RaV22

Jakie wymiary i pojemność?

Ja bym zwrócił uwagę na obecność mizdry i warkocza.....

Kupiłem borniaka, rok temu. Jestem z niego zadowolony i nie żałuję wyboru. Choć teraz zastanowił bym się nad zakupem. Jeżeli wędzisz dla siebie, 2-3 razy w miesiącu, nie więcej niż 6-9 kg, to dobry wybór. Ale apetyt rośnie w miarę jedzenia. Za te pieniądze sam zrobisz większą komorę drewnianą, izolowaną, z grzałką 2-3 kW i elektronicznym termostatem, lub nawet programowalnym sterownikiem i generatorem konstrukcji użytkowników forum (a jest ich kilka). Za te pieniądze postawisz nawet wędzarnię murowaną (ale bez wodotrysków). Wszystko zależy od potrzeb. Borniak jest wygodny i prawie bezobsługowy, jedynym mankamentem są bardzo drogie zrębki (jak kupujesz u producenta wędzarni), a tę gradację nie wszędzie można kupić, jak już jest to jedynie olcha i buk.

Wszystko zależy od kosztów, zarówno produkcji, jak i transportu. Nie oszukujmy się, nie wszystkich stać na półtusze po 15 zł/kg, a szansa w powodzeniu takiej inicjatywy zależy od ilości sprzedanego mięsa. Mam rodzinę niedaleko Poznania uprawiającą 50 ha i hodującą zarówno świnie , jak i cielaki. Karmią głównie tym, co zbiorą z pola, a mimo to nie kupuję od nich, bo za daleko i po doliczeniu transportu cena nie jest atrakcyjna (nie wspomnę o kłopocie z warunkami transportu). Trzymam kciuki za powodzenie

Pomysł fajny, chętnie bym zaopatrzył się w mięso z tradycyjnego chowu. Obawiam się że ciężko będzie go zrealizować, były już chyba takie plany... i nic z tego nie wyszło.

Może niedoparzona? W całym przekroju jest jednakowo twarda? Ile parzyłeś i w jakiej temp.? Jak peklowałeś?

Przepisy z tej strony http://www.chleb.info.pl/ są wyrabiane w K.A. sądzę więc że nie jest to zła maszyna. Osobiści nie znam użytkowników, więc nie będę namawiał, ale jak bym miał 1500 do wydania to bym kupił, choćby do wyrabiania ciasta na chleb (ale nie tylko )

Droższe niż Kitchen Aid. Ale ma możliwość założenia większej maszynki. Można to kupić w Polsce?

Jelita na lejku? Tylko po co poprzewiązywane? ...... Cyba że te przewiązania oddzielają poszczególne odcinki.....

Wsadziłeś pół świniaka do chlewa??? Będzie się przewracał :devil:

Za to ja już rozumiem Dzięki za wyjaśnienia.

Francuskie, przesypywane cukrem i składane, sposób składania najlepiej obejrzeć na youtubie. Mało pracy, świetny efekt, w mniej więcej połowie pieczenia przełożyć na drugą stronę, uwaga - mocno rosną. Piec w 170 “C ok 20 minut (kontrolować stopień zarumienienia) z termoobiegiem.

No i palmiery upieczone Nie za słodkie i bajecznie chrupiące. http://img254.imageshack.us/img254/8100/img0416dz.th.jpg Smacznego

Dalej zatem mam mętlik w głowie. Czy kaliber oznacza średnicę? Bo z opisu wynika że nie, i nie jest to taka różnica, jak w podanym przez Ciebie przykładzie. Więc jaka jest zależność między kalibrem a średnicą. Kupując jelita chciał bym wiedzieć jakiej średnicy kiełbasę otrzymam.

Czyli tradycyjnie, opis z d... wyciągnięty (mam na myśli cytowany opis produktu). Tak czy siak zaryzykuję chyba te jelita, ostatnie jak by z grumy, mimo właściwego moczenia, płukania i obróbki.

Szukając nowego dostawcy jelit, zarówno na kabanosy, jak i kiełbasę, spotkałem się z opisem jak poniżej: "EXTRA MOCNE POLECAM Jelita baranie kaliber 22-24 długość pęczka 91 mb. Zastosowanie znajdują przy produkcji kiełbas wędzonych, gotowanych, parzonych, podsuszanych, przeznaczonych do bezposredniego spożycia. Bardzo dobre do wyrobu parówek, kabanosów. Jelita są bardzo dobrej jakości. Sam osobiście nadziewam w nie kabanosy.Przed użyciem najlepiej zamoczyć na kilka godzin w ciepłej wodzie po czym rozetrzeć je na stole.Przed nadziewaniem nalać do każdego jelita trochę ŚREDNICA PO WYPEŁNIENIU 18-20MM" Nie zagłębiając się za bardzo w opis, uwagę moją zwróciła ostatnia linia. Czy kaliber i średnica to nie to samo? Jeżeli nie to jaka jest zależność? A może to informacja z doświadczenia sprzedającego, wynikająca z luźniejszego napełniania? Mam trochę mętlik w głowie.

Ja dodałem i wyszły

Smalec miałem tylko ze skwarkami , Dałem Ramę Robiłem bułki bez tłuszczu i masła, na mleku, maślance. Te jednak chyba najbardziej mi pasują. Dziś będą palmiery

Czyli nazwa kajzerka wywodzi się z nacięcia, a nie ze składu? W sumie ważne że smakują Nawet dzieci powiedziały - Tato, to jest pyszne....

Nie było w sklepie, więc upiekłem bułeczki - kajzerki z tego przepisu http://www.wielkiezarcie.com/recipe47843.html http://img502.imageshack.us/img502/1736/img0412n.th.jpg Zupełnie inny smak niż gliniane-sklepowe.

Noo :clap: :clap: :clap: - nie chwaliłeś się praską. Muszę Cię odwiedzić Skóra nie jest twarda? Nie rozpada się przy krojeniu?

Czy poza składem jest opis procesu technologicznego? Piekę w domu głównie chleb razowy i mieszany na zakwasie, chętnie bym zobaczył na ile moje przepisy różnią się od tych z piekarni.

Zależy od wiertarki . Jak pociągnie to nie za długo. Zwłaszcza przy zredukowanych obrotach. Przynajmniej w zwykłej, o mocy 600 W. Próbowałem taką mieszać farsz na kiełbasę, porażka.

roger - Weź jeden generator w poniedziałek

Po czym poznajesz że jest przepeklowany?