paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Pierwsze słyszę o człowieku
-
Może nie wyjąłeś noża i sitka do nadziewania?
-
Jak metka wygląda. Chyba źle sparzyłeś albo co. Parzyłeś 2 godziny, jak należy? Może opisz swój proces. Dla mnie wołowina klei się już jak się na nią patrzy nie mówiąc o mieleniu, mieszaniu. Przepis mowil o parzeniu do 68-72 stopni , W środku co ważne!
-
Na jakiej ulicy robisz te burgery?
-
Kurs podstawowy nr 6/14 w Łazach, w dniach: 26-28.09.2014 r.
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
Taki fragment filmu mi się nasuwa od razu, cytuję: https://www.youtube.com/watch?v=PJZF7L4hat4 -
Jak metka wygląda. Chyba źle sparzyłeś albo co. Parzyłeś 2 godziny, jak należy? Może opisz swój proces. Dla mnie wołowina klei się już jak się na nią patrzy nie mówiąc o mieleniu, mieszaniu.
-
Użyj termometru, wbij w mięso, zmroź trochę przed mieleniem, blendowaniem. Poczytaj trochę na ten temat: http://wedlinydomowe.pl/dla-poczatkujacych/1246-dziadka-kutrowanie-sposobem-domowym /topic/9193-moje-pierwsze-par%C3%B3wki-miro/?hl=par%C3%B3wki /topic/3750-wyroby-pis67-co/page-93?do=findComment&comment=331553 oczywiście jeszcze pewnie w wielu miejscach przewija się o temp. farszu.
-
Kurs podstawowy nr 6/14 w Łazach, w dniach: 26-28.09.2014 r.
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
Jak nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o kasę, może w wielu przypadkach nie (żeby od razu nikt nie poczuł się urażony) ale na pewno dla części jest to jakaś kwota do wydania na raz. Może warto Maxellu pomyśleć o tym o czym napisałem trochę wcześniej? -
Za dużo żółtek chyba dodałeś.
-
5 godzin w piekarniku czy nic to nie da? ale dobrze, że to napisałeś.
-
Kurs podstawowy nr 6/14 w Łazach, w dniach: 26-28.09.2014 r.
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
Wiedza kosztuje kolego. Co do reszty, to cena wzrosła ale i materiałów szkoleniowych więcej (czyt. więcej mięcha), poza tym tam śpisz, jesz, używasz wodę i prąd (które też regularnie drożeją) a na koniec dostajesz parę kilo swojskich wyrób, które wraz z kursantami zrobiłeś. A praca i nauka po okiem DZIADKA i Bagno jest bezcenna. -
To dlatego Ty taka pracowita dziewczyna jesteś. Słoiki robisz i inne takie.
-
Domowe Wędliny - aplikacja Android
paweljack odpowiedział(a) na Sactuer temat w Podstawy technologii
DZIADEK zrobił też tabelę mniej słoną. Tu są razem: /topic/5503-tabele-peklowania-zebrane-przez-sylwka-57/?p=156565 -
Kurs podstawowy nr 6/14 w Łazach, w dniach: 26-28.09.2014 r.
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
Przykro mi Panie Romanie. -
No ładnie ale dlaczego 5 dni peklowałeś, skąd taki czas? Druga rzecz to podane przez Ciebie sitka trzech pierwszych rodzajów mięsa a na jakich mieliłeś podgardle i słoninę? No i trochę szkoda, że nie zapisałeś przypraw, bo nikt nie będzie mógł odtworzyć Twojej kiełbasy no i Ty sam też już takiej samej nie zrobisz
-
Kurs podstawowy nr 6/14 w Łazach, w dniach: 26-28.09.2014 r.
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
Proponuję i to całkiem poważnie, zastanowić się nad sprzedażą/zapłatą ratalną. -
Wg mnie to chodzi o zwiedzanie z przewodnikiem, patrz po lewej od kalendarza.
-
Kurs podstawowy nr 6/14 w Łazach, w dniach: 26-28.09.2014 r.
paweljack odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
22 ale zaczekajmy na jakieś wieści od Maxella. -
Z ligawy robię tatara. http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dirol.gif
-
Ja swój już prezentowałem: /topic/9782-grillowanie-by-paweljack/?p=369699
-
Piękne.
