Grzewlod

Ciekawa teoria proponuję użyj szukajki i przeczytaj o procesach i temp. wędzenia zimne/ciepłe/gorące. Jakie wędliny wędzi w temp. 100C?

Trochę tu poleje kwasem octowym trochę tam i po "ptokach" znaczy się po grzybach😉.

Witaj Stefan cieszę się, że po dłuższej przerwie wracasz, jak zawsze z bardzo ciekawym projektem. Miło nam będzie obserwować następny nowy experyment oraz poznać jego efekt końcowy. W kwestii smaku podzielam zdanie Ani natomiast jeśli chodzi o sam rozwój i rozrost jestem optymistą więc z tym nie powinno być większych problemów. Jeśli jednak planujesz przyszłe wędlin liznąc dymem to wtedy pojawi się problem nierównego i nieregularnego porastania. W każdy razie czekam na dalszy rozwój projektu👍.

Kurde Arek za trudna matematyka 😂, poproszę nowy zestaw pytań🙉.

Henry nie pogniewaj się chyba już czas zmienić pseudo nauczyciela amatora na prawdziwiwych profesjonalistów Bagno i Dziadka. Jak już tak lubisz YT to wejdź na nasz kanał WB gdzie poznasz wszystkie tajniki związane z prawdziwym przetwórstwem mięsa zgodnym z technologią.

Bakterii brak. Salami jest zakwaszone wysoką dawką wina 40ml/kg.

To jest zgrzew z jakiej pakowarki? Caso.

Ja również👍, kielbasa gotowa.

Czyjś stan konta to nie moja sprawa, ale nie robię wody z mózgu osobie która chce nabyć pakowarkę. Skoro większość SIB-ów doradza Caso to coś znaczy👍. Ja osobiście mam kilka pakowarek włącznie z komorową. Jak nie miałem jeszcze komorowej to mocno exploatowałem listwową Caso, którą ma się dobrze do dziś. Nadal z niej korzystam i wiem, że jakbym miał kupić następną listwową to będzie to Caso i żadna inna.

Dla bogatych nie ważne, a biedny kupuje zawsze drogo żeby dwa razy nie płacić.

Na wisząco.

1. Wyrównanie struktury farszu w batonie. 2. Wyrównanie smaku i barwy. 3. Wypieranie powietrza z farszu. 4. Zachodzi finalny okres peklowania. 5. Formowanie batonu.

Dziękuję👍. Bazyl to halogen oświetlający wędzarnik. Dziś słońce nie przbiło się przez chmury.

Dzisiejsze wędzenie 🙂

Jasne, że zapytaj 👍ale warunek czarny .

Mój faworyt jak zawsze piękny i apetyczny 😋👏.

Córka nauczyła je bardzo dużo ale dziamgot pozostanie dziamgotem natura małego psa.

Jeszcze biedy nie ma😃. Moje dziewczyny przyniosły do domu dwa małe dziamgoty. Dla mnie to nie psy nie dość, że plącze się to pod nogami to dziamie bez potrzeby. Nie ma jak to owczarki które nie szczekają bez potrzeby. Ponadto to najmądrzejsze psy mam na myśli starą linię krótko włosych z czasów DDR. Niestety jak ostatnio szukałem to nikt nie miał szczeniaków. Mój diabeł, niedawno odszedł, a ja szukam podobnego.

Podobne do ojca 😉😂.

Niebawem zasypie 😉.

No i super 👏 teraz poczekamy aż urośnie za jakiś czas👍.

Ja mąkę z pszenicy mieszam z mąką ryżową 1:1 oraz dodaję trochę bułki tartej.

Moja stoi od wiu lat na dworze i nic się nie dzieje. Na elektronikę zastosuj roździelnie o stopniu ochrony IP65. Rozdzielnia ze sterowaniem wisi pod małym daszkiem po lewej stronie wędzarni. Często gęsto jak wiatr zacina to deszcz jej nie oszczędza.

Nie warto mam i nie polecam. Zakup w głównej mierze uwarunkowany jest zasobnością skarbczyka. Jeśli masz skarbiec pełen pomyśl nad zakupem komorowej jeśli zaś nie to wybierz jakiś model Caso.

Najważniejsze, że nie doszło do próby zmiany zwyczaju ponieważ tradycji się nie zmienia 😉👍.