paweljack

Moi drodzy, wszystkim pięknie dziękuję za życzenia, te tutaj oraz na PW. Jeszcze raz dziękuję.

Należy przy tym wszystkim też pamiętać, że nie całe Chiny wpierniczają psy, szczury itd. To w Kantonie. Może przegięciem jest świnia na motorze, ale w każdym porządnym kraju są takie hale targowe a jak widać na ostatnich zdjęciach u nas też tak niedawno było i pewnie na niejednym targowisku jest nadal podobnie. Rewolucja kulturowa dała im się we znaki i też nie ma się czemu dziwić. Poza tym to naród wielki i nadal w większości biedny.

Donato, wszystkiego najlepszego!

Nie wiem o co Ci dokładnie chodzi ale jeśli o to, że nie jest osmolona, to następnym razem nie osuszaj a będziesz miał "odpowiedni" kolor A tak poważnie, to nie wiem jaki masz problem?

Stąd też Ci dostarczą: http://swojskiwyrob.pl/jelita-naturalne-wieprzowe/464-katnice-wieprzowe-katnica-na-salceson-kiszke-.html http://swojskiwyrob.pl/jelita-naturalne-wieprzowe/199-pecherze-wieprzowe-solone.html

No właśnie, kawałek od Warszawy jest.

A cofnij się może do pierwszej strony wątku. Co arkadiusz ma na początku to wiem, pytałem raczej o PW.

Podpowiedz proszę, wg jakiej receptury robisz ten salceson, bo nie mogę znaleźć tak dużych kawałków w recepturach?

Tu masz informacje: /topic/9824-maszynki-alfa-z-blachowni-producent-fphu-robert-ptak/?hl=%2Bmaszynka+%2Balfa

Napisałem tak, bo tak wtedy uważałem, zwłaszcza, że innych kiełbas z dziczyzny nigdy nikomu nie poprawiłeś, a "złośliwy admin" napisałem celowo, żeby nie wskazywać konkretnej osoby, bo to nie jest ważne w mojej wypowiedzi. Ale jak widać "uderz w stół..." Co do konsultacji, to raczej mnie poinformowałeś, że zmienisz, bo jest tam mięso wp. i już, więc raczej nie miałem wyjścia. Napisałem również, że autor je tak nazywa i skoro podaję link, to powinny również taką mieć nazwę. Pisanie, że się zgodziłem na zmianę nazwy jest kłamstwem.

Taką normę na dany produkt jaką zakład sobie sam napisze i mu zatwierdzą,taki będzie skład i nazwa.Od tej chwili nic nikomu do tego,byle klienci kupowali,takie są przepisy Jak zrobiłem parówki z sarniny, to pomimo, że podstawowym składnikiem 50 % był udziec sarni ( po 25% łopatki wp i podgardla), pomimo, że autor też je tak nazywał no i pomimo, że na forum są receptury na wyroby z dzika z zawartością 25 % dzika np. lub też 50%, to "złośliwy admin" moją poprawił na " z sarniną" Poruszałem już ten temat ale nie było chętnych do odpowiedzi. Tak, że kolego @hubsol, nawet na naszym, fachowym forum nie można czasami uzyskać konkretnej, poważnej odpowiedzi.

To rozumiem Donato, wędzonki pięęęękne.

Zdolne jesteście jak ktoś Wam podpowie no i warunek, że posłuchacie.

Kręcisz teraz na obczyźnie ??? Nadal w kraju, kiełbasa powędruje.

Kiełbasa w kraju się przyjęła, czas podbić rynki zachodnie, na początek UK. Ukręciłem znowu wczoraj parę sztuk, dziś wędzenie.

A czytałeś co tam jest zamiast azotynów? Pewnie ze trzy rzędy E.

Rysiu, STO LAT!!!

I bardzo słusznie. Dodatek cukru jest jednym z dwóch podstawowych warunków uzyskania kruchości kabanosów. Widzę, że zaznaczyłeś to w przepisie anglojęzycznym. Tylko czy cukier dodaje kruchości dodany do peklowania, czy podczas produkcji?

Sto lat solenizantom

Dziś się znowu pojawiły, tak jak roger pisze, 41,99 za 250 g

Może tak, tylko na aukcji tej folii, którą podałeś jest napisane, że jest do pakowarek komorowych.

To gdzie można się zapisać na wrzesień? Chciałbym "szynkę po gdańsku" potrenować O spotkaniu fajnych ludzi nie wspomnę.

Właśnie rozmawiałem z sympatyczna panią, więc nie koniecznie trzeba kupić za 300, można całą szynkę, albo elementy, 5 kg II kl zamiast całej skrzyni. Są elastyczni. Odbiór mięsa na Bemowie albo Targówku.

Możesz podać jakiś link do tych worków? Wydaje mi się że do niej będą odpowiednie praktycznie każde worki, np, http://allegro.pl/worki-do-pakowarki-prozniowej-pa-pe-20x30cm-100szt-i4443187373.html 100szt 20x30 za 17zł Albo taki rękaw: http://allegro.pl/folia-do-zgrzewarki-zgrzewarek-rekaw-5-x-11m-i4395719017.html 5 rolek po 11 metrów (3 rolki szerokości 28,5cm + 2 rolki szerokości 20cm) za 36zł To raczej do takiej za 3000, woreczki do pakowarek komorowych a do tego rodzaju powinny być moletowane ale może się mylę, trzeba poczytać.

Możesz podać jakiś link do tych worków?