Skocz do zawartości

Maciekzbrzegu

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 765

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Maciekzbrzegu

  1. Maciekzbrzegu
    W celach poznawczych .Nie od dzisiaj wiadomo ze lepiej się uczyć na cudzych błędach niż swoich . Sorry @Agnieszka2200 musiałem
  2. Maciekzbrzegu
    To jak o wszystko pytacie to jeszcze czasy, temperatury, wilgotności, fermentacji dojrzewania . Jak zostało określone PH ? jak miernikiem to wartość . Jak na "czuja" to czy fermentowanie było zgodnie z zaleceniem producenta kultury. + zdjęcie przekroju Ale mam wrażenie że to trochę "sponton" jest/był co nie od razu go przekreśla (niekiedy może dać ciekawe doświadczenie )
  3. Maciekzbrzegu
    Tak przypuszczałem , ale wole podpytać . Zaskoczony jestem że do formowania starczy 48 h i później kiełbasa nie wróci do swojego kształtu (tz okrągłego) . Nic trzeba będzie popełnić (pewnie zimową porą bo z wędzeniem na zimno teraz to kłopot u mnie )
  4. Maciekzbrzegu
    Dzięki za info
  5. Maciekzbrzegu
    nie ma posmaku żywicy ? czy Z kolejności czynności wynika że najpierw fermentowałeś farsz w całości a następnie nabiłeś jelita czy jestem w błędzie
  6. Maciekzbrzegu
    To zrób "ślepy" czyli tylko ozdoba , a otwory z boku
  7. Maciekzbrzegu
    My tu gadu gadu gdzie moje słoiki /konserwy :D :D
  8. Maciekzbrzegu
    Jak żyć. Jak żyć P.S Dawaj je , ja przeżyję :D :D :D
  9. Maciekzbrzegu
    Bo Heniu kebab :D tylko u Polaka :D http://bi.gazeta.pl/im/d3/b6/13/z20669651Q.jpg
  10. Maciekzbrzegu
    Na szybciora i bez nakładów : -najpierw parzenie od strony golonki (przykryć np folia aluminiową ) tak aby było trochę nie doparzona -obrót i parzenie od strony szynki (przykryć np foli ...) dobrze aby na spodzie była "kratka" aby nie przywarła poziom wody tak aby minimalnie zachodził na siebie przy obrocie P.S Zawsze może znajdziesz dobrą duszę która ma i Ci pożyczy duży gar np . gastronomia itp (potrzebujesz na jedno popołudnie/wieczór)
  11. Maciekzbrzegu
    Łot ? Żenujący komentarz usera ? Dets rajt . Ale widocznie z rana w poniedziałek nie stać mnie na nic lepszego ale spoko do piąteczku weekendu począteczku tylko 4 dni to sie rozkręcę
  12. Maciekzbrzegu
    To taka "opalarka" elektryczna dedykowana do rozpalania . Notabene nie wiedziałem że Dziadek Maciek maluje paznokcie :D Przykład https://www.foodlovers.pl/product-pol-55-Zapalarka-elektryczna-do-grilla-i-kominka-LOOFTLIGHTER-uniw.html?gclid=CjwKCAjw5uTMBRAYEiwA5HxQNn3WJukyDFknwQy1xdrvAal7053MGA2ekqiqI4bShXkYZ52reXCAqRoClowQAvD_BwE
  13. Maciekzbrzegu
    To marka własna (receptura być może też) wiec może być kilku. Ale w cale bym się nie zdziwił gdyby identyczny ser od tego samego producenta był w innej sieci pod inną nazwą .
  14. Maciekzbrzegu
    Pytanie nie do mnie . Ale odpowiem . Swego czasy szukałem phmetru do gleby >gdzież nie szukać jak na forach rolniczych . Jedna była fajna opinia o takich tanich (do 50 PLN z alledrogo) "Zawsze wskazuje odczyn gleby ph=7, jak włożyłem sondę do kiszonki też było ph=7 " Dałem sobie spokój z zakupem Rolnicy pojechali po tych tanich ile weszło
  15. Maciekzbrzegu
    Dzięki za info. Tez dojrzewam do zakupu
  16. Maciekzbrzegu
    A czym się różni pehametr z postu 52 od tego z 61 i czy potrzebne są dwa
  17. Maciekzbrzegu
    El Gregor profana Yamahy w takim miejsc a Iżem nie łaska
  18. Maciekzbrzegu
    To dalej dużo. Amatorsko koledzy mają 1x1 m. I to jest spora wędzarnia nawet dwie połówki zmieścisz ;-)
  19. Maciekzbrzegu
    To przemysłowa to chyba wózki?
  20. Maciekzbrzegu
    Troszkę, a jak jest dużo :grin:
  21. Maciekzbrzegu
    Paleniska jak palenisko trochę duże . Ale komora prawie przemysłowa. Jak dla mnie przy tych wymiarach to przydałby się wiatrak aby mięszał dym w środku
  22. Maciekzbrzegu
    Jelita są eksportowane do Chin. Tam przerabianie i sprzedawane do Polski (między innymi).Nie tylko my eksportujemy, więc nie koniecznie trafiają do nas "nasze"
  23. Maciekzbrzegu
    Miro co do przejedzenia. Uwierz można, niepohamowane obżarstwo to świąteczna rzeczywistość na SOR. Nie żadne sałatki mojanezy, zatrucie mięsem, tylko wpi@:;_(@nie ponad miarę.
  24. Maciekzbrzegu
    Jak pisze Arkadiusz : -mieszanie powietrza -wymiana Zastanawiam się czy "on" wytrzyma te warunki tz dużą wilgotność. Ale majątku nie kosztuje to jak się dowiedzieć jak nie doswiadczalnie
  25. Maciekzbrzegu
    Temat wielokrotnie poruszany. Nie ni ema sposobu o który pytasz. Możesz peklować na sucho.W każdej metodzie należy mięso doglądać/kontrolować co dziennie lub góra co drugi dzień a nie raz na tydzień.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.