewasz robisz żar to jest jechane temp pewnie w komorze z 100 stopni i więcej (chyba że spalasz dwie szczapki i w tedy masz przypadek który kolega Ci opisał jest za zimna) i czas się wydłuża.Jeżeli źle mierzysz temp a robisz żar, wygrzewasz wędzarnie to w kanałowej powstaje zjawisko "cugu" i wtedy jak dajesz drewno do wędzenia to pali się miast żarzyć (to opisał Ci Andyandy) dlatego znacząco wydłuża się czas wędzenia Ja bym wygrzał wędzarnie zrobił żar, osuszył i nagrzał wędliny jak pisze Ci Miro a następnie dodał polano im grubsze tymlepiej.Ogień bym tlumił obracając je,przesyłanie popiołem,przysypanie piaskiem Sorry za błędy piszę z telefonu

Dzięki za rzeczowy merytoryczny materiał. Fajnie ze napisałeś to przystępnie i zrozumiale nawet dla laika

Nie miej żalu do innych jak piszesz bardzo nie komunikatywnie. To forum kiełbasofilne a nie literackie Napisz w krótkich żołnierskich słowach o co Ci chodzi. Uwaga Drewno powinno być powietrzno suche to jest około 20 procent wilgotności takie z pod wiaty. Przesuszone np.z ogrzewane garażu jest niedobre do wędzenia

Miro o key tylko dajmy im tz klientowi i wykonawcy szanse (chociaż na wymianę poglądów) . Bo tak zaczyna to przypominać trochę dowcip o odpowiedzi Boga na skargę ze w totolotka nie wygrywam

Wy to macie problemy a optymizmem to potraficie wręcz zabić . Jest 2-3 stolarnie które to tz komory zrobią według wytycznych Wędzarniczej Braci (i ich adresy można znaleść na stronie ) jest Klient który jak chce to sobie zamawia u nich (a nam nic do tego za ile , kiedy , z czego bo to umowa między nimi) . I wszystko gra My tz Wędzarnicza Brać mamy satysfakcje że pomogliśmy skontaktować chcących , i promujemy Stronę i dobre rozwiązania Stolarnia bo zarobi parę groszy Klient bo nie musi szukać sprawdzonego wykonawcy , kupił sprawdzone rozwiązanie . I Wszytko gra panuje miłość pokój i rock end roll

Przy takiej ilości danych (twarde to że masz 20 lat) to trudno odpowiedzieć . "Pogadaj" z tymi co są w biznesie (inna sprawa co i na ile Ci powiedzą bo temat delikatny jak pytamy kogoś o kasę i czy mu "wychodzi" )

Zjawisko inwersji bardzo je lubię Ostatni śnieg w tym sezonie na działce? chyba :-) Spoko nie jest źle w marcu w koszuli też chodziłem

Jak dla mnie dodatek wątroby wieprzowe (+ oczywiście drobiowa) wzbogaca smak pasztet. Ja dodaje tak 1/3 drobiowej

Na forum są takie realizację i to takie zapierające dech w piersi . Moim zdaniem jeżeli coś takiego bym robił to każdy element oddzielnie tz wędzarnia to wędzarnia , grill to grill, pomyśl o piecu takim do parzenia gotowania , może z piekarnikiem ? Czy wędzarnia w wiacie ? jak pada śnieg deszcz to jest fajnie -może jako "dobudówka" na zewnątrz komora z otworami a w altanie dostęp do paleniska + drzwi do komory ilość dymu która się wydostanie do altany będzie znikoma i jak by naturalna dla takiego kompleksu

Wierzę Ci Heniu na słowo więc nie musisz :D się starać

Ładna kicia tylko Heniu jakaś chuda, nie dbasz o kicie Kot ? chyba kotka (tylko kotki mogą być trzy kolorowe a wydaje mi się że ma 3 kolory )

Miro czego filmu chyba nie . Ale jeżeli już to słaby bo muzyczki nie ma i hostessy :D . A nadziewarka , ktoś musi na niej popracować. Zrób na majówkę kaszankę /pasztetową , kabanosy , krakowską i wszytko będzie wiadome . (albo wypożycz na którąś Spółdzielnie) Spoko wyroby się nie zmarnują jak coś to sąsiadów zaprosisz na degustacje

Dawaj adres na PW (tylko mi innym nie , bo zabraknie ) . Jadę :D

Może troszkę nie w temacie . W swoim wątku sygnalizowałem że pakowarka odmówiła współpracy (było to marzec 2017 ? ) . Kupiona 31.12 .2015 w https://www.wasserman.eu/ Napisałem do firmy poprosili o opis uszkodzenia + przesłanie do nich uszkodzonej. Na piąty ? dzień dostałem nową bez żadnego ale , wyjaśnień . Nawet nie wiem czy była jeszcze na gwarancji ? Jednym słowem fajnie załatwione dlatego podaje link do firmy.

dokładnie złapać w uchwyt staliwny korpus będzie trudno + dobra frezarka a jak pęknie korpus to wszystko poszło się $#&8ć , a ślimak prosta tokarka , a jak nie wyjdzie to kupisz na alledroga kompletną maszynkę 10 za 20 PLN ? (wyjdzie pewnie taniej niż nowy ślimak ) a korpus ? sprzedasz za 10 PL ? :D W 12 korpus to rarytas nie ślimak

To Wam tylko baby w głowie . Jak się cenzury dowiedzą to macie . Jakby co to się nie znamy